烧鸡的做法家常窍门_烧鸡的做法与配方教程

1.烧鸡肉怎么做好吃，土豆烧鸡肉的家常做法

2.家常的红烧鸡怎么烧

3.家常烧鸡公做法家常烧鸡公怎么做

4.怎么烧鸡才好吃

5.红烧鸡块怎样做才好吃呢？

步骤

韩式烧鸡块的做法步骤11.主料：三黄鸡500克

辅料：植物油40克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克

韩式烧鸡块的做法步骤22.把三黄鸡切块

韩式烧鸡块的做法步骤33.凉水下锅、加料酒煮开，捞起

韩式烧鸡块的做法步骤44.把大蒜打成泥、姜也捣成泥

韩式烧鸡块的做法步骤55.用韩国辣椒酱和番茄酱

韩式烧鸡块的做法步骤66.大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油

韩式烧鸡块的做法步骤77.调成汁

韩式烧鸡块的做法步骤88.热锅凉油，油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味

韩式烧鸡块的做法步骤99.加酱汁翻炒均匀

韩式烧鸡块的做法步骤1010.加少许水翻炒几分钟

韩式烧鸡块的做法步骤1111.转中小火烧到鸡块熟透

韩式烧鸡块的做法步骤1212.大火收汁

韩式烧鸡块的做法步骤1313.可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块

烧鸡肉怎么做好吃，土豆烧鸡肉的家常做法

主料

草鸡

一只

辅料

青椒

适量

红辣椒

适量

八角

适量

葱

适量

花椒

适量

蒜瓣

适量

姜

适量

配料

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

鸡精

适量

白酒

适量

中辣

口味

烧

工艺

三刻钟

耗时

简单

难度

家常烧鸡的做法步骤

家常烧鸡的做法步骤：1 1草鸡一只，洗净，切块，过水，为了去除鸡的腥味

家常烧鸡的做法步骤：2 2将配料切好，备用

家常烧鸡的做法步骤：3 3过好水的鸡，用凉水冲，将上面的脏沫冲掉，控水

家常烧鸡的做法步骤：4 4锅内倒油，烧7成热，放入花椒、八角、姜片炒出香味

家常烧鸡的做法步骤：5 5倒入鸡，稍炒片刻放入葱段，继续炒

家常烧鸡的做法步骤：6 6在水分炒没有了之后，倒入白酒（到白酒的时候，锅一定要热，这样才能有酒香）

家常烧鸡的做法步骤：7 7放入红辣椒、蒜瓣

家常烧鸡的做法步骤：8 8倒入老抽、盐，继续翻炒

家常烧鸡的做法步骤：9 9倒入开水，盖盖，烧10分钟

家常烧鸡的做法步骤：10 10放入青椒段，这步很重要，因为一个厨师朋友说，烧鸡的时候放入青椒，会让鸡的味道特别棒的

家常烧鸡的做法步骤：11 11撒上鸡精，翻炒几下

家常烧鸡的做法步骤：12 12出锅，OK了

家常的红烧鸡怎么烧

步骤

1.胡萝卜、土豆洗净。

2.土鸡洗净沥干水分。

3.把鸡切成块。

4.锅内加水烧开，放入鸡块焯烫至血末浮起。

5.捞出鸡块清洗干净。

6.锅内放入少量油，再放入冰糖。

7.小火炒至冰糖溶化起咖啡色小泡。

8.放入鸡块略炒。

9.再放入老抽、料酒、和姜片、葱段，翻炒至鸡肉上色。

10.锅内加入适量的水没过鸡快，加盐、白糖、胡椒粉大火烧开，加盖转小火煮20分钟。

11.土豆和胡萝卜分别去皮，切成滚刀块，冲洗一遍。

12.把胡萝卜和土豆块放入锅内，再小火煮10分钟使胡萝卜和土豆变软即可。

家常烧鸡公做法家常烧鸡公怎么做

红烧鸡块的做法

食材用料

大鸡腿 2只、葱姜 适量、老抽 适量、孜然 少许、

八角 2个、料酒 适量、桂皮 一片、青红椒 适量、

冰糖 少许、蚝油 少许、生抽 适量。

做法步骤

1 鸡腿切成块用料酒腌制半小时；

2 青红椒切块备用；

3 香料准备好，葱打结，孜然少许，桂皮一小块，八角两个，生姜两块；

4 腌好的鸡块沥干水分，锅中放适量、油，下入鸡块煸炒至鸡肉变白；

5 加入适量、生抽，少许老抽，少许蚝油，加水；

6 放入香料和葱，中小火闷15分钟左右；

7 加入少许冰糖；

8 加入青红椒翻炒两下；

9 出锅即可。

食材用料

鸡腿 500克、香菜 10克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、盐 15克、

蚝油 15克、料酒 15克、白糖 10克、胡椒粉 5克、鸡粉 15克、

花椒 10克、大料 5克、味精 10克、老抽 10克、生抽 10克、淀粉 15克。

做法步骤

（ 1 ） 鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用；

（ 2 ） 葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段；

（ 3 ） 取小碗，放淀粉15克、，加少许清水调匀；

（ 4 ） 锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味；

（ 5 ） 然后加入蚝油15克、，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开；

（ 6 ） 待水烧开后，依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，

生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟；

（ 7 ） 将鸡腿捞出斩块装盘；

（ 8 ） 将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上；

（ 9 ） 最后撒些香菜段即可。

怎么烧鸡才好吃

1、公鸡1500g，芋头1000g，芹菜适量，干辣椒适量，冰糖适量，鸡精适量，植物油150ml，葱适量，蒜适量，盐适量。

2、土公鸡洗干净斩块，烧鸡公调料。

3、热锅冷油待温度适合下料包、花椒、干辣椒、冰糖中火煸出香味。

4、倒入鸡块翻炒。

5、鸡块翻炒5~8分钟。

6、移至高压锅里，加水没过鸡快，盖上盖压15分钟。

7、打开高压锅，将芋儿放进过里。

8、芹菜段、蒜苗段、葱段入锅。

9、盖上盖继续压8分钟。

10、开盖加盐、鸡精调味。

红烧鸡块怎样做才好吃呢？

家常烧鸡好吃做法：

用料：鸡半只、笋干50克、盐一小勺、蚝油2勺、姜片20克、蒜8瓣、料酒20克、豆瓣酱1勺。

步骤：

1、准备所有食材调料。

2、把食材全部切好。

3、起锅烧油下鸡肉炒变色。

4、下料酒。

5、下入大蒜。

6、加入蚝油。

7、加入豆瓣酱。

8、加入生姜。

9、最后加入笋干。

10、加入一碗清水焖烧。

11、鸡肉烧至入味收汁。

12、装盘即可。

食材准备：

公鸡半只（500克) 葱10克 姜10克 蒜10克 八角5克 花椒5克 干辣椒5克 白糖20克 盐5克 生抽10 料酒10 青椒15克

制作方法：

1：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。

2：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。

3：在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前加入，增香清香味，所有食材准备好，开始操作。

4：把锅烧热，烧至冒烟，加入食用油，润锅后先下入鸡块翻炒，新鲜的鸡肉，不用焯水，用这种直接煎炒的方式，将鸡肉中的水份炒出来，鸡肉中的水份炒出，炒出油先盛出备用。

5：接下来炒糖色，锅中坐油，下入3勺白糖，先用大火将白糖炒化，炒化后在小火慢慢来炒。

6：将白糖炒至棕红色，出大量的泡沫时，将鸡块下入，快速的翻炒均匀。

7：鸡块炒至上色，下入配料翻炒出香味，炒出香味后，烹入料酒和生抽，翻炒均匀。

8：然后加入清水，水的量和鸡块持平就可以了。接着加入盐、糖、胡椒粉调味，然后盖上锅盖中小火烧半个小时。

9：半小时后，开大火收汁，将汤汁收至浓稠，下入葱花、蒜末、青椒。

10：将青椒炒至断生，淋入少许的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。

这样一盘色泽红亮，肉质软嫩的红烧鸡块鸡做好了。每次孩子回家，我都会烧一盘这样的鸡块，孩子特别喜欢吃，最后汤汁都要泡米饭吃完！