烧卖的做法有哪些_烧卖做法步骤

1.烧麦怎么做？

烧麦的做法全过程如下：

准备食材：糯米1千克、猪肉末70克、香菇丁110克、猪油渣45克、盐13克、鸡精14克、白糖55克、老抽19克、色拉油100克、开水250克。

1、糯米加水淘洗干净，再浸泡一个晚上，浸泡至一捏就碎的状态就可以了。

2、蒸笼铺好笼布，把米沥干水铺在笼布上，用手指或者筷子戳几个洞，以便其熟得更快；然后上锅蒸15分钟，再撒点温水，用筷子戳松一点后，继续蒸20分钟即可。

3、香菇提前泡开，切成碎丁备用；油渣切成碎丁备用。

4、把锅充分预热，加入油熬热；接着下入肉丁用小火煸炒均匀，然后把香菇加进来继续炒香；最后加入油炸再炒一分钟左右。

5、把所有的料汁加进来，炒匀后关火；然后把蒸好的米饭倒进来拌匀，再盖上锅盖备用。

6、大碗里准备500克普通面粉，再加入5克食用盐，然后分次加入250克刚烧开的水和面，拌成絮状后再下手揉面；把面团移到案板上充分揉匀、揉光滑；揉好后让面团休息5分钟。

7、把休息好的面团分成两份，再搓条切剂子，然后把剂子按扁盖上保鲜膜防止风吹干。

8、把按扁的剂子擀成薄皮子，再放糯米香菇馅儿，慢慢包好后，整个小腰，烧麦就做好了。

9、笼布打湿，放上包好的烧麦；锅里加水烧开，烧开后放上蒸笼，盖上盖子大火蒸8分钟开盖，看烧麦的皮子透明且不粘手就是熟了。

烧麦怎么做？

用料 ?

糯米 500克

饺子皮 30张

肉糜 250克

干香菇 10朵

黑木耳 适量

胡萝卜 半根

洋葱 半个

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

家常烧卖的做法 ?

糯米前一天晚上开始泡，第二天上蒸锅蒸，喜欢软一点的就多蒸一下。蒸熟后放凉备用。

将干香菇和干木耳泡发并切碎，洋葱半个、胡萝卜半个切碎备用。

肉糜是直接在肉店买的鲜肉搅碎的，瘦多肥少，三七开吧。热锅烧油，放肉糜，炒出油。

肉炒到一定程度拨一边，放洋葱粒，炒至洋葱变软。

再依次放入香菇、木耳、胡萝卜翻炒，并加入适量的生抽蚝油，老抽可以少一点，盐适量。

放入凉好的糯米一起搅拌。

烧卖皮就是用饺子皮做的，包之前用擀面杖把饺子皮擀薄一点，这样做出来烧卖更晶莹透亮

放入馅料后把饺子皮的四周捏几个角。

用左手食指和大拇指在烧卖胚子的颈部捏一下。

一边捏可以一边用右手把馅料按压，馅料越紧，捏出的花越好看，蒸出的烧卖也就越紧，口感更好。

捏完后就可以上锅了，大火蒸，时间可以自己把握，蒸到烧卖皮透明的就可以了。

烧卖出锅啦

烧麦是我们很常见的早点，很多时候我们是从早餐店吃的。外面的早餐很多人吃着不放心，尤其家里有老人孩子的，不如自己在家做的干净卫生。今天小编分享给大家懒人做烧麦的方法，只需10分钟，快快为你的家人开启营养丰富的一天吧！

食材：糯米100克、五花肉200克、冬笋1个、香菇4棵、洋葱半个、生抽和老抽各2勺、料酒1勺、糖1勺、馄饨皮20个、盐适量。

做法：

1.晚上睡觉前把糯米放入水中浸泡3小时，第二天早上沥干水分。

2.将洋葱、笋、香菇和五花肉切丁备用，香菇和笋焯水备用。

3.起锅炒洋葱，炒至半透明状态即可。

4.之后倒入肉丁，加入1勺料酒（去腥），炒至肉丁变色。

5.加入香菇和笋丁，把香菇超软即可。

6.加入糯米继续炒，炒至糯米半透明状态，加入生抽、老抽、糖调色，盐调味。

7.把炒好的馅放在盘子里蒸半个小时。

8.馅熟后放凉即可开包了；烧麦的做法很简单，把馄饨皮放在虎口处，放入馅，一边转一边聚拢，口收到小一点。

9.将做好的烧麦放在蒸笼上，蒸上3分钟即可出笼了。

简单的烧麦做法，懒人必备，可以为你的家人准备一顿美味可口的早餐。一家人幸福的一天从早上开始，快快行动吧！ ?