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蒸排骨高压锅需要蒸多少分钟_蒸排骨高压锅蒸多少分钟最好
tamoadmin 2024-08-21 人已围观
简介使用高压锅蒸排骨的时间取决于排骨的数量和个人口味偏好。以下是几种不同情况下的蒸制时间：1、蒸制一盘排骨：如果排骨的数量不多，大约需要蒸15分钟。2、蒸制排骨较多的情况：如果排骨的量大约占高压锅的三分之二，蒸制的时间可以缩短至10分钟。3、使用嫩肉粉腌制的排骨：如果排骨先用嫩肉粉腌制，再用蒜、小油、小火煸炒至8成熟，再加入豆豉、酒、盐、糖、麻油调味，蒸制时间可以缩短至10分钟。一般蒸排骨都要先进行腌
使用高压锅蒸排骨的时间取决于排骨的数量和个人口味偏好。以下是几种不同情况下的蒸制时间：
1、蒸制一盘排骨：如果排骨的数量不多，大约需要蒸15分钟。
2、蒸制排骨较多的情况：如果排骨的量大约占高压锅的三分之二，蒸制的时间可以缩短至10分钟。
3、使用嫩肉粉腌制的排骨：如果排骨先用嫩肉粉腌制，再用蒜、小油、小火煸炒至8成熟，再加入豆豉、酒、盐、糖、麻油调味，蒸制时间可以缩短至10分钟。
一般蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况：
1，粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。
2，粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。
3，其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上。
高压锅蒸排骨要多久才好?
蒸排骨一般要蒸半个小时左右。水烧开后排骨下锅蒸,一般20分钟可以了,其实 个人感觉和你用什么锅关系不大,关键是期间不要开盖，40分钟就好了。
蒸排骨的窍门：
1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。
2、 所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。
3、豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。
4、选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。
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