羊肚汤的做法大全窍门_羊肚汤的做法大全

1.如何做羊肚汤

2.羊肚汤的做法和配料是什么？

3.立秋了！羊肚汤家常做法，香而不腻，口感软糯，暖胃健脾

4.羊肚汤怎么做好吃

5.羊肚要怎么炖汤比较好吃?

羊肚汤就是用羊肚作为主要食材熬成的汤。羊肚汤可以和不同的食材一起煲，今天要介绍的是无花果煲羊肚，这道菜口感比较清淡，汤鲜味美，而且羊肉也没有膻气。羊肚汤滋补效果好，适合大部分人群食用。

羊肚怎么做汤

食材：

羊肚250克、无花果干20克、蜜枣40克、姜片适量、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许

煲羊肚的做法：

1、羊肚切成块；

2、锅中水烧开，放入羊肚，然后加入料酒1勺，煮2分钟左右，捞出；

3、取一个砂锅，将羊肚放进去，加姜片、无花果、蜜枣，调入料酒1少，加清水小火煲煮2个小时左右；

4、最后调入盐少许、鸡精少许、胡椒粉适量，拌匀盛出。

小贴士：

羊肚在煲汤之前，一定要先用放入锅中煮2分钟，加入料酒，去除里面的膻味。

如何做羊肚汤

　羊身上的每一个部位的味道都是不一样的，并且它们的做法也是不一样的，羊肚也是这样。好吃的羊肚应该要怎么做呢?下面，我来为你介绍羊肚的做法。

　蔬菜羊肚汤的做法

　蔬菜羊肚汤食材准备

　羊肚、胡萝卜、土豆、香椿、姜片、葱、料酒、盐、胡椒粉。

　 方法 步骤

　1、用加盐的热水搓洗羊肚，然后切成丝备用。

　2、将胡萝卜、土豆切成小块，香椿切成条备用。

　3、在锅里加入适量的水，然后放入胡萝卜、土豆、葱。将、煮到7层熟左右。

　4、然后加入料酒、香椿、羊肚条。

　5、当羊肚全部漂浮在汤面上的时候，将火改成小火继续煮15分钟左右。

　6、在起锅前，加入盐、胡椒粉等调料，就可以开动了。

　爆炒羊肚的做法

　爆炒羊肚食材准备

　羊肚、朝天椒、大葱、干辣椒、朝天椒、香菜、花椒、姜、料酒、鸡精、植物油、酱油、盐。

　方法步骤

　1、首先将羊肚煮熟，切成丝，葱姜、朝天椒切成丝，香菜切成段。

　2、在炒锅中加入植物油，然后放入花椒爆香，再加入葱、姜、干辣椒爆炒。

　3、放入羊肚，2分钟之后加入料酒、酱油、盐，继续大火爆炒。

　4、翻炒5分钟左右，放入鸡精、红辣椒丝、胡椒粉翻炒。

　5、关火之后，放入香菜，翻炒均匀即可食用。

　当归羊肚汤的做法

　当归羊肚汤食材准备

　羊肚、当归、料酒、姜片、干辣椒、盐、香葱、香菜、胡椒粉、鸡精。

　方法步骤

　1、首先将羊肚洗干净，焯好备用。

　2、将焯好之后的羊肚放入锅中，接着放当归、料酒、姜片、干辣椒、少许盐。

　3、大火炖煮，直至羊肚烂熟，然后将羊肚捞出。

　4、将羊肚切片，再放入锅中煮沸。

　5、加入香菜、葱花、胡椒粉、鸡精调好味就可以了。

羊肚汤的做法和配料是什么？

材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。

羊杂汤

羊杂汤

调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。

做法：

1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。

2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 [1] 捞出，沥干，切小块。

3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。第一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。

羊杂碎

羊杂碎

第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。

第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。

第四步：把羊蹄的壳用刀撬下来。

第五步：再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍，露出没有毛的羊头、羊蹄儿。

第六步：用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。

第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成两半。

第八步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。

第九步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。

第十步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。

立秋了！羊肚汤家常做法，香而不腻，口感软糯，暖胃健脾

准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。

1、羊杂洗净备用。

2、然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。

3、放凉后切碎块在次焯水捞出备用。

4、准备所有调味料。

5、砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。

6、加入料酒。

7、在放入盐。

8、最后下入所有调味料，再次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透。

9、熟后盛入碗中享用，可跟个人口味加适量辣椒油和香菜即可。

羊肚汤怎么做好吃

羊肚汤，一道传统 美食 ，北方和西北地区比较盛行。羊肚汤鲜而不膻，香而不腻，口感软糯，暖胃健脾，营养丰富！老少皆宜！

选用煮熟的现成的羊肚，这样比较省事，小火慢炖半个小时以上，煮到汤汁浓香，肚肉软嫩时出锅盛汤碗，汤碗中麻酱、韭菜花、辣椒油、大蒜末、香菜末一应俱全，味道超级香浓，口感超级软糯，太香了！

羊肚汤，羊肚软糯！

一、买现成的熟羊肚切丝，当然要选靠谱的商家。

二、砂锅做水，放大葱段、姜片、料酒和白胡椒粉。

三、水开后，放羊肚丝小火慢煮半个小时以上。

四、煮到汤汁乳白浓香，即可！

五、麻酱小料，麻酱放腐乳汁、白胡椒粉、花椒粉、米醋，用熟酱油谢开。

六、油泼辣子

七、内蒙草原野韭菜花，味道确实不一样。

八、香菜末，不可缺！

九、大蒜，不可缺！

十、汤碗，放麻酱小料、油泼辣子、韭菜花、香菜末和大蒜末。

十一、把滚烫的羊肚汤盛入汤碗，即可！

十二、鲜、辣、咸、香，超级好吃羊肚汤！

羊肚要怎么炖汤比较好吃?

原料：

熟羊肚400克、酸菜300克、大葱1根、生姜1小块、大蒜8瓣、食用油30克、香油2小匙、料酒大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙 。

做法：

1、将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水；酸菜切丝；葱、蒜洗净切末；姜洗净切片；

2、将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可

卤水羊肚的做法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱

口味：五香味 工艺：卤

卤水羊肚的制作材料：

主料：羊肚2000克

调料：卤汁1000克

卤水羊肚的特色：

香糯可口

教您卤水羊肚怎么做，如何做卤水羊肚才好吃1.羊肚洗净，放入清水锅中烧30分钟，取出洗净，沥干。

羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。特别是季节转换时就容易胃寒，所以羊肚汤就是最适合喝的，简简单单的做法，羊肚烂，汤鲜美，热腾腾的一碗下肚全身都暖了。

主料：羊肚200g、大蒜籽5个

方法步骤：

羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝

准备配料，还有花椒

铸铁锅或沙煲煮开水，放入调料包（花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片），放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味，切好香菜撒上去，一碗养胃的羊肚汤就好了。

羊肚烂，汤鲜美正是这个季节喝的。

羊肚主要指的是样胃，是一种味道比较鲜美的食材，属于内脏中的一种。其中营养价值比较丰富，每100克羊肚中含有的蛋白质达到七克，而脂肪也比较高，与蛋白质的含量不相上下。适量的吃一些羊肚可以吸收其中丰富的钙离子，从而增加骨骼的强度。对于骨质疏松有预防作用，而且其中含有的维生素b族也比较丰富，可以营养神经，并且可以预防口腔溃疡。

羊肚味甘，性温，所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸，具有很好的营养价值和保健功效，适宜于体虚的人群食用。