马铃薯做法注意事项_马铃薯的做法有哪些

1.蒸马铃薯的做法

烤马铃薯做法一，

材料

马铃薯2颗，奶油20公克，乳酪丝30公克，培根30公克

做法

1.马铃薯洗净并沥干水份后，蒸熟并取出对半切至3/2处，再用铝箔纸包起；培根切细末后，备用。

2.热一锅烧热后，放入作法1的培根末煎至出油脂，盛出备用。

3.再于作法1的马铃薯中，放入10公克奶油后，再洒上起士丝及作法2的培根末后，放入已预热好的烤箱里，以200℃的温度烘烤约10分钟，至起士融化稍上色即完成。

做法二，明太子烤马铃薯

材料

"明太子 100克","日式美乃滋 30克","柠檬汁 1/2茶匙","红皮新薯 7～8小个","油 适量","盐 适量","起司碎 适量","干燥洋香菜碎 适量",

做法

1: 如做烤明太子之类可以原条使用，今次要做明太子酱，所以要剖开明太子，把明太子刮出来，去除外层的薄膜。

2: 加入日式美乃滋和柠檬汁拌匀成明太子酱备用。

3: 把马铃薯彻底清洗干净，用牙签挑走芽眼。把马铃薯放入锅中，加入常温水至盖面，盖上以大火煮滚后，调至中小火煮25分钟。

4: 捞出马铃薯隔除水份，待凉一会后以厨纸印乾马铃薯表面。在已铺上锡纸的烤盘上放上网架，在网架上扫油，然后把马铃薯排好，在表面扫油，洒上适量盐。

5: 把马铃薯翻面，再扫油，这面不用洒盐。放入已预热至200℃的烤箱，置于中层烤10分钟。

6: 取出，在马铃薯上唧上明太子酱，如没有唧袋可直接把酱料抹上。洒上少量起司碎，注意不要加过量起司，否则会影响明太子的风味。

7: 再放入已预热至200℃的烤箱，置于中层烤多10分钟。

8:取出待凉即成，亦可以干燥洋香菜碎作装饰

做法三，香酥烤马铃薯

材料

"小型马铃薯 4颗","奶油 20克","盐 2小匙","胡椒粉 1小匙","面包粉 适量","焗烤起司(可加可不加) 适量"

做法

1: 马铃薯去皮切块煮至马铃薯熟(不要煮太久 避免拌的时候碎掉)捞起并沥干

2: 奶油用微波炉加热至融化 约10-20秒

3: 将融化的奶油淋至马铃薯上并加入盐和胡椒粉拌匀后裹上面包粉

4: 放入烤箱烤约5-10分钟即可(可依个人喜好加上焗烤起司)

蒸马铃薯的做法

马铃薯也叫做土豆，在国外马铃薯经常被作为主粮食用，也是世界上最重要的主粮之一。马铃薯的营养价值比一般的五谷杂粮稍高。那么，身为吃货的你知道马铃薯怎样做才好吃吗？下面我为大家介绍几种马铃薯的简单做法，一起来看看吧！

马铃薯怎么做好吃

一、土豆鸡蛋饼

用料 ：土豆1个、鸡蛋2个、香肠半根、卷心菜 1片、胡萝卜 半根，

调料 ：花生油 6汤匙、食盐 1/2茶匙、黑胡椒粉 少许；

做法：

1、准备所需食材；

2、土豆洗净，去皮、切片，放锅中蒸；

3、接下来准备辅料，胡萝卜和叶切成细丝、香肠切丁备用；

4、鸡蛋磕碗中打散；

5、这时看下锅中土豆片，用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子压成泥；

6、倒入打散的蛋液，搅拌均匀；

7、再放入圆、胡萝卜和腊肠；

8、拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味；

9、平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入锅中摊成小饼；

10、小火煎至两面金黄后取出，这些土豆泥我煎了3锅。

二、土豆焖饭

用料 ：大米 100克、土豆 1个、五花肉 100克，

调料 ：生抽 2汤匙、料酒 几滴、姜 2片、小葱 1根、植物油 1/2汤匙、水 适量；

做法：

1、大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)；

2、土豆去皮切丁，五花肉切丁；

3、锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉；

4、倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中；

5、用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色；

6、把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀；

7、按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟；

8、打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了。

三、土豆球

用料 ：土豆 1个、洋葱 半个、金枪鱼罐头 1罐、面粉小半碗、鸡蛋 1个、面包糠 小半碗，

调料 ：食盐 1小勺、柠檬汁 适量、白胡椒粉 1小勺、植物油 适量；

做法：

1、土豆去皮，随意切片；

2、入蒸锅隔水蒸熟蒸透，取出趁热放入碗中捣成泥；

3、在土豆泥中加入洋葱末；

4、金枪鱼罐头，柠檬汁，白胡椒粉，盐拌匀；

5、把拌匀的土豆泥搓成3厘米左右的小球；

6、再将土豆球依次蘸上面粉，蛋液，面包糠，最后将土豆球丢到热油里，中火炸到表皮金黄，捞出盛盘食用。

四、西班牙土豆煎蛋饼

用料 ：土豆 1个、鸡蛋 3个、洋葱 半个、黑胡椒 适量、食盐 适量、色拉油 适量

做法：

1、准备食材；

2、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；

3、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄；

4、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐；

5、把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟；

6、锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上；

7、把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼)，再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固；

8、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。

五、咖喱土豆

用料 ：土豆 2个、咖喱 4块、植物油 适量

做法：

1、土豆去皮洗净，咖喱准备好；将土豆切成大小适中的滚刀块；

2、锅内放少许油烧热，将土豆块放锅里翻炒几下；加入适量的水，大火烧开后转小火煮至土豆熟软；

3、关火后，加入油咖喱，搅拌至溶化；再开小火煮至粘稠即可。

吃土豆的注意事项

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

4、快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌。

土豆烹饪小窍门

1、新土豆炖煮，老土豆烹炒：新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。

2、削皮，只需去掉薄薄一层：土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。

3、切完马上泡在水里：土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。

4、小火炖容易熟：土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅。

5、土豆泥带皮蒸保存营养：带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。

　蒸马铃薯的营养价值很高，而且味道也是很好吃，整体来说，深受大众的喜欢。而且，马铃薯的做法也相对简单，也不是特别繁琐。很适合大众吃，而且味道也符合大家吃。而且蒸马铃薯的营养价值很高，也很符合身体所需要的功效和营养价值，对身体很好。接下来一起跟着来看一下，怎么制作的蒸马铃薯最好吃。

蒸马铃薯的做法

　蒸马铃薯能用到的就是马铃薯以及锅。在制度过程中呢，相对比较简单，因为他只是需要把马铃薯蒸熟就可以了，但是蒸熟的时候也是有技巧的，比如说有的人爱吃一些甜的，也就是蜂蜜味儿的。可以把外皮去掉，然后把马铃薯的外表上裹上蜂蜜，还有一些白糖，但是不要裹太多，然后裹得太多的话，会使的味道出现是真的问题，也就会失去本身马铃薯的味道，所以呢，可以把马铃薯果汤，蜂蜜以后呢放入锅中，然后大火煮20分钟，然后转成小火，这样的话使得马铃薯的味道会更香。蒸马铃薯的时候呢，一定要注意好火候，不可以太大也不可以太小，这样的煮出来的马铃薯才会更加好吃。

马铃薯蒸多久才熟

　马铃薯大概煮半个小时就可以了，但是也要根据火候的大小，如果是大火的话，差不多十分钟就可以了，但是如果小伙的话就需要煮40分钟到50分钟这样的时间而且呢在煮的过程中也可以大小伙进行转换这样煮出来的马铃薯是可以起到焖制的作用，这样制作出来的马铃薯会更加香甜。

马铃薯的营养价值

　马铃薯的营养价值很高，因为它含有的维生素和微量元素都是比较丰富的，它含有非常丰富的维生素a和维生素c，这些维生素呢，可以更好地供给身体的运作，还可以帮助身体获得一些能源。认识的身体很好的得到一些作用的攻击，还可以很好的缓解一些身体上出现的疾病。像一些夜盲症的患者呢?在夜晚时看到按的东西是看不到的，这样的话也会给自己的出行带来一定的问题，可以供给卫生素a可以缓解这一问题。这个时候呢，就可以多吃马铃薯，因为马铃薯可以很有效的帮助缓解这个问题。别生素c是我们身体不可缺少的一种营养物质，它可以让我们身体起到美白的功效，可以很好的保护我们的皮肤润泽皮肤。

马铃薯的功效与作用

　马铃薯可以很要嚣的缓解三高的问题，因为现在随着我们生活的变好以及其它问题的出现，使得我们的身体出现了很多问题，出现了大量的高血压，高血脂的身体状况而这个时候呢，吃马铃薯可以很有效的缓解了这一问题，因为我们的身体呢，会有一部分身体机能出现问题会影响我们的身体，而这个时候马铃薯多吃的话可以很有效的帮助，起到降血压，降血脂的作用，可以更好的缓解我们身体的问题，帮助我们的身体获得健康，所以这个时候是可以选择多吃的。而且我们的肠胃有时候也会出现一定的问题，而我们可以选择多吃马铃薯。一买零食给我们的肠胃可以起到助消化的作用，也就可以很有效的帮助起到润泽皮肤，还可以起到润肠通便的功效，对身体也是很好的，也可以选择多吃可以帮助身体获得营养，可以很有效的缓解一些肠胃的问题。

孕妇可以吃蒸马铃薯吗

　孕妇是可以吃马铃薯的，因为马铃薯含有的营养价值非常丰富，对于孕妇来吃呢是可以补充的很好的营养，可以很有效的帮助孕妇。我的很多很健康的维生素和微量元素对身体都是很有好处的。而且孕妇在怀孕期间呢，需要吃一些健康并且元素比较丰富的，这样可以全面的补充到营养物质到身体，更加健康。可以很有效并且全面的保护身体，使得身体获得营养，使得身体可以处在一个先康的状态，保护身体。

蒸马铃薯的注意事项

　一定要选择比较好的马铃薯，因为有一些马铃薯，然后可能会出现一些长牙或者是其他情况发霉都会影响的马铃薯的使用健康，如果这些马铃薯发生变质的话，尽量就不要选择购买，避免这些问题对身体造成的不适。而且在蒸的过程中呢，不可以蒸的过于熟也不可以撑过一生。熟的话是会不好吃，但是生的话会有一些有害物质进入身体，对身体造成一定的危害影响身体健康。

马铃薯一次适合吃多少

　吃马铃薯一次最多吃两个，因为一般质量的话，吃一个就可以了，因为一个完全可以使得身体获得营养，保护身体，避免身体出现了一些问题，还可以很有效地补充到营养，如果吃得过多的话，是营养过剩，也就会使身体无法吸收，然后身体就会出现一定的问题，所以可以避免这一问题。尽量选择避开一些忙去，这样的话才可以使得身体更加健康，更易被吸收。

减肥能吃蒸马铃薯吗

　马铃薯是可以起到减肥的功效，但是它是可以作为辅食搭配使用的话，是更可以起到减肥的功效。但是也要搭配其他的营养物质，这样的话才可以使得营养全面吸收，避免身体出现的问题。如果吃的少的话，或者是其他问题出现的话，尽量就选择不要这样吃，避免身体的技能和整体的一些运作被破坏。

　马铃薯在我们生活中很常见的营养价值也很丰富，被人体所吸收，而且大部分人群也是很爱吃马铃薯。所以呢，在吃马铃薯的时候呢，一定要根据自己的身体状况，避免身体出现的不适的问题，影响了身体。