上汤娃娃菜的家常做法 皮蛋_上汤娃娃菜的家常做法 皮蛋怎么做

上汤娃娃菜的家常做法 皮蛋_上汤娃娃菜的家常做法 皮蛋怎么做

       大家好，今天我想和大家分析一下“上汤娃娃菜的家常做法 皮蛋”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来分析吧。

1.娃娃菜怎么做好吃?娃娃菜的做法大全

2.上汤娃娃菜的做法和步骤

3.如何做上汤娃娃菜

4.娃娃菜与小皮蛋怎么做

娃娃菜怎么做好吃?娃娃菜的做法大全

        娃娃菜大家都吃过吧，和白菜很相似，不过比白菜好吃，也比白菜贵，那么问题来了，娃娃菜应该怎么做好吃呢？下面来介绍一下娃娃菜的做法大全！

       

娃娃菜怎么做好吃 家常娃娃菜怎么做好吃：

        娃娃菜最适合做成上汤菜肴，将其与高汤、皮蛋、红枣和枸杞一同烹煮，可衬托出娃娃菜的清甜之味，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。

娃娃菜怎么做好吃：上汤娃娃菜

        材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯）　调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯）。

        1、娃娃菜怎么做好吃皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。

        2、娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。

        3、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

        4、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。

        5、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

       

娃娃菜的做法大全 DIY蒜蓉虾仁娃娃菜

        虾仁去泥肠洗净,用酱油.姜汁腌10min

        娃娃菜一剖为四,洗净沥干;

        水中加少盐,烧开焯熟娃娃菜,沥干摆盘,大蒜去皮切末;

        炒锅入橄榄油烧热,入腌好虾仁炒至变色,下蒜末炒香;

        入葱花.水稍煮,水淀粉勾芡关火,连同汤汁浇在娃娃菜上即可

白灼三蔬

        娃娃菜1根、菜心10根、芥蓝5根；调味料： 味达美臻品耗油2汤匙、 六月鲜特级酱油1汤匙、清水1汤匙；

        1、芥蓝洗净后用削皮器削去梗上的外皮，菜心洗净，娃娃菜掰开后洗净

        2、锅中倒入清水，加入少许盐和油，煮开后先放入芥蓝，焯烫1分钟后捞出放入冷水中浸泡。然后放入菜心和娃娃菜，焯烫30秒后捞出，也放入凉水中浸泡至冷却，捞出沥干。

        3、把焯烫后用冷水浸泡后沥干的芥蓝，菜心，娃娃菜分别摆入盘中。

        4、锅中倒入六月鲜酱油，蚝油和清水，加热煮开后浇蔬菜上即可。

蒜蓉娃娃菜的做法

        1 将娃娃菜切4瓣，洗净。蒜切成沫。

        2 锅中放入适量的水，水开后，放入适量的盐，把娃娃菜焯一下。

        3 锅中放入适量的油，油热后，放入蒜末，煸炒。蒜末变色后，捞出。

        4 最后，把蒜末浇在娃娃菜上即可。

       

生拌娃娃菜的做法

        原料：娃娃菜100克、小黄瓜30克、紫甘蓝20克。

        调料：生抽、万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。

        做法：

        1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。如为装盘效果，各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。

        2、将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。

       

上汤娃娃菜的做法和步骤

       食材：

       娃娃菜1颗、松花蛋1个 、虾米10克 、香菇3朵?、食盐1/4小匙 、姜(泥)半匙 、高汤200毫升

       做法：1.娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎。

       2.锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味。3.加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟4.加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟5.至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可.

       娃娃菜的药用价值很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

       娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。

       娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

如何做上汤娃娃菜

       准备食材：娃娃菜两颗、大蒜几瓣、皮蛋一颗、火腿肠一根、盐适量、面粉适量。

       做法步骤：

       1、首先把娃娃菜全部掰开，放在盆中用清水冲洗干净后控干水分。

       2、把火腿肠去皮切成小丁，皮蛋去皮后也切成小丁，大蒜去皮后切成两半备用。在家做上汤娃娃菜这道菜，火腿、皮蛋和大蒜这三味料缺一不可，用这三味料煮出来的汤也会特别鲜美。

       3、锅里坐适量食用油，油温四成热下入大蒜，保持中火慢炸，把大蒜炸至焦香后捞出备用。

       4、炸大蒜的油不要倒掉，油温四成热左右，下入两茶勺面粉，把面粉炒熟、炒至微微发黄。汤汁的鲜由火腿、皮蛋和大蒜构成，而这道菜的白汤则需要面粉来作为原料。

       5、把面粉炒熟后加入适量开水，大火煮开后加入切好的皮蛋、火腿丁和提前炸过的大蒜，盖上锅盖，大火煮3分钟左右，把汤汁的鲜味完全煮出来。

       6、3分钟后加入洗净的娃娃菜叶，再煮2分钟，把娃娃菜煮断生后加入适量盐调味即可盛出装入汤盆中。

娃娃菜与小皮蛋怎么做

       上汤娃娃菜的制作材料：

       主料： 娃娃菜300克

        辅料： 松花蛋（鸭蛋）50克,青椒20克,柿子椒20克,

       调料： 大葱5克

       教您上汤娃娃菜怎么做，如何做上汤娃娃菜才好吃：

       1. 娃娃菜洗净，劈4段；

       2. 青椒、红椒、皮蛋切丁；

       3. 蒜切片；

       4. 葱切末；

       5. 蒜片、葱末炝锅；

       6. 蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精也行）；

       7. 水开后将娃娃菜放入、皮蛋丁再煮开，煮到娃娃菜变软；

       8. 娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入汤中，加入适量盐，煮一分钟；

       9. 加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。

       步骤

       上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤11.准备一颗娃娃菜

       上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤22.将娃娃菜切成均匀的几段备用

       上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤33.锅中放入水烧开放一点点盐和油，将娃娃菜焯一下，不要焯的太久影响口感，营养流失。

       上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤44.焯好的娃娃菜冷水过凉沥干水份备用

       上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤55.皮蛋蒸好去皮备用（准备了两个，其实一个就够用了）

       上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤66.皮蛋切成碎备用

       上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤77.枸杞子在水中浸泡一会儿沥干水份备用

       上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤88.切好的皮蛋丁摆在娃娃菜上面

       上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤99.枸杞子散发在皮蛋上面

       上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤1010.锅中放入适量高汤烧开加入蚝油搅拌均匀再放入糖、盐、味精提鲜

       上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤1111.用水淀粉勾芡收汁即可

       上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤1212.勾好的芡汁淋在娃娃菜上面

       上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤1313.淋上芡汁的娃娃菜看起来晶莹剔透哦

       上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤1414.加入高汤就是美味无比哦

       好了，关于“上汤娃娃菜的家常做法 皮蛋”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“上汤娃娃菜的家常做法 皮蛋”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。