肉丸子汤加什么菜_肉丸汤加什么配菜

1.肉丸子汤的家常做法

2.冬瓜肉丸汤，蒜蓉蒸茄子

一个人的午晚餐

主菜：冬瓜肉丸汤

配菜：蒜蓉蒸茄子

主食：五常大米饭

水果：红宝石石榴

午餐主菜：冬瓜肉丸汤

食材：猪肉 冬瓜 鸡蛋清 淀粉

调料：生抽 ?料酒 胡椒粉 香油

做法：

1. 猪肉切成小块放入搅拌机搅成肉沫

2. 加入生抽 料酒 胡椒粉 香油

3. 倒入一个鸡蛋清

4. 再来一勺玉米淀粉

5. 继续充分搅打成肉泥即可

6. 爆香葱白下冬瓜片翻炒

7. 加入适量清水煮至沸腾

8. 从虎口挤出肉丸子下锅煮

9. 煮至肉丸子变色且熟透

10. 下入一食盐调味

11. 撒点香菜沫点缀完成

晚餐餐单

主菜：酸汤肥牛

配菜：蒜香生菜

主菜：软香红米饭

水果：无籽红提

晚餐主菜：酸汤肥牛

食材：肥牛 绿豆芽 蒜沫 干辣椒

做法：

1.水开下豆芽煮至断生捞出，再下肥牛焯至变色捞出

2.锅中下油爆香蒜沫干辣椒，随后加入酸汤酱调味包

3.再加两碗清水煮至沸腾，下焯过水的肥牛煮1分钟左右关火

4.将豆芽碗中铺底，倒入肥牛酸汤，撒葱花淋一勺热油即可

肉丸子汤的家常做法

难度：配菜(中级) 时间：10分钟左右

主料

猪瘦肉一小块 菠菜1根

红萝卜1小段 香菜2根

生姜1小块 木耳3个

淀粉1勺 鸡蛋清1勺

白葱1根 胡椒粉1小勺

香油1小勺

生姜丸子汤的做法步骤

1.?猪瘦肉剁成小肉丁。

2.?加入生姜末，葱末继续剁碎。

3.?剁成碎末。葱姜肉融合在一起！

4.?加入一勺淀粉。

5.?再放入一勺鸡蛋清，切勿加入蛋黄。

6.?加一点盐搅拌均匀。

7.?手掌上抹上菜油。

8.?剁好的肉末放入一个手掌内，攥成拳头，虎口处挤出来一点，用右手拇指挑起来，右手稍作加工揉成圆的，不用太刻意。

9.?肉丸挤好了，不需要太大，不然煮的时候不容易熟。

10.?配好辅料，菠菜，红萝卜，木耳，葱段，生姜末，香菜末。

11.?等水开后先下入丸子，大火煮两分钟，撇去浮沫，下入盐，鸡精，胡椒粉。

12.?下入辅料。除了香菜！

13.?关火，放入香菜，滴一勺香油。

14.?盛入碗中或盆中，暖心的生姜丸子汤好了！

冬瓜肉丸汤，蒜蓉蒸茄子

肉丸子汤的家常做法如下：

主料：猪肉丸子适量、西生菜1个、鲜豆皮半张、海米适量。

辅料：精盐少许、味精少许、胡椒粉半勺。

步骤：

1、放入泡发好的海米。

2、放入猪肉丸子汤。

3、放入豆皮。

4、放入西生菜。

5、煮5分钟放入精盐和味精调味，放入胡椒粉即可关火。

6、鲜香美味。

冬瓜肉丸汤+蒜蓉蒸茄子

主菜：冬瓜肉丸汤

配菜：蒜蓉蒸茄子

主食：五常大米饭

水果：红宝石石榴

今日主菜：冬瓜肉丸汤

食材：猪肉 冬瓜 鸡蛋清 淀粉

调料：生抽 ?料酒 胡椒粉 香油

做法：

1. 猪肉切成小块放入玻璃碗搅成肉沫

2. 加入生抽 料酒 胡椒粉 香油

3. 倒入一个鸡蛋清

4. 再来一勺玉米淀粉

5. 继续充分搅打成肉泥即可

6. 爆香葱白下冬瓜片翻炒

7. 加入适量清水煮至沸腾

8. 从虎口挤出肉丸子下锅煮

9. 煮至肉丸子变色且熟透

10下一食盐调味

11. 撒点香菜沫点缀完成

今日配菜：蒜蓉蒸茄子

食材：茄子 蒜蓉 小米辣

调料：生抽 陈醋 白糖

做法：

1. 将蒜头 小米辣用佐料机搅打成沫备用

2. 蒜沫 辣椒沫 1勺生抽1勺陈醋 半勺白糖调成料汁

3. 茄子冷水上锅蒸20分钟

4. 晾凉后斯成条，淋上酱料汁

5. 烧一点滚油浇上茄子即可

tips：

1.不喜欢酒味的可以将料酒替换成葱姜水，但注意搅打过程需要少量多次加入；

2.水开后调成小火再挤入丸子，避免过于沸腾，不利于丸子在水中定型。