凉拌素鸡的做法最正宗的做法_凉拌素鸡的做法

1.素鸡是什么做的视频

2.素鸡怎么吃

素鸡虽然带有?鸡?，但并不是鸡肉，而是用黄豆做成的豆制品，吃起来扎实很有肉感。但是素鸡质地偏软，如果直接烹饪，很容易变烂，而且软塌塌的也不好吃。所以在做菜肴的时候，需要先过油炸一下，和炸豆腐泡是一样的做法和时间，基本上3-4分钟就可以了。

我家最喜欢的做法就是红烧素鸡，美味程度堪比红烧肉。把买回来的新鲜素鸡放在流动的水下清洗干净，然后擦干水分，切成1厘米左右的厚片（不要切的太薄，否则没有肉肉的口感），注意保持干燥，否则炸的时候容易溅油烫伤。平底锅放比较多的油，烧到七成热的时候放入素鸡，一片一片的放进去，间隔一些距离，避免黏连在一起。小火慢煎，期间用筷子反复翻面，直到素鸡的表面鼓起来，变成金灿灿的**，然后捞出来控干油分。炸出来的素鸡看着特别有食欲，这时候我们可以搭配一些烧烤酱，撒些辣椒粉和孜然粉，先来上一盘解解馋，浓郁的路边烧烤味，让人一口一个停不下来。

锅中留少许的底油，把葱姜蒜爆出香味，然后加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油后，放生抽，老抽，蚝油，食盐，香醋和白糖，倒入素鸡，加清水淹没食材，大火烧开后转成中小火，熬煮15-20分钟，汤汁变得粘稠后，开大火收汁，撒些葱花碎和白芝麻点缀，就可以装盘了。水要一次性加足，让素鸡完全浸泡在里面，才能让其充分泡发，尤其是边缘炸硬的部分才能变软，吸收红烧的汤汁。

是不是已经流口水了，大家有时间一定要试一试，美味可口的素鸡，只要你吃上一次，绝对能爱上它的。

素鸡是什么做的视频

素鸡的几种做法如下：

第一步：

首先我们可以做红烧素鸡，需要准备一些素鸡，老干妈，蒜，盐，白糖，老抽，生抽，白芝麻以及小香葱。

第二步：素鸡切成薄片，往锅里面加油，等到油色发亮发热就可以把素鸡片放进去炸-下，炸好以后油份沥干，锅里面留少许底油，把蒜瓣放进去炒香，香味出来以后加一些老干妈和水。

第三步：然后再把生抽和老抽放进去搅拌均匀，加入素鸡片后用大火煮开再改成小火慢慢煮20分钟左右，等到汤汁浓稠就可以尝一下味道，盖上盖子再焖煮10分钟到15分钟左右，盛出来以后就可以撒上一些香葱，芝麻即可。

素鸡怎么吃

问题一：素鸡是什么做的 素鸡是用豆腐做的 在生产干豆腐的时候有的边不好看 为了好看把边切掉 在锅里搅拌碎后放入压榨机里 压榨 就成了素鸡 为了好看有的还进行熏烤

问题二：素鸡是什么做的 素鸡是一种豆制品，是用黄豆磨成豆浆后再使其固化并用线扎成一个个长园形。食用时，一般均将其切成片，可制作成多种美味。素鸡营养丰富，特别适合糖尿病人食用。但患有痛风的病人最好不要吃。

问题三：凉拌素鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 主料：

木耳2朵 素鸡400克

辅料：

辣椒3只 蒜1瓣 葱1棵 香菜1棵 味精适量 盐适量 油适量

凉拌素鸡的烹饪制作过程：

1准备主料食材（木耳己泡发）。

2将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。

3辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。

4锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。

5放入素鸡汆水。

6将素鸡、木耳放入盘中，放入盐、味精拌匀。

7锅中热油，待油温5成热时，放入辣椒、蒜未煸香。

8将香菜、小葱放在菜上，倒入熬好的油即可。

问题四：素鸡豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 素鸡的制作方法

1， 原料 干豆腐（即豆腐片、豆腐皮、千张）（2mm厚）100千克，酱油10千克，五香面0.1千克，味精0.2千克，食用碱0.1千克。

2， 制作方法

（1)切片 把部分干豆腐切成15cm见方，作皮，另一部分切成15cm、宽约10cm的长方形片，作心儿。

（2）把配料调成酱汁 配料中的碱起黏性，碱大了成品发黑，要充分溶解，否则碱多的部分发黑，有蛋味。

（3）蘸汤 把皮在煮香干汤里蘸一蘸（汤里加少量的碱。如无香干汤，可用宫市亮的酱油兑水加少量的碱）；把心儿放在调好的酱汁中泡3-5分钟，随卷随泡。酱色发淡时，应继续对料。

（4）卷心 用皮将心儿卷成圆轴形，长12-13cm，用布包好，再用小绳捆上。必须卷紧、包紧、捆紧。

（5) 煮 用酱油、盐、作料（花椒、茴香、大料等适量装入一口袋缝好，放入汤内）熬汤，汤色不要太浓。把卷好的卷放入汤内煮1.5-2小时，出锅，打开布，即为素鸡.

凉拌素鸡的做法

食材明细

素鸡 1条 ，青辣椒 适量 ，红辣椒 适量 ，香菜 适量 ，辣椒碎 适，量 花椒 适量， 大料 适量 ，葱 适量， 盐 适量， 味精 适量， 糖 适量 ，色拉油 适量 ，大蒜末 适量 1

1 备好素鸡，青红椒

2 素鸡切成厚片

3 青红椒切丝，准备辣椒碎，花椒，大料，葱

4 将油烧到8分热，倒入辣椒碎中炸成辣椒油

5 锅中放入油，直接放入花椒，大料和葱，慢慢炸香成花椒油

6 素鸡放入容器，放入所有的作料，翻拌均匀即可

问题五：素鸡面的家常做法大全怎么做好吃视频 自制美味素鸡的做法

1.

取一汤锅放半锅水烧开，放入小苏打关火

2.

将干豆腐放进去盖上锅盖浸泡20分钟后捞出晾几分钟控去多余的水分

3.

将酱油和白糖拌匀备用，做好切片就吃的用生抽咸味正好，用来做卤制或者红烧的用味极鲜不咸，也可以不刷酱油直接卷

4.

取一张干豆腐铺平用刷子刷上酱油，再在上面分次放两张干豆腐，每一张上面都刷一层酱油

5.

将三张干豆腐卷起来，要卷的紧一些

6.

将豆腐卷用干净的纱布2层或棉布卷起来，用棉绳缠绕

7.

将做好的卷子放入蒸锅中，大火烧开上汽后中火蒸20分钟后关火取出

8.

放置完全凉透后可切成0.8厘米厚的片状，直接吃、凉拌、红烧都可，如果是做卤素鸡，用纱布卷好后不用蒸，直接放入卤水中煮15分钟，然后关火浸泡到完全凉透取出切片即可

问题六：素鸡蒸肉的家常做法大全怎么做好吃视频 素鸡蒸肉的做法

1.

材料 素鸡

2.

把素鸡切成片，肉肉切成厚片，也就两片素鸡的厚度样子

3.

拿个汤碗把切好的素鸡整齐的码在碗里

4.

一次把肉肉也码好

5.

把调料拌匀放入锅中

6.

电饭锅放适量的水

7.

放入蒸架，把碗放入其中

8.

电饭锅按蒸煮档，一小时

9.

一小时后把碗端出，小心烫手哦

10.

取一个大点的盘子，把碗倒扣就好了哦

问题七：素鸡是怎么生产出来的，全自动素鸡机的生产流程 素鸡块需要手工的 - 豆腐边角料- 通过夹层锅蒸煮-压榨机压榨成型-熏箱熏烤 成金**素鸡块

素肠 可以通过机器来加工 ，， 不过投料， 还有成品出来 需要人工进行接管

问题八：用大豆做豆腐圆条素鸡怎么做 现在的素鸡就是 豆腐块 豆腐肠 大多都是用的干豆腐碎角料 有的厂家产的干豆腐特别多 为了好看切去边角，，二次加工 也就是用到夹层锅 加压机 成了豆腐块 素肠如视频

问题九：素鸡跟素鸭的区别是什么？ 素鸡是大豆蛋白，大致相当于做成块状的千张或者某种意义上说其实比较接近豆腐干素鸭（也有叫素鹅的）是用豆腐衣做的，脂肪的成分更加高

问题十：素鸡，怎么存放 素鸡可以在冰箱冷藏室存放3天，在冷冻室里放1个月。

1、素鸡是一种汉族豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。

2、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

3、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

4、还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

素鸡怎么吃

　素鸡有很多种独特的吃法，不同的吃法可以给人们带来不同的口味享受，很多人虽然爱吃素鸡，但是对于素鸡的吃法却一点都不了解，下面就让本文来为大家介绍一些关于素鸡的吃法，希望能对大家有所帮助。

　 1、红烧素鸡

　素鸡最简单最常吃的一种吃法，就是用来红烧，把素鸡做成红烧口味的，吃起来会更加的鲜香，而且做法也很简单，首先准备适量的素鸡将其清洗干净以后，备用在锅里面放入少量的油，烧了以后就把素鸡倒进去翻炒，然后倒入红烧酱油和适量的食用盐以及少量的鸡精，少量的料酒，炒熟后再滴入少量的水，将其焖五分钟即可。

　 2、素鸡烧肉

　素鸡除了可以单独制作以外，还可以用来烧肉，把素鸡和猪肉一起做成素鸡烧肉，是不容错过的一道美食，不仅味道鲜香，而且滋补效果特别好首先要准备适量的素鸡和适量的肉，两者都要确保优质新鲜，然后一起处理干净以后放入锅中，加入酱油，生抽，食用盐，鸡精，八角，茴香，料酒，直到将其烧熟后即可。

　 3、凉拌素鸡

　素鸡还可以做成凉拌口味的，凉拌素鸡也是非常流行的一道风味美食，做法也很简单，首先要准备适量的素鸡，将其清洗干净以后，放入锅中，加入水直接将其煮熟后把素鸡捞出来放到盘子里面，再加入少量的醋和少量的酱油以及少量的食用盐，搅拌均匀后即可享用。凉拌素鸡，不仅口味非常的独特，而且可以起到提高食欲，开胃健脾的作用。

　素鸡的吃法可以说是非常多的，以上这几种素鸡的吃法，大家都可以尝试一下，不仅制作起来非常的方便，吃起来的口味更是鲜香美味，希望本文的介绍能对大家有用。

痛风可以吃素鸡吗

　有不少人都出现了痛风的病人，一旦出现了痛风的话，那么除了接受正规的治疗以外，还要注意自己的饮食安排，控制好自己的饮食也是不容忽视的，那么痛风可以吃素鸡吗?有很多朋友这样问，下面本文将为大家解答。

　 1、痛风可不可以吃素鸡

　对痛风的病人来说，确实应该要控制好自己所吃的任何食物，特别是一些含有嘌呤的食物，一定要忌口，虽然素鸡很营养也很美味，但是素鸡它是属于一种豆制品，豆制品中都含有一定量的嘌呤成分，所以对于痛风的病人来说是不可以吃素鸡的，因为痛风的病人如果吃素鸡的话，可能会加重痛风反应。

　 2、不宜食用素鸡人群

　除了痛风的病人不能吃素鸡以外，对于一些消化能力比较差，或者是出现了胃炎或者肠炎的病人，也是不太适合吃素鸡的，因为这类病人如果吃素鸡的话，会加重胃肠道的负担，会影响到正常的消化，所以如果患有胃炎，肠炎消化能力比较差的情况的话，尽量不要吃素鸡。还有对于素鸡有过敏反应的人群也是不能吃素鸡的，否则会加重过敏反应。

　 3、吃素鸡的方法

　对于健康的人群来说，吃一些素鸡是没有问题的，而且素鸡的吃法也有很多可以选择红烧也可以选择清炒，单独做也可以配合其他的食材，一起做菜也可以，口味是非常鲜美的，而且能够为身体提供的营养素也是有很多的，但是要注意选择的素鸡一定要是新鲜优质的，并且不能过量的进行食用。

　通过以上的讲解，我们得知痛风的病人是不可以吃素鸡的，主要是因为在素鸡中含有一定的嘌呤成分，对痛风的病症不利，此外对一些特殊病症的患者来说也是不能吃素鸡的，健康的人群吃素鸡是没有问题的。

素鸡可以直接吃吗

　素鸡的营养和口感都是很不错的，是大部分人都比较偏爱的一种食材，适当的吃一些素鸡可以为身体提供的能量很多，那么素鸡可以直接吃吗?很多人都有这样的疑问，接下来就让本文来为大家做出相关的解答，希望能对大家提供正确参考。

　 1、素鸡可不可以直接吃

　素鸡确实很美味，也能做成很多特色的菜谱，但是要注意素鸡是不可以直接吃的，如果是加工好的素鸡是需要进行烹调后才能吃的，因为素鸡没有经过烹调的话，口味会很差，而且营养价值也得不到保障，其实对于肠胃可能会增加一定的负担，影响到消化，所以素鸡不能直接吃，要经过处理后才能吃。

　 2、素鸡的吃法

　素鸡的吃法有很多，可以将素鸡直接清炒着吃，也可以将素鸡做成红烧口味的，不同的吃法有着不同的特点，当然还可以将素鸡做成汤类来使用，味道都是非常浓香可口的。平时我们可以将素鸡做成自己喜欢吃的菜肴来吃，不管是哪一种做法都是非常具有风味的，能够满足我们的食欲，而且也能提供大量营养。

　 3、吃素鸡应注意

　适当的吃一些素鸡确实是可以提供营养的，但是一定要注意素鸡要进行烹调后才能吃，此外还要注意素鸡不可以过量的食用，因为素鸡含有过高的热量，如果吃太多的话，可能会在体内堆积太多的热量，容易造成肥胖，所以我们平时吃素鸡的时候一定要注意，虽然它很美味也比较营养，但不能够的过量食用。

　通过介绍我们得知素鸡是不能直接吃的，需要经过处理后才能放心食用，而且要注意素鸡，不能过量食用，平时适当的吃一些素鸡，才能够确保营养健康。

减肥期间可以吃素鸡吗

　很多人都非常注重减肥，都想拥有一个完美的身材，所以他们会控制自己的饮食，限制自己所吃的一些食物，那么减肥期间可以吃素鸡吗?有很多的朋友对此都比较疑问，下面就让本文来为大家做出相应的介绍。

　 1、减肥期间可不可以吃素鸡

　对于减肥的人来说，确实要注重饮食的安排，对食物的选择是需要警惕的，因为很多食物中的热量比较高，如果吃太多的话，就会容易导致肥胖，素鸡虽然营养很高，但是它的热量也不算太低，所以减肥期间是不可以吃素鸡的，因为热量高的食物会容易长胖，对于减肥是会造成阻碍的，所以如果正处于减肥期间的话，那么还是不要吃素鸡了。

　 2、素鸡的禁忌人群

　除了对于减肥的人群来说，不能吃素鸡以外，如果患有痛风病症的话，那么也是不可以吃素鸡的，因为素鸡中含有一定的嘌呤成分，会加重痛风的反应，此外对于素鸡有过敏反应的人群也是不可以吃素鸡的，虽然书籍营养价值高，但是并非人人皆宜，以上这些禁忌人群是需要得到重视的，平时一定要忌口。

　 3、吃素鸡需要注意

　对于一般人群来说，只要能够做到合理适量的食用素鸡，那么是不会造成不良影响的，而且对自身健康是有益的，因为素鸡中含有的蛋白质，氨基酸，矿物质以及钙元素都是非常丰富的，通过吃素鸡可以为身体补充很多营养，能够增强体质，但是素鸡的食用量也是需要得到控制的，健康的人群吃素鸡也不能过量。

　通过介绍我们得知减肥期间是不适合吃素鸡的，所以如果正处于减肥期间的话，那么尽量不要吃素鸡，因为素鸡的热量比较高会长胖，健康的人群吃素鸡也要注意适可而止。

孕妇能吃素鸡吗

　女性朋友一旦怀孕后，都会非常的注重自己的饮食安排，对自己所知的食物都会加以限制，那么孕妇可以吃素鸡吗?这是很多孕妇提出的疑问，下面就跟随本文一起来详细了解一下，希望能对孕妇提供帮助。

　 1、孕妇可不可以吃素鸡

　对孕妇而言所吃的食物确实是需要自己注意的，因为自己所吃的食物不仅关乎自身健康，也关系自己腹中胎儿的健康，对食物的选择必须要选营养价值高的，而且没有刺激性的。素鸡是一种营养含量非常丰富的食材，其中富含的各种营养对于孕妇可以起到很好的滋补作用，所以孕妇是可以吃素鸡的。

　 2、孕妇吃素鸡的益处

　孕妇吃素鸡可以吸收很多的营养，尤其是其中的蛋白质含量很充分，孕妇补充蛋白质不仅能够改善自己的皮肤健康，还可以提高自己的免疫力，此外通过吃素鸡还可以补充很多氨基酸成分以及很多的钙元素，这些营养物质对于孕妇的身体都是有益的，而且还可以促进胎儿的生长发育，因此孕妇吃一些素鸡带来的好处是很多的。

　 3、孕妇吃素鸡应注意

　孕妇虽然可以吃素鸡，而且也能够吸收很多的营养，但是孕妇吃素鸡是需要讲究方法的，素鸡虽然营养价值高，但并不是吃的越多越好，毕竟在素鸡中含有很多的热量，所以孕妇吃素鸡的话，一定要控制好食用量，适当的食用才能够确保营养，如果吃的太多的话，可能会造成肠胃负担，影响消化，因此孕妇吃素鸡虽好，但不能贪多。

　通过上文的讲述，我们得知孕妇是可以吃素鸡的，也能吸收很多营养，但是孕妇吃素鸡务必要讲究正确的食用方法，千万不能过量的食用，希望本文的讲述能对孕妇朋友有所帮助。

扩展阅读： 素鸡