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排骨怎么炖好吃又简单_排骨怎么炖好吃
tamoadmin 2024-10-16 人已围观
简介好看又好吃的四款排骨经典做法红烧排骨，蒜香排骨，排骨山药，番茄排骨。一、红烧排骨：：烹饪方法：冷水下锅，排骨煮出血沫，捞出洗净。冷锅冷油下冰糖，炒出糖色。炸排骨，翻炒上色加调料。加生抽三勺，蚝油一勺翻炒均匀。加水，水盖过食材。大火烧开转中火炖煮，汤汁快干时大火收汁。二、蒜香排骨：准备食材：排骨洗净，少许盐、十三香、黑胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺姜蒜末、一勺蚝油、一颗鸡蛋、一勺玉米淀粉
好看又好吃的四款排骨经典做法
红烧排骨，蒜香排骨，排骨山药，番茄排骨。
一、红烧排骨：：
烹饪方法：冷水下锅，排骨煮出血沫，捞出洗净。冷锅冷油下冰糖，炒出糖色。炸排骨，翻炒上色加调料。加生抽三勺，蚝油一勺翻炒均匀。加水，水盖过食材。大火烧开转中火炖煮，汤汁快干时大火收汁。
二、蒜香排骨：
准备食材：排骨洗净，少许盐、十三香、黑胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺姜蒜末、一勺蚝油、一颗鸡蛋、一勺玉米淀粉，抓匀腌制一小时。
烹饪方法：铺一层蒜瓣，空气炸锅180度30分钟，中途翻次面，出锅撒辣椒粉，椒盐粉。
三、排骨山药：
烹饪方法：排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒，焯水。捞出洗净，少许油，放姜片，排骨，下锅煎。倒入适量沸水，加入玉米，炖煮20分钟，再加入胡萝卜和山药，继续炖煮20分钟。加入一勺盐和鸡精调味，最后撒上葱花盛出开吃吧。
四、番茄排骨：
准备食材：排骨加葱、姜、料酒，焯水后洗净备用。
烹饪方法：番茄切块加少量油和盐炒出汁，加排骨、玉米、香菇，翻炒均匀。倒入炖锅加没过食材的水，炖煮三四十分钟（具体看排骨大小和火候状况）。出锅加适量盐调味，撒上葱花即可。
好吃的炖排骨的做法如下：
主料：排骨500g。
辅料：盐适量、葱适量、姜适量。
1、准备排骨，洗净。
2、冷水如果，回水开后去浮沫答。
3、放凉后再次冲洗排骨。
4、准备葱姜适量。
5、葱姜及排骨一同放入炖锅中。
6、煮开后再次去浮沫。
7、去除浮沫后汤很清亮。
8、小火慢炖2小时后的效果。
9、出锅前可以撒点盐。
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