您现在的位置是： 首页 > 美食资讯 美食资讯
肉松面包的做法烤箱版_肉松面包
tamoadmin 2024-08-26 人已围观
简介1.手撕肉松面包新手小白也可轻松搞定1、准备好食材：高筋面粉160克、中筋面粉60克、干酵母3克、砂糖30克、牛奶100克、鸡蛋1个、黄油30克。 2、辅料：白芝麻、香葱、沙拉酱、牛肉松、鸡蛋液（刷面皮）。 3、将食材除黄油外，先液体后粉类放入面包机内桶。 4、启动和面程序20分钟。 5、程序结束加入软化的黄油，再启动一次和面程序。 6、程序结束后，取出排气揉圆，放入温暖处发酵。 7、发酵至2.5
1.手撕肉松面包新手小白也可轻松搞定
1、准备好食材：高筋面粉160克、中筋面粉60克、干酵母3克、砂糖30克、牛奶100克、鸡蛋1个、黄油30克。
2、辅料：白芝麻、香葱、沙拉酱、牛肉松、鸡蛋液（刷面皮）。
3、将食材除黄油外，先液体后粉类放入面包机内桶。
4、启动和面程序20分钟。
5、程序结束加入软化的黄油，再启动一次和面程序。
6、程序结束后，取出排气揉圆，放入温暖处发酵。
7、发酵至2.5至3倍大。
8、发酵好的面团稍微揉一下排气，盖上保鲜膜醒10分钟。
9、醒好的面团，用擀面杖擀成方形的薄片。
10、擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。
11、面片铺好后放入烤箱中发酵两倍大，（烤箱内放入一碗热水），发酵好后取出刷上一层蛋液。
12、表面用叉子叉一些小孔，（防止面团在烘烤时鼓起）。
13、撒上白芝麻和香葱末，放入预热好的烤箱，中层，上火160度，下火175度，烤18分钟取出。
14、烤好后取出。
15、倒扣在吸油纸上并在表面也放一张吸油纸，防止表面风干。
16、温度降低后，在表面用刀割几道浅口子，然后涂一层沙拉酱。
17、均匀撒上肉松。
18、卷起面包卷静置30分钟定型。
19、拆去吸油纸切段。
20、两端均匀抹上沙拉酱和肉松。
21、美味的面包卷就做好了。
手撕肉松面包新手小白也可轻松搞定
常温保存1-2天，冰箱冷藏保存3-4天。常温下室内温度比较高，面包肉松属于发酵食品，常温放置会导致细菌滋生，口感变酸，影响食用，在常温下可以保存1~2天。
面包属于发酵食品，冰箱内温度低抑制了细菌等微生物的生长、繁殖，肉松面包放在冰箱可以冷藏保存3~4天，所以，肉松面包在冰箱冷藏可以保存3~4天。
手撕肉松面包
食材
日式33高筋面粉300克
奶粉25克
全蛋液60克
耐高糖酵母3克
细砂糖30克
盐3克
冰镇牛奶150克
椰子油30克
步骤：
1.除了椰子油其他食材全部倒入厨师机，2档揉成团4档揉成粗膜，加入冷藏的椰子油5档揉出手套膜，盖保鲜膜放烤箱28度发酵至两倍大
2.取出发酵好的面团用手轻拍排气，用擀面杖直接擀成大面片厚度大概7、8毫米，然后随意切成块
3.中空模具里码放一层面胚，撒一层肉松，再码一层面胚撒一层肉松，以此类推大概可以码三层面胚，盖上保鲜膜烤箱设置35度进行二发
4.二发两倍大就送入预热好的烤箱160度烘烤30分钟，表面刷点蜂蜜水即可(也可以不刷)，好吃好看又好做的手撕肉松面包就做好了
上一篇：番茄酱炒制_番茄酱炒菜的做法
下一篇：酸汤鱼加盟哪家好_酸汤鱼招商加盟
