您现在的位置是： 首页 > 西式食谱 西式食谱
酸萝卜老鸭汤配菜_酸萝卜老鸭汤配菜放什么
tamoadmin 2024-08-27 人已围观
简介酸萝卜老鸭汤的做法 酸萝卜老鸭汤的功效和做法，经常喝汤不进可以帮助我们调理身体，同时还能为人的身体补充营养，那么大家有没有尝试过酸萝卜老鸭汤的美味呢？今天为大家带来的内容是酸萝卜老鸭汤的做法，一起来看看吧！酸萝卜老鸭汤的做法1 原料： 鸭子半只酸萝卜汤料一包春笋、花菇、白萝卜丁适量 做法： 1、将鸭子洗净后剁成小块 2、取一包酸萝卜调料备用
酸萝卜老鸭汤的做法
酸萝卜老鸭汤的功效和做法，经常喝汤不进可以帮助我们调理身体，同时还能为人的身体补充营养，那么大家有没有尝试过酸萝卜老鸭汤的美味呢？今天为大家带来的内容是酸萝卜老鸭汤的做法，一起来看看吧！
酸萝卜老鸭汤的做法1原料：
鸭子半只酸萝卜汤料一包春笋、花菇、白萝卜丁适量
做法：
1、将鸭子洗净后剁成小块
2、取一包酸萝卜调料备用
3、在做开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油
4、将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水
5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块
6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）
7、盖上盖子开战，水开后转小火渐渐煲制
8、大约1-2小时后即可关火
9、酸萝卜老鸭汤中的'鸭肉和蔬菜都可以食用
制造时的三个小窍门：
一、鸭肉的腥味大，一定要事先用开水焯一下，以去除鸭肉本身的腥味和油脂
二、参加适量的白萝卜，一则可使成品的口感不至于过酸，二则吃起来愈加清爽不油腻
三、煲汤时水量要一次加足（可适当的多加一些），中途不要打开盖子；喜欢香浓一些口感的，
可多放一些鸭肉，喜欢油腻一些口感的，可多放一些蔬菜（放一只带骨的鸭腿即可）
酸萝卜老鸭汤的做法2
食材：
鸭肉，大葱，酸萝卜，老姜。
步骤：
1、酸萝卜切条，老姜切片，鸭肉砍成块。
2、锅里烧水，凉水下入鸭肉焯水，加入料酒。水开捞去浮沫，捞出鸭肉沥干水分。
3、热锅倒油，下鸭肉爆干，加入料酒翻炒，捞出鸭肉。
4、热锅倒油，倒入酸萝卜炒香。下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒。大火烧开之后小火炖2个小时，加少量味精出锅装盘即可。
酸萝卜老鸭汤：
是一道传统名肴，属川菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去燥。
酸萝卜老鸭汤的做法如下：
工具／原料：鸭子1000克、酸萝卜500克、大葱1根、老姜5片、花椒5粒、小葱1根、食盐适量、油适量、砂锅1个、鸡精1勺、白胡椒粉1勺、香菜1根。
1、将鸭子洗好后剁块，凉水入锅倒入些许料酒焯好后备用。
2、热锅凉油，花椒粒煸炒后捞出。
3、倒入葱姜。
4、倒入焯过后的鸭块继续煸炒2分钟左右。
5、倒入酸萝卜块继续煸炒2分钟左右。
6、关火倒入砂锅小火1个半小时。
7、出锅前倒入盐，白胡椒粉1勺和鸡精1勺放入香菜即可。
上一篇：小孩补气血的食疗食谱_食疗食谱
下一篇：拔丝洋芋怎样做_拔丝洋芋的做法
