蹄髈汤的做法大全窍门_蹄髈汤的家常做法

蹄髈汤的做法大全窍门_蹄髈汤的家常做法

       谢谢大家给我提供关于蹄髈汤的做法大全窍门的问题集合。我将从不同的角度回答每个问题，并提供一些相关资源和参考资料，以便大家进一步学习和了解。

1.蹄膀汤怎么做？

2.蹄髈炖汤怎么做好吃

3.蹄膀黄豆汤的做法窍门

4.猪蹄膀炖黄豆的做法窍门

蹄膀汤怎么做？

       准备材料：蹄膀800克、山药1根、姜10克、花椒20粒、水适量、食盐1茶匙

       1、准备食材，猪蹄髈、山药、姜块、花椒粒；

       2、猪蹄髈冷水下锅，煮开去除血水；

       3、捞出、清洗干净；

       4、山药去皮切滚刀块；

       5、将猪蹄髈放入锅中，加水；

       6、放入姜块、花椒粒；

       7、大火煮开，转小火煮1个半小时；

       8、时间到后放入山药，继续煮半小时；

       9、出锅后可以适当放一点食盐调味；

       10、最后装碗即可食用。

蹄髈炖汤怎么做好吃

       人参炖猪肘

       原料人参 10克 猪肘 500克 料酒 10克 盐 5克 味精 3克 胡椒粉 3克 姜 5克 葱 10克。

       制作

       1、将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。

       2、猪肘子去毛，洗净，切成4厘米见方的块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量。

       3、将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成

       滋补营养 神仙豆炖猪肘

       原料： 猪肘子1只、神仙豆（雪豆）、猪骨数根、冷鲜汤

       辅料： 盐、料酒、姜、葱、八角、鸡精

       做法：

       1. 肘子刮洗干净，抹料酒，静置一会，同猪骨一起入沸水中焯一下，神仙豆洗净，姜拍松，葱挽结；

       2. 取高压锅，在锅底垫上猪骨，放入肘子、神仙豆、姜、葱、八角、盐，加入冷鲜汤上火炖，至肘子和神仙豆皆烂时，拣去姜、葱，盛入盘子中，放入鸡精即成。

       风味特色： 口味醇正，营养丰富。

       花生炖猪肘

       原料：猪肘1个，生花生米、丁香、大料、小茴香、盐、味精、鸡精、鲜汤、老姜、大葱、胡椒粉、料酒、豆瓣味碟各适量。

       做法：

       （1）猪肘放在火上，烧净残毛，放入清水中清洗干净；丁香、大料、小茴香用纱布包好制成香料包；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结；生花生米洗净。

       （2）锅置旺火上，烧鲜汤，放入肘子、香料包烧开至沸，撇去浮沫.下姜、葱、盐、料酒、胡椒粉，移至小火上慢慢炖至猪肘微熟，下花生米，拣去姜葱，炖至肉熟，放入味精、鸡精和匀，拣去香料包，起锅盛入汤碗中，随豆瓣味碟上桌即成。

蹄膀黄豆汤的做法窍门

       蹄髈海带汤

       主料

       蹄髈700g

       海带结500g

       辅料

       盐适量水适量猪肝适量姜适量葱适量

       步骤

       1.蹄髈，海带结，姜和猪肝备好。

       2.蹄髈洗净，放高压锅加足量的水，先压熟。

       3.蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。

       4.海带结拆开，切成片，备好。

       5.蹄髈炖熟后，将海带，肉皮和猪肝一起放入汤中，加盐，加生姜，继续炖10分钟就可以了。盛入碗中后撒葱花。

       小贴士

       蹄髈炖汤，比较的油，怕油的TX们可以换成排骨，油脂含量少很多。

       玉米蹄髈汤

       主料

       带皮蹄髈一只

       玉米两根（切块）

       莲藕一节（切块）

       萝卜两个（切滚刀块）

       豆芽半斤

       辅料

        盐，葱，姜，红枣，枸杞咸淡随个人口味定

       玉米蹄髈汤的做法步骤

       1. 所有食才洗净切块待用，蹄髈下锅放适量的水，大火烧开辟血沫，除盐豆芽配料都放入锅烧开几滚后放豆芽，起锅放适量的盐。

       小贴士

       加了玉米，藕~的蹄髈汤，不油腻，味更鲜，大火烧开要小火慢炖啊！

       蹄髈萝卜汤

       主料猪

       蹄髈850g

       白萝卜300g

       辅料

       盐适量料酒适量葱花适量生姜片适量

       步骤

       1.蹄髈先用到把猪皮刮干净后洗净

       2.萝卜去皮洗净切滚刀块

       3.冷水下锅绰水后捞起洗净

       4.准备生姜片

       5.砂锅加入蹄髈，生姜片，清水要浸没食材

       6.大火烧至冒泡时候打开加入料酒

       7.撇清浮沫

       8.盖上转小火煲一个半小时

       9.之后打开加入萝卜

       10.加入盐调味后盖上大火烧开后转中小火20分钟即可

       11.盛入碗中撒上葱花即可上桌

       小贴士

       1，蹄髈皮先用刀刮干净能去除表皮里污垢和油脂

       2，萝卜容易煮熟，最后加入避免萝卜煮烂汤水浑浊。

       3，此汤很鲜美，我没加鸡精。

猪蹄膀炖黄豆的做法窍门

       用料 ?

       蹄髈 只要是蹄髈就可以 大小随你

       黄豆 按需 喜欢吃的就多放点

       料酒 适量

       姜片 3-4片

       盐 适量

       鸡精 适量

       小葱 适量

       黄豆蹄髈汤的做法 ?

       黄豆提前1-2小时泡发好 冲洗干净待用

       蹄髈切块 用开水焯 把血水和脏东西焯干净 脏水掉到

       焯干净后锅内放水 按需放 喜欢喝汤的就多放点水 同时放入泡好的黄豆

       再倒入料酒适量 姜片 去腥气

       大火烧开 如有浮沫撇干净即可

       烧开后转小火慢炖 2-3小时即可 喜欢酥烂的口感可以烧久点

       等汤白 味香 肉酥 加入盐和鸡精 就可以出锅了 如对颜色有要求 出锅前可洒上适量小葱

       主料：猪蹄1个、黄豆1碗

       调料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量

       做法

       1、将猪蹄剁成小块，清洗干净了，然后在锅里面倒入一些水，将猪蹄煮开了，翻动猪蹄，两分钟之后就可以关火了，然后再用水清洗干净了。

       2、然后在锅里面放入一些油，倒入一些冰糖，炒到融化了，就用小火，然后将将猪蹄放入炒几下。

       3、然后就是再将料酒、老抽和生抽放入继续翻炒。

       4、将上色的猪蹄放到高压锅里面，将姜片和浸泡好的一碗豌豆放入。

       5、倒入水，将食材没过，用大火煮开了，等到高压锅出现扑哧的声音之后，用小火炖15分钟。

       猪蹄和黄豆的营养价值

       清热滋阴：黄豆和猪蹄都是有很好的清热解毒的功效的，猪蹄是可以很好的滋阴润燥，很适合上火、阴虚、心烦气躁的人群食用。

       强壮骨骼：黄豆炖猪蹄里面是含有大量的矿物质，尤其是含有钙质和铁质含量是比较高的，猪蹄煮汤是容易钙质最好的方法了，我们食用这款食物是可以很好的补充身体大量的钙质和铁质，对于预防骨质疏松、预防贫血、提高骨峰值有很好的作用和功效的。

       促进生长：在黄豆炖猪蹄的过程中的，是会有丰富的骨粘蛋白、磷酸钙、骨胶原融入汤里面，所以是可以给我们的身体提供大量的钙质，对于经常出现四肢疲乏、腿抽筋等症状有很好的辅助的治疗作用，对于青少年来人，食用是可以帮助生长发育、减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

       催乳下奶：黄豆炖猪蹄里面是含有非常丰富的蛋白质和铁元素等，女性朋友在哺乳期的时候食用是可以提供能量，而且有下奶的作用，对于产后的气血不足和乳汁缺乏有很好的改善的作用。

       好了，关于“蹄髈汤的做法大全窍门”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“蹄髈汤的做法大全窍门”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。