虾仁饺子怎么做好吃?_说说虾仁饺子的做法学问

1.虾仁饺子馅的做法大全(让你轻松制作出美味的饺子！)

2.虾泥馅饺子的做法大全

3.虾仁饺子的做法，虾仁饺子怎么做好吃，虾仁饺子的家常

4.虾仁饺子的做法

5.虾肉饺子的做法大全家常

　学会了做虾仁饺子馅，那么虾仁饺子的.做法就不在话下了。但是虾仁饺子的做法也有要注意的方面，想要做出口感鲜美，软硬适中，有嚼劲的饺子，就要我学习了。

　 虾仁饺子的做法：

　主料：猪肉馅200g，对虾适量

　调料：食盐适量，鸡精适量，生抽适量，芝麻油适量，小麦面粉适量，胡萝卜适量

　 做法：

　1、面粉倒入清水。

　2、揉成光滑的面团，饧发半小时以上。

　3、猪肉馅剁成肉糜。

　4、虾扒皮，去虾线。

　5、剁成肉糜。

　6、加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。

　7、搅拌均匀。

　8、胡萝卜剁碎，挤去水分，放入猪肉馅中。

　9、面团揉成光滑的面团。

　10、搓成长条。

　11、揪小面剂。

　12、擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。

　13、填馅。

　14、包饺子。

　15、锅子放水，烧开，放入饺子。

　16、放三次冷水煮开三次，至饺子浮起，就可以关火捞起饺子了。

虾仁饺子馅的做法大全(让你轻松制作出美味的饺子！)

　纯虾仁饺子馅做法简单，即便是十指不沾阳春水的妹子，也可以轻松hold住。一切一腌，纯虾仁饺子馅便轻松出炉，就是这么简单粗暴！下面一起来看看吧。

　 材料 ：鲜虾、鸡蛋、料酒、精盐、葱

　 做法 ：

　1、将鲜虾洗净，去掉头、壳和虾线。

　2、将虾仁放入一容器内，加入料酒、蛋清、精盐、葱花搅拌均匀。

　纯虾仁饺子馅做法简单，但并不好拌馅，这时我们可以往虾仁饺子馅内添点鸡蛋和肉类，营养也更为全面，下面一起来观摩观摩吧。

　 材料 ：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量

　 做法 ：

　1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒拌匀，放入冰箱略腌5-10分钟。

　2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。

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　 纯虾仁饺子馅怎么做好吃

　1、许多家庭在做纯虾仁饺子馅时，喜欢放入其他材料。但虾仁易熟，而其他材料晚熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就有失嫩滑了。因此制作纯虾仁饺子馅时，最好不要放其他材料，也尽量少用辅料。另外，饺子皮一定要擀薄些。

　2、虾仁不要切碎或者切泥，不然会失去大半鲜美。如果想做鱼丸虾丸那种QQ口感的馅料，那么搅拌的时候一定要摔打3-5分钟。建议虾仁切段时，用蛋清腌一下，口感会更脆。

　 纯虾仁饺子馅的营养价值

　1、病后调养：虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　2、通乳汁：虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。

　3、保护心血管：虾仁能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗。

　4、消除“时差症”：虾仁内含有虾青素，而虾青素是目前发现的最强的抗氧化剂，被广泛运用在化妆品、食品添加、药品等领域。日本大阪大学的科学家最近发现，咸虾仁体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　 纯虾仁饺子馅的食用禁忌

　 一、食物相克

　虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的'营养价值，而且会刺激肠胃，引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。因此，制作虾仁沙拉时，不可选用鞣酸含量高的水果。

　 二、禁忌人群

　宿疾者、正值上火者不宜食虾仁；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人也不宜吃虾仁；虾仁为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

　 纯虾仁饺子馅的食材挑选

　1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

　2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。

　3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫；而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。

虾泥馅饺子的做法大全

饺子是中国传统的美食之一，而虾仁饺子则是其中的一种。虾仁饺子馅口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的美食。下面我们就来看看虾仁饺子馅的做法大全。

材料

虾仁：200克

猪肉：200克

韭菜：适量

姜：适量

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

生抽：适量

芝麻油：适量

步骤

1.虾仁处理

将虾仁去壳，洗净后切成小粒。

2.猪肉处理

将猪肉洗净后切成小粒。

3.调味

将虾仁、猪肉放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、葱花、芝麻油搅拌均匀，腌制30分钟。

4.韭菜处理

将韭菜洗净，切成小段。

5.搅拌

将腌制好的虾仁猪肉馅和韭菜搅拌均匀。

6.包饺子

将饺子皮放在手心，将馅料放在饺子皮中央，用水将饺子皮的边缘润湿，将饺子皮对折，然后捏紧饺子边缘，使其封口。

7.煮饺子

将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。

结尾

以上就是虾仁饺子馅的做法大全。制作虾仁饺子馅并不难，只需要按照以上步骤进行操作即可。制作出来的虾仁饺子馅口感鲜美，营养丰富，是一道美味的佳肴。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出适合自己口味的虾仁饺子馅。

虾仁饺子的做法，虾仁饺子怎么做好吃，虾仁饺子的家常

虾仁饺子馅怎么调好吃？教你5种做法，鲜嫩多汁，连吃3盘真过瘾

虾仁饺子是我家里的最爱，基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子，虾仁可搭配的蔬菜多，例如：韭菜虾仁馅、三鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等，很多人感觉饭店的好吃，可自己就是调不出那个味，在选择食材上要注意，其中虾是关键，要选用新鲜活虾，不能用冰冻的那种，缺少Q弹的口感，今天分享一款调馅的方法，操作简单，一口吃到整个虾仁的鲜味，不仅口感好，味道也很有层次，家人们也都爱吃。

一、韭菜鲜虾馅

说起虾仁饺子，我最喜欢用猪肉，韭菜和鸡蛋来和它搭，几种食材结合在一起，味道一级棒，虾仁的弹性没有被破坏，鲜香弹牙。

1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。

2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。

二、黄瓜虾仁馅

用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。

1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。

2、将炒散的鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。

三、鲜肉虾仁饺子馅

准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克

1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。

2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。

3、把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了。

四、芦笋虾仁馅

芦笋细细嫩嫩的，滚刀切成小细段，和虾仁搭在一起，那叫一个鲜美多汁。

1、准备500克芦笋，250克虾仁，肉馅500克。

2、肉馅加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽，拌匀腌制半小时，芦笋用热水焯烫一下，马上过凉水备用，然后切最小的段和虾仁一起加入肉馅里。

再加入加入1勺花生油、1勺芝麻香油顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀，就可以包饺子了。

五、香菇鲜肉虾仁馅

猪肉250克、鲜虾500克、香菇6朵、香芹100克

1、泡发的香菇洗净捏干切成小丁，香芹切小丁，鲜虾去虾线去壳去头切丁，猪肉剁碎，大葱葱白切碎。

2、开火热油，加入花椒粒，炸出香味后，把花椒捞出倒掉，热油浇在刚刚切碎的馅里，加适量盐，生抽，搅拌均匀即可。

虾仁饺子的做法

用料

虾仁10个

鸡胸肉200g

胡萝卜1根

葱1根

鸡蛋1个

香油适量

盐适量

面一小碗

步骤

1

分别将熟虾仁，鸡肉，胡萝卜，葱，剁碎，鸡蛋放在油里炒熟再剁碎

步骤

2

面放在碗里边加水边攉匀，看到面差不多成团了再揉成团

步骤

3

将面揉成长条切成一个个的小剂子，再擀成小皮

步骤

4

将准备好的馅放入盐和几滴香油，（盐根据个人口味而定，可以尝一下）搅拌均匀

步骤

5

将擀好的皮放上馅捏起来就成了一个个的小饺子，因为面弄多了还做了点蝴蝶面，留着煮给宝宝吃

步骤

6

最后，烧开水煮饺子，，，香喷喷的饺子熟了，宝宝11个月一次竟然吃了5个。

小贴士

虾仁鸡肉饺子营养又健康，宝宝很喜欢

虾肉饺子的做法大全家常

虾仁饺子的做法：

主料：中裕水饺粉150克、鲜虾仁400克、草鱼肉150克、荸荠8粒、青豆少许、甜玉米粒少许、葱2根、姜2片。

辅料：盐适量、白胡椒粉少许。

步骤：

1、原料如图。荸荠切粒；葱姜加盐捣成葱姜汁加小半碗水调成葱姜水；青豆和甜玉米粒焯熟待用。

2、将面粉用适量淡盐水和成较硬的面团，用湿布盖着醒半小时。

3、草鱼中段去皮。

4、剔去鱼刺。

5、斩成鱼茸（鱼肉粘在刀上即可），加少量盐、白胡椒粉及葱姜水顺一个方向调成鱼胶待用。

6、虾仁用牙签挑去虾线洗净。

7、用刀面一只一只地压住虾仁，用力一碾就成了虾泥。

8、同样加少许盐、白胡椒粉、葱姜水顺一个方向调成虾泥。

9、再加入调好的鱼胶，加入焯熟的甜玉米粒和青豆及荸荠丁继续顺一个方向调匀上劲。

10、将醒好的面团取出，揉好切成齑子，擀成薄皮，包上调好的馅料，下开水锅中大火煮开至饺子浮起即可。

食材清单

活虾 10-15个 、 鸡蛋 两个 、 肥瘦肉 300g 、 玉米 150克 、 饺子皮 250g 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 生粉 适量

烹饪步骤

1/5

步骤：肉可以自己在家剁！也可以在菜场绞肉机搅！葱洗净切好！玉米剁下！我是每个玉米都对半切开！不过就是时间久！

2/5

肉里加入蛋清~海鲜酱油~料酒~葱~盐~生粉~味精虾仁搅拌！切记一定要往一个方向搅拌！搅拌好尝下咸淡自己慢慢调！

3/5

饺子馅拌好了！

4/5

一个饺子包好了！

最后一步

我是包好放冰箱的盒子里！一个盒子可以放48个饺子！

小贴士

里面还可以再加香菇~红萝卜！看个人喜欢口味可多加什么馅进去！

主料

五花肉300g

虾200g

辅料

葱少量

黄酒一匙

白酒一匙

生抽1匙

盐2勺

蚝油1匙

油1匙

十三香一点点

姜适量

蒜适量

虾肉水饺的做法步骤

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1.切肉。五花肉将肥肉与瘦肉分离，肥肉切片熬猪油，到肉片稍黄时取出。冷却后与瘦肉一起切碎。白虾剥壳去沙线后切碎与肉拌着在一起。一般肉多一点，虾少一点。8:2、7:3或6:4均可。

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2.调味。葱姜蒜末切碎放入肉内。加一调羹黄酒，一调羹白酒。盐调味小勺2勺，一调羹生抽，半调羹蚝油，一点点糖，一点点13香调料粉。打一个鸡蛋入内，顺一个方向搅拌。最后放一调羹油。拌匀即可。可以用开水下一个肉圆吃吃咸淡。

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3.揉面。面粉里面加一点点盐，慢慢加水揉面，揉到光滑。拍上水，包上保鲜膜。放冰箱醒。我不准备马上做饺子，就先放在那里。想做时拿出来揉。

4.面分成一个一个小面团，用擀面杖做饺子皮，再包饺子

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5.水烧开后下饺子，加三次水，最后一次开盖煮，即可捞起吃