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排骨烧豆角的做法_排骨豆角一锅出的做法大全窍门
tamoadmin 2024-09-05 人已围观
简介排骨炖豆角主料main排骨1斤?豆角300克2人份辅料others盐1/2茶匙?油（45毫升）3汤匙?酱油（20毫升）4茶匙?白糖（10克）1汤匙?料酒（15毫升）3茶匙?姜（10克）2片?淀粉（5克）1茶匙?盐（5克）1/2茶匙?家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒?香葱段少许比起山珍海味，家常菜最能牵动人心。在千变万化的对排骨的演绎中，排骨炖豆角可谓独树一帜，既满足了食肉者的需求，又照顾了爱吃素菜者的
排骨炖豆角
主料main
排骨1斤?豆角300克2人份
辅料others
盐1/2茶匙?油（45毫升）3汤匙?酱油（20毫升）4茶匙?白糖（10克）1汤匙?料酒（15毫升）3茶匙?姜（10克）2片?淀粉（5克）1茶匙?盐（5克）1/2茶匙?家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒?香葱段少许
比起山珍海味，家常菜最能牵动人心。在千变万化的对排骨的演绎中，排骨炖豆角可谓独树一帜，既满足了食肉者的需求，又照顾了爱吃素菜者的口味。浓郁的酱汁渗透到排骨肉的每根纤维中，也包裹在清香的豆角上。所以家中妈妈也是常常做的，不复杂却深得人心。渐渐我也学会了做这道菜，我也要做给我的家人吃，用我的方式回报妈妈的爱。
排骨炖豆角的做法
步骤step
1
全部食材
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2
排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干
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3
豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用
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4
锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀
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5
向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨
步骤step
6
锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸
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7
将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右
步骤step
8
打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可
排骨炖豆角的成品图
排骨炖豆角的烹饪技巧
技巧tips
1.这个菜其实还可以加自己喜欢的食材进去，比如土豆、茄子、粉条等等，有点类似于东北的乱炖。
2.在烧排骨时加入浓汤宝，注意要在最初烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，这样做出来的菜肴汤汁浓郁诱人，色泽盈润，浓稠有质地。
排骨炖豆角的家常做法：
用料：
排骨500g、豆角300g、油50g、盐1勺、酱油3勺、八角2个、葱1颗、姜4片、料酒。
1、新鲜的排骨剁成小块。
2、葱段，姜片，八角，花椒，油备用。
3、锅中热油，油热放入葱段姜片，淋入酱油爆出香味。
4、放入排骨翻炒片刻。
5、加入没过排骨的水，大火烧开，淋入料酒，转小火炖煮一个小时。
6、加入豆角撒入适量盐，大火烧开，转小火炖煮20分钟。
7、大火收汤，也可以留一些汤用来煮面，味道棒极了。美味的排骨炖豆角好吃又营养。
