西红柿鸡蛋疙瘩汤的功效有哪些作用_西红柿鸡蛋疙瘩汤的功效有哪些

1.茄鸡蛋疙瘩汤

2.在家想要做出餐厅味道的疙瘩汤，都该掌握哪些技巧？

3.西红柿疙瘩汤怎么做好喝？

4.怎样做疙瘩汤

犹记儿时感冒生病、肠胃不舒服的时候，妈妈总会为我专门煮一锅疙瘩汤。面疙瘩颗粒分明，口感筋道不失嫩滑，一碗热气腾腾的疙瘩汤下肚，胃里瞬间暖暖的，每次我都能吃到撑。

民间疙瘩汤的做法不下数十种，家家户户都有自己拿手的做法，常见的版本包括蔬菜、海鲜、猪肉和鸡肉，其中番茄鸡蛋疙瘩汤最为经典。汤品以西红柿、鸡蛋、面疙瘩为主，汤汁红润、酸甜开胃，男女老少都爱喝。

疙瘩汤虽然属于面食，但和面条、粥、馒头包子完全不同，面疙瘩容易消化，不但可以补充水分和营养，对于肠胃不好、身体虚弱的人来说，面疙瘩汤更适合当做晚餐食用。

番茄鸡蛋疙瘩汤看似简单，想做的好吃需要掌握一定技巧，除了味道酸甜适口，最重要的就是做面疙瘩，做小了是面糊，做大了变成面块，小而均匀、软硬适中、久煮不烂才是最佳的状态。我将做法分享给大家，和面不加一滴水，颗粒分明、嫩滑有劲道。

所需食材： 普通面粉120g、三颗鸡蛋、一把生菜、两个西红柿、白糖、白胡椒、鸡精、盐、香油。

第一步：西红柿清洗干净，顶部切十字花刀，碗中倒入沸水，把西红柿顶部朝下放入，表皮虽然营养，但为了保持口感建议大家去掉。趁这个时间，我们来准备面疙瘩，一颗鸡蛋打入面粉中，用筷子不断搅拌成疙瘩状，直到碗中的面疙瘩不粘连、小而均匀、没有面糊。

第二步：西红柿用手撕去外皮，先切片然后切成碎丁，把生菜切块装入盘中备用。碗中打入两颗鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，蛋液一定要充分搅匀，才能打出漂亮的蛋花。

第三步：锅里倒油烧热，放入葱花爆香，倒入西红柿翻炒均匀，加食盐转中火烧三分钟。提前加盐更容易炒出西红柿汁，炒至西红柿完全出汁，加入适量白糖提鲜。

第四步：沿着锅边倒入400ml的清水，加入胡椒粉2g、鸡精2g，适量盐。大火烧开后，转小火炖煮2分钟，做好的面疙瘩一点一点撒到锅里，用筷子不断搅拌防止粘连。

等到面疙瘩全部飘起来，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液以画圈的方式慢慢淋入锅中，用勺子推动几下。最后放入生菜煮30秒左右，出锅前淋入香油，酸爽美味的番茄鸡蛋疙瘩汤出锅了。

面疙瘩口感筋道、入口滑嫩，稍微嚼几下就能吞下肚，特别适合没牙的老人和小孩吃。生菜可能使汤的卖相更好，即使不加任何蔬菜，只用番茄鸡蛋熬煮，疙瘩汤的味道也不会差。

想要西红柿疙瘩汤好吃，西红柿一定要提前去皮，炒的越碎汁水越多越好，这样成品会更加酸甜鲜美；面疙瘩下锅的时候，一定要开小火让汤汁保持沸腾的状态，这样疙瘩不会沉底，口感也更加劲道。

茄鸡蛋疙瘩汤

西红柿味道酸甜可口、营养丰富。是我们生活中常用的食材，而且它的维生素C含量极高，同时还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、铁、胡萝卜素等营养成分。

剖腹产吃西红柿有奶吗

西红柿不会导致回奶，但是也不会到时下奶。剖腹产坐月子吃点西红柿蛋汤是没有什么问题的。只是不能吃生的西红柿的，以免受凉，但是烧熟的西红柿，而且的汤水的话，喝一些并不影响的。产妇在饮食方面要十分注意，多吃一些有利于身体恢复和促进分泌乳汁的食品，比吃任何营养品都好。尤其是蔬菜，产妇可以选择可以吃的一些蔬菜多吃，还能防止出现产后便秘的情况。

当女性在哺乳期的时候需要补充很多的营养，在哺乳期的时候吃一些西红柿不会有回奶的现象也不会有增加母乳的作用。

一些哺乳期的妈妈吃了西红柿后，出现奶量减少的现象，其实可能跟西红柿的关系不大，可能是由于误吃其他回奶食物，像韭菜、豆类、麦芽等；也可能是因为兴奋、紧张、激动等不稳定的情绪导致奶水变少。虽然哺乳期吃西红柿不会出现回奶的情况，也能补充维生素等营养元素，但是西红柿性寒，多吃会增加体内寒气，导致身体出现不适，还可能影响到宝宝，所以要控制好食用量，一天最多1-2个的量，同时要摄入其他蔬菜和水果，以免造成营养不均衡。

在家想要做出餐厅味道的疙瘩汤，都该掌握哪些技巧？

茄鸡蛋疙瘩汤

食材：鸡蛋

做法：

1、锅里倒适量油，油热下番茄丁翻炒出汁，下蒜末炒香；

2、加适量清水，适量盐、耗油调味；

3、水开下面疙瘩煮至浮起后倒入蛋液；

4、蛋液成型后倒入蔬菜再继续煮个一会即可

西红柿疙瘩汤怎么做好喝？

疙瘩汤是北方人常吃的一种家常饭，有的地方也叫拌汤，西红柿鸡蛋疙瘩汤配菜简单，制作方便，小时候妈妈常做，现在每次做都会想起妈妈的味道。西红柿鸡蛋疙瘩汤是一种食物，原料有西红柿、鸡蛋等，以大葱、香菜等为调料。该道菜通过将炖煮烹饪制作而成；是在所有果蔬中名列前茅的,此种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化、维护皮肤和神经健康的重要作用。这道面疙瘩汤，本身就是属于较家常的菜肴。在家就可以轻松做出来！外面现在也有专门做面疙瘩的饭馆儿，生意还不错，个人是非常喜欢面疙瘩汤的，不论是西红柿鸡蛋还是青菜肉丝什么的。

面粉里一点一点然后下炒好的的鸡蛋等西红柿和鸡蛋味融合，下你的面疙瘩然后弄点青菜煮好出锅就行了，这个很美味如果家里条件允许可以尝试的的加入清水，筷子要不停的搅动，把面粉做成雪片状的面疙瘩。西红柿清洗干净，切成小丁。小时候生活比较苦，一般都是喝玉米糊糊，疙瘩汤只有在孩子生病的时候才会做，趁热喝一碗发发汗，感冒发烧之类的不用吃药就好了。

在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。慢慢搅拌，放入适量盐、鸡精调味，因为疙瘩很细，开锅基本就熟了。开锅以后转着圈倒入打散的鸡蛋液，再煮个一分半钟就可以关火了。

怎样做疙瘩汤

西红柿疙瘩汤这样做才好喝，教你这样做疙瘩，每次都能喝3大碗

俗话说"无汤不成席"，汤是我们中国饮食文化中重要的一部分，也是我们中国人的养生之道。大鱼大肉吃完了，人难免就会有点发腻，这时候来上一碗汤可以起到润喉养胃助消化的作用，冬天的话还可以给身体保暖，喝完之后身上暖烘烘的。

汤的种类有很多，酸辣汤、鸡蛋汤、豆腐汤之类。在北方地区有一种汤的名字听起来就别具一格，叫做疙瘩汤。在我们这疙瘩汤是很普及的一种汤，其实就是用面糊糊缓慢的倒入水中，面糊在水中凝聚成一团团的，吃起来就像是一个个的疙瘩。我小时候的疙瘩汤都是用白面做的，里面也没有什么配料，喝起来稍微有一点清淡。所以我今天就给你们带来一个西红柿疙瘩汤，喝起来酸酸甜甜，再配上鸡蛋和香油，又十分的清香润滑。想学的朋友一起来看看吧。?

用料：

面粉、盐、西红柿、苋菜、胡椒粉、鸡蛋、荆芥、香油

做法步骤：

第一步：盛半碗面粉，面粉中加入一克盐，用凉开水和面，边倒边搅拌，把面糊搅拌好之后醒发5分钟。

第二步：准备3个西红柿，切十字花刀，放入开水锅内烫一下，烫好之后捞出去皮。在案板上把西红柿切成碎丁，放入碗中备用。

第三步：锅内放油，油烧热之后下入西红柿丁，加入一勺盐，大火翻炒。西红柿炒出汁之后加入半锅清水。?

第四步：锅内水烧开两分钟之后倒入醒发好的面糊。倒面糊的时候要慢慢的倒入，边倒边用筷子在锅内快速的搅拌。?

第六步：碗内打入2个鸡蛋，搅散。西红柿汤煮好之后关火，把鸡蛋液画圈倒入锅中。最后在撒上一把荆芥，加入一点香油。搅拌均匀。出锅装盆?

首先，找一个塑料或不锈钢的盆。没有什么特殊要求，洗起来方便就行。

根据饭量，将面粉倒入盆中。然后加水。

加水的学问很大。如果想吃浓稠的水，可以把水变成源源不断的细流。当滴入盆中时，使用

不停的搅拌筷子，直到盆里的大部分粉变成疙瘩，还有一部分粉。它是这样混合的。

痘痘小而散，有粉末，入水后很快散开，使汤变浓。想吃点清的，可以吃一次。

多加水，搅拌形成一些大块的面团，用筷子捣碎，打成不规则的小块。

保留一些小块和很少的粉，这样成品有咬头，汤汁清澈爽口。筷子太大就不好用了。

打了也没关系，放锅的时候用干净的手撕成条状和片状就行了。

面汤很好吃，因为它有肉和蔬菜。

先说素食。个人认为西红柿和鸡蛋最好。先烧开水，加入盐、花椒粉和葱花(如果你感冒了)

有的食客可以加点姜，很有效)，西红柿切碎，水煮打鸡蛋花，喜欢的可以打两个。

待鸡肉熟后，将上面的疙瘩倒入，快速搅拌，加入香油和少许味精后出锅。

这种做法非常适合刚结束旅行，下火车或飞机的人。既能缓解疲劳，又能暖胃，真的是很好的产品。也适合前一天。

喝多了第二天需要调养的人。就像楼上那个，放回家让我妈做一碗西洋红。

鸡蛋汤，两碗，不累。

再说说肉。所谓肉，肯定是有肉的，不是肉片或者肉丝，而是肉丁，还有

有一定比例的脂肪。这家超市专营销售。相应的菜品呢？我喜欢豆角、辣椒和大。

和好吧。5月份豆类要圆嫩，扁豆要拌在一起，辣椒要嫩。两者都要做。

剁碎，豆子沿横截面切成小块，辣椒切丝。水烧开后，加入上述调料，

然后放入肉丁，撇去泡沫，小火烧开油，闻到香味，再放入蔬菜。五分钟后，

加入疙瘩，搅拌至均匀，加入适量酱油至汤汁变色。这时，你会闻到一股非常

怪味，锅五分钟就好了。我高中的时候经常自己做饭，一顿饭至少能吃两碗海碗！

小贴士:制作面疙瘩时，水要一点一点倒入碗中，边倒边不停搅拌，这样会把面疙瘩做得又小又细，在锅里熟，宝宝吃起来也方便。切记不要把面团煮太久，煮好了就不好看了，吃起来感觉怪怪的。