橄榄油怎么做出来_橄榄油的制作方法

1.怎样榨橄榄油会更纯呢？

2.橄榄调和油和橄榄油的区别

3.橄榄油制造过程

4.橄榄油如何压榨

橄榄油是一种珍贵而又实用的保健品，因此它在市面上的价钱很高，主要是因为它得经过原材料的层层加工才能成为保健成品。有朋友会问，如何用原材料去做橄榄油成品呢？这样我们就不用去

橄榄油制作的工艺流程

在这里，我的为大家介绍一下橄榄原材料吧，虽然与制作橄榄油没太大关系，但也算为大家补补课，让大家更透彻的了解橄榄油的特征及其功效。橄榄树是盛产在地中海沿岸的一种植物，它每年只开花一次，第四年才能够生产出橄榄，这时平均能生产40至60公斤的橄榄，这种量的橄榄能生产6到10斤的橄榄油。再补充一点，橄榄的成熟过程很漫长，一般情况从青色变为紫色，最后成黑色，这个时候橄榄就成熟了。而它成熟的日期一般在当年10月和第二年的2月。当集到成熟橄榄后，我们就可以加工了，而且速度越快越好。如果摘后长时间不加工处理的话，它就会被碾碎、氧化或是发酵，因此需要在限制的时间内把它送到工厂进行压榨加工。在加工的过程中，我们要根据橄榄的质量、品种以及它的成熟度选出几类不同的橄榄，并把它们划分等级。这样做是为了保证橄榄油的高品质。接下来要做的是对橄榄进行清洁和洗涤处理。当我们把橄榄选出后，就要把它们分别放置在风洞里，因为这样能够除去橄榄的梗和叶，这个过程被专业人士称作清洁，清洁的目的就是为了后面的洗涤更方便。而洗涤就是用冷水清洗一下就可以了，当然得保证那些赃物质被洗掉。前面已经讲了残渣在清洁的过程中被处理掉，所以洗涤时就方便多了。下一步我们就进行压榨洗涤好的橄榄果实，直到把它们被压成粘稠的糊状物即果酱。然后我们要做的是拍打色浆，并把它放在提前设置好的温度下加热45分钟，而这个温度一般控制在30度以下。之后我们还得用卧式离心机将果酱按密度的高低区隔开。这时还能通过离心机把橄榄油从果浆、果皮、凹坑等固体中分离出来。最后我们还得用立式离心机把剩余的果渣和水分去掉，这下就只有橄榄油了。而在这些橄榄油中还得进行一番挑选，只有70%的橄榄油可以成为最后的优质橄榄油。怎样来判断橄榄油的优劣呢？就是用味觉和嗅觉这两种感官分析发来鉴别，当然还有一种更科学的检测方法，就是评估它的酸度、过氧化值和吸光度。此时有缺陷的橄榄油酸度高于2%，这种油必须再精炼一番。还有一步做完我们制作橄榄油的过程就结束了，那就是把精选的不同橄榄油进行调和，这样才有不同口味的橄榄油。

提示

特初榨橄榄油最高酸度0.8%，果味十足，没有瑕疵。初榨橄榄油最高酸度2%，感官评价上可以检测到一些小瑕疵。橄榄油是精榨过的橄榄油和初榨橄榄油的融合，酸度不超过1%未经过感官分析。

参考资料

来自食品类网站 经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。

怎样榨橄榄油会更纯呢？

虽然知道橄榄油的神奇美容及健身功效，但一直不知道食用橄榄油和美容橄榄油这两者有何区别，现在找到相关资料，与大家分享。

食用橄榄油和美容橄榄油的区别如下：

一、提炼这两种橄榄油的材质是不一样的

1、食用油用的是橄榄果，包括果皮、果肉及果核等，而且不一定是新鲜的果实。

2、美容用油用的是新鲜的优质橄榄果实，从中提取果肉中最精华的部分。

二、提炼过程不一样

美容用油是经过多次提炼，去除了对皮肤不利的成份。

三、成份不一样。

食用油中含有多酚等物质，容易引起皮肤过敏，它的酸值和色值较高，酸值较高，容易破坏皮肤的弱酸性保护膜，也容易起逗逗，色值较高容易使皮肤变黑。

界於上述原因，希望大家不要用食用油来美容，因为脸部皮肤是很娇嫩的。

综上所述，最好不要将食用橄榄油直接用于美容，特别要注意的是目前橄榄油在国内的提炼技术还不够成熟，所以在购买的时候，请多多审核后再使用。为了保证我们的使用质量与效果，现在最好选择国外的品牌。

护 肤

橄榄油含多种人体所需的营养成分，不含香精和化学物质，其脂肪酸和多种天然脂 溶性维生素对滋养肌肤十分有利。直接使用橄榄油护肤能防止皮肤皱纹和粗糙。使皮肤恢复自然弹性，光泽而柔嫩，对紫外线有特殊的吸收能力，是防止烈日曝晒和严寒冰霜对皮肤伤害的上乘佳品。橄榄油用后清爽不腻，易于吸收，是一种纯天然安全可靠的美容佳品，在西方，它被称为“美女之油”。

◆ 养颜：洗完脸后，用橄榄油反复轻轻，再用蒸脸器或热毛巾敷面，能除去毛孔内 肉

眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹。

◆ 护脸：在洗完脸后，用“橄榄油＋盐”反复轻轻脸部，起磨砂、滋润作用。再用蒸脸

器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。

◆ 敷面：先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉球蘸橄榄油，遍抹于

脸上，目的是增加橄榄油的渗透力。经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻

轻擦拭即可。

◆ 护理头发光泽柔顺：

1、一般的头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可，而且不会使头发油腻。

2、另外，在洗头之后，像用护发素一样，先擦干头发，再均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，便可使头发变得光泽柔顺。

3、往护发素里加几滴橄榄油可以使头发得到深层护理，当在浴缸里泡着的时候把调理后的护发素平滑地梳进发丝里，然后就不用管它了，浴缸里冒出的蒸气会帮助护发素渗透的。

◆ 上妆：粉底在抹粉底之前先涂一点橄榄油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落，经常化妆 的女士一定有这样的体验：工作太疲劳，或者睡眠不足时，不容易上妆。这时，你可求助 于橄榄油。方法是在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就 变得亮泽而生动。

◆ 卸妆。用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀。

◆ 皮肤干裂。 防裂在干燥的季节，用橄榄油可防止皮肤干裂。

◆ 婴儿护肤。婴儿皮肤娇嫩，在腋下、屁股等处涂上橄榄油，可以防止宝宝的皮肤被汗或尿淹。

◆ 除皱 ：对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀 后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆)；

◆去除妊娠纹。用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻，长期坚持，可去除妊娠纹或使之

变浅。

◆ 防眼角皱纹。用橄榄油在眼角皱纹处轻轻。

◆ 卸妆。在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉。

◆ 干燥部位。手关节、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹，经常使用橄榄油，能使皮肤恢复自然弹性。秋冬季节皮肤比较干燥，特别是腿部及臂部的位置，橄榄油具有滋润及保养作用，在普通干燥的时候可每星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。

◆ 沐浴：只要用棉花浸透橄榄油，均匀遍涂在全身，再用热毛巾包裹10分钟，用温水清洗即可。

护 唇

天气寒冷，感冒或肠胃不好时，嘴唇易脱皮干裂，只要涂上少量橄榄油，可使口唇重新变得光润。

用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。

面 膜

◆ 橄榄油面膜：

（1）美白护肤。用一匙砂糖和橄榄油混合可制成美白面膜，每周用3次，不但能收缩毛

孔，还有显著的美白效果。

（2）：把纯橄榄油加热至37℃左右，再加入适量蜂蜜，然后把纱布块浸在油中取出，覆

盖在脸上，20分钟后取下，有防止皮肤衰老，润肤祛斑除皱之效，适用于皮肤特别

干燥者。

（3）用鲜牛奶一汤匙，加4－5滴橄榄油，面粉适量，调匀后敷面。此面膜，具有收敛作

用，长期使用可消除面部皮肤上的皱纹，增加皮肤活力和弹性，使皮肤清爽润滑，适

用于中老年妇女或面部皱纹较多的孕产妇。

（4）每次用一根香蕉，放在盘子中用汤匙压成泥状，在压挤过程中加入适量特纯初榨橄榄油，制成香蕉面膜，每周做两次敷脸，可以让皮肤变得细嫩光滑。

（5）用干玫瑰花瓣数片，浸入特纯橄榄油中片刻，取出敷面或眼角皱纹处，长期坚持，有特效。 （6）做家庭SPA,橄榄油是最实惠的基础油 和精油调配，可抗衰老：玫瑰2滴＋肉桂1 滴＋橄榄油10ml

（7）用梨汁与特纯橄榄油制面膜，留10分钟，洗净。治皮肤干燥。

（8）用特纯橄榄油和柠檬汁睡前擦脸，可有效去除皱纹。软化皮肤：

（9）用少量特纯橄榄油与等量的盐，皮肤，后净洗。

（10）用特纯橄榄油脚部、脸部及患处肌肉，去除脚疲劳、粉刺、去痛。

（11）把数片于玫瑰花办浸入原生橄榄油中片刻，取出夫面或夫在眼角皱纹处，长期坚持，有特效。

减 肥

◆ 身体有多余脂肪赘肉，用橄榄油每天坚持涂抹，能帮助脂肪燃烧代谢。尤其对小 肚子上的脂肪。对产后妈妈恢复苗条体形也有好处。

◆ 橄榄油减肥法。沐浴时，先将身体洗净，再以棉花浸橄榄油遍涂全身，然后用热毛巾 包裹，10分钟后再用

温水冲洗一遍即可。

美 甲

◆ 美指甲

将指甲浸入特纯橄榄油中5分钟，经常用橄榄油指甲，使指甲变得晶莹透亮，散发出健康的光泽。

护 足

用法：据说这是专业儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。将橄榄油充分脚部后，再用毛巾擦干；给双脚。将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚。

橄榄，亦称青果、青榄、白榄，为橄榄科，橄榄属植物，橄榄是热带、亚热带的名优水果之一，果实卵圆形，长约3cm，单果重约9-10克，果皮颜色幼时为绿色，成熟后为黄绿色。橄榄的营养保健功能及开发利用前景。 1.橄榄的营养价值 每100g橄榄果肉含Ca204mg、脂肪6.55g、橄榄仁含蛋白质16.64%、脂肪59.%。由此可见，橄榄果实的营养价值很高，尤其含钙质和VitC十分丰富，对孕妇及儿童大有补益，据报道，用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用，是老少皆宜的营养保健食品。 2.橄榄的保健功效 由于橄榄具有上述营养成分，决定了橄榄的食疗作用，橄榄的根、果药用。根：涩、微温，祛风、行气、止咳、止痛、散胸积气，治背筋酸痛、胸部积伤闷痛；果治久嗽、喉炎、骨鲠。能清咽生津，除烦解酒。能治咽喉痛。橄榄有开胃、下气、止泻的功能。橄榄的果实在医疗保健上，常用作清凉甘缓之剂。其性味甘酸涩平，主治功用为解毒生津，清肺利咽，常用以治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、肠炎痢疾、解河豚毒及解酒等。临床配方：①肺热咳嗽、咽喉肿痛，可单食鲜果2-3枚，或用鲜果5枚（干品8枚）、生萝卜50g，水煎服。②饮酒过度，昏闷不爽，用青果肉10个，水煎服。③治疗肠风下血，青果烧炭存性，研末，每服6g，米汤冲服。④河豚、鱼、蟹、虾中毒，呕吐腹泻，将鲜青果洗静，去核捣烂，用少量水调匀，绞汁，一次服完，可催吐解毒。除此之外，橄榄仁、核和根均能入药。

所以每天吃橄榄和每天用橄榄油效果是不一样

橄榄调和油和橄榄油的区别

橄榄油一直都有着液体黄金的称号，所以橄榄油的食用价值是特别高的。橄榄油用橄榄为主要原料榨出来的油，现在国内有些地区也是以种植油橄榄为主的，所以现在很多国产品牌的橄榄油质量也是非常好的。但是大家对于榨干了，有的过程可能不太了解，所以大家可以通过本文的介绍，了解一下橄榄油究竟是怎么样制作的，自己在家里也可以尝试榨橄榄油。

自己在家里榨橄榄油的话，就只能够得到初榨橄榄油，在低温的环境下把油橄榄进行压榨提纯，再提成的过程中，就不用添加防腐剂和其他添加剂了，这样压榨出来的橄榄油是非常的天然的，这种橄榄油也就是初榨橄榄油。这种橄榄油虽然吃起来非常的健康，但是它的保质期是非常短的，也不好保存，所以建议一次不要炸那么多，吃不完的最好放冰箱里，但是也不要放太长时间。?

自己在家里榨橄榄油的时候，剩下的橄榄残渣里还是会留下一点橄榄油的。可以把这些感染的残渣收起来，经过一些特殊的处理方法，然后再经过比较特殊的方法，还是能够得到一批质量差一点的橄榄油的。这批橄榄油的质量和口感可能要比一开始榨的要差一些。因为自己在家里制作橄榄油，里面不加防腐剂和其他的添加剂，所以这样制作出来的橄榄油也会更纯。

再经过二次压榨之后剩下来的一橄榄残渣基本上就没有什么营养和食用价值了。因为橄榄油的热量比较低，所以很适合减肥和健身的人群食用，平常用来炒菜或者是拌沙拉都是非常适合的，而且还可以促进肠道蠕动，改善便秘。而且和普通的植物油比起来，也不会容易发胖。

橄榄油制造过程

橄榄调和油和橄榄油的区别在于成分和制作方法。

橄榄调和油是由橄榄油和其他植物油混合而成的食用油，而橄榄油则是纯榨橄榄果实所得的油。橄榄调和油通常是通过混合橄榄油和其他植物油（如大豆油、向日葵油等）来获得更低的价格和更高的烟点。这样的混合可以使橄榄调和油在高温下更稳定，适合炒菜和烹饪。相比之下，橄榄油是纯天然的植物油，具有较低的饱和脂肪酸含量和较高的单不饱和脂肪酸含量，对心血管健康有益。橄榄油的制作过程通常包括榨取橄榄果实的汁液，然后经过过滤和离心等工艺步骤来获得最终的橄榄油产品。

橄榄油如何压榨

1、摘清洁：橄榄的摘要非常的小心，因为橄榄是很脆弱的植物，所以园主在进行摘时，会将可以制作橄榄油的橄榄放进通缉的大箱之中，然后运送到制作橄榄油的工厂。在运送过程中除了要非常小心以免撞坏橄榄之外，还要注意到运送时的温度，以免破坏了橄榄的品质。到了工厂后，将橄榄的杂物去除后，送进特别的机器中清洗，再将受损与不良的的橄榄挑出，只剩下优质的橄榄以制作橄榄油。

2、压磨：在压磨橄榄时，需先将橄榄压磨成煳状，利用电脑控制压磨机器，将橄榄压磨成所需要的粗细，接着再将压磨好的橄榄煳放入大型的螺旋搅拌机中搅拌，搅拌约莫二十到三十分钟后，就可以开始抽取橄榄油的油质。

3、抽取：在抽取油质时，主要有两种抽取方式：压榨法和离心法。压榨法是以压榨汁液的机器以每平方公分好几百磅的压力，在坚固的钢板上压出油质。然后再将汁液滴到大型容器之中。古老抽取油质的方法是在压磨好的橄榄上林上热水，待凉后油质就会浮到水面上，再用人工将油水分离。但现在已经不在使用此种方式了，因未加水后会使得橄榄油的风味赶便，且要等待的时间太长，非常的费时。

4、分离：不管现在的技术如何的先进，抽取出来的橄榄油之中，还是会含有些许的水分，因为橄榄本身是含有水分的。所以若想要制造出上等纯净的橄榄油，最后一定需要一手续，就是把橄榄油倒进高速离心机中，如此所蒐集出来的橄榄才才算是纯正的橄榄油，然后再将之存入大油桶之中。

5、装瓶：在经济过繁复的制油过程之后，将橄榄油装进优美的瓶子之中，在压上瓶盖，贴上相关油场的资料标签，便完成了橄榄油的制作流程了。

橄榄油的制作过程和榨取鲜果汁类似：将全部果实，即果肉和内核一齐榨取，而且必须在摘之后，以最短的时间送达工厂，压碎成糊状。由于果实很容易发醇变质，传统的做法是在快速地捣成糊状后，再摊在席子般的筛网上使用以水力为动力的压力器具去压榨出油。现代机械化的方法是用双相或三相的向心机械横向运动，在同一水平的杆式倾汲器会把液体汲出。

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