花卷怎么做 家常花卷的做法_

1.花卷的做法，千层花卷怎么做好吃，千层花卷的家常做法

2.花卷家常做法，正宗花卷怎么做

3.咸香花卷饼怎样做好吃？

1、做法一。材料：面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。做法：面粉加水、面粉调成面团，发酵发足后加碱水揉匀。葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起。上笼蒸一刻钟即可。

2、做法二。材料：水130克、面粉250克、油10克、盐1克、白糖10克、酵母2克（可以加一点馒头改良剂）、葱末少许。做法：水中加入盐，白糖；加入酵母；搅拌好后；加入油；放入面粉；揉成面团醒10分钟；擀成长片；刷油；撒盐、撒葱花；从一边卷起；卷到中间的样子；卷成一个长条；切成一段一段的；用筷子按扁；绕成花卷形；蒸笼上涂油，放入花卷；喷水，醒10分钟，蒸20分钟。

3、做法三。材料：特级面粉450克、老酵面50克、小苏打5克、蜜樱桃50粒、清水230克。发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。

花卷的做法，千层花卷怎么做好吃，千层花卷的家常做法

花卷的做法大全

一、玫瑰花卷

食用材料：面粉，牛奶，白糖，酵母，苏打粉

制作步骤：

1.用酵母和面粉按比例调和，然后在里面用温水调匀之后加入牛奶，揉成光的面团，放在一旁醒面。当面团比原来发至两倍左右，说明醒面成功。

2.将发好的面加入小苏打揉开，然后把它切成若干个小剂子，剂子的大小要均匀。

3.挑选六个小剂子，然后用擀面杖把它擀成皮，将其中的五个一个一个的压在一起，摆好从花心，然后用筷子卷一下做成花心，然后其它面皮放在尾处慢慢卷起来，全部卷好后用刀从中间切开就好了。

4.其余剩下的小剂子按照第一个做的样式来做好，最后把它们放到锅中蒸大约15分钟到20分钟就好了。

二、葱花卷

食材准备：葱花，酵母，面粉，盐

制作步骤：

1.用少许温水把酵母调开，然后把它倒到面粉当中。用温水边倒水边揉面，将面揉成面絮状后再揉成表面光滑的面团，然后放一旁醒面。大约发至原来面团两倍左右，就说明已经醒好。

2.醒面的过程当中把大葱要切成葱花备用。

3.将醒好的面团分成若干个小剂子，大小要均匀。

4.拿一个小剂子用擀面杖在它擀成长条形，然后上面抹上一层葱花，然后撒一些盐，再撒上葱花，将面皮卷起来。

5.用筷子把它从中间压一下，然后拉长，再把它卷起来，这样一个葱花卷就做好了。

6.其它小剂子按照这个步骤全部做好，然后把它们放到蒸笼上面去蒸，大约20分钟左右就可以吃了。

三、火腿花卷

食材准备：火腿，面粉，酵母，牛奶

制作步骤：

1.将酵母用温水调匀之后倒入面粉当中，并加入牛奶，揉成光滑的面团放在一旁醒面。

2.醒好的面把它搓成长条，然后切若干个小剂子，剂子大小均匀。

3.将剂子搓成长条，然后裹在火腿上，要顺时针裹。最后全部做好后就直接放到锅中蒸，大概15分钟左右就可以吃了。

花卷家常做法，正宗花卷怎么做

食材

主料面粉700g 辅料油适量盐适量十三香适量酵母6g

步骤

千层花卷的做法步骤11.酵母用温水化开倒入面粉中搅拌

千层花卷的做法步骤22.揉成面团

千层花卷的做法步骤33.发酵2倍大小

千层花卷的做法步骤44.面团分成三份，取一份擀成大片

千层花卷的做法步骤55.刷上油，撒少许盐和十三香

千层花卷的做法步骤66.叠起

千层花卷的做法步骤77.卷好切块

千层花卷的做法步骤88.取两份放在一起

千层花卷的做法步骤99.从中间折一下

千层花卷的做法步骤1010.反转过来

千层花卷的做法步骤1111.接口捏好

千层花卷的做法步骤1212.放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸20分钟

千层花卷的做法步骤1313.焖五分钟后出锅

小贴士

面团可以多揉一会会比较劲道

咸香花卷饼怎样做好吃？

食材明细

中筋面粉150g

牛奶250mL

酵母粉1.5g

白糖15g

紫薯一根

盐1g

甜味口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

紫薯小花卷的做法步骤

1

准备材料

2

紫薯去皮后切块蒸熟

3

加入牛奶用料理机打成奶昔

4

酵母粉用20ML温水溶解，搅拌均匀静置5分钟

5

面粉放入白糖和盐，混合均匀后倒入酵母水搅拌

6

一边倒入紫薯奶昔，一边用筷子搅拌成絮状，具体的量我没有量……

7

揉成一个光滑软硬适中的面团，如果太粘适当加量面粉进去一起揉，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大

8

发酵好的面团，取出揉去空气，分为2份

9

取其中一个擀成薄的面片，刷上一层薄薄的色拉油

10

卷起来

11

切成约3CM的小块

12

用一根筷子从中间用力压下

13

捏住上下两边，向下弯起来

14

依次做好，放入蒸屉

15

烧一锅温水，把馒头卷放在上面，盖上盖子静置发酵30分钟

16

水烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖2-3分钟再开盖即可~

17

粉色哒~

大家好我是飞哥，每天早餐吃什么已经成了大多数朋友的烦心事，今天给大家分享一个方便好操作的咸香花卷饼的做法，一定要试试这个早餐花卷，焦香暄软、咸香可口，全家人都爱吃。

准备食材：面粉400克，酵母两颗，小葱20克，盐1勺，13香一勺，植物油300克。

咸香花卷饼制作方法：

1.准备一碗面粉，今天我准备了300克的，刚好一家人的量。

2.两颗酵母粉用200克清水化开，这样有利于酵母粉发酵。

3.然后把酵母水少量多次倒入面粉里用筷子搅拌成面团，待面团搅拌成里面没有干粉就可以了。

4.面团搅拌好放入冰箱待发酵至两倍大。

5.这个时候准备一把小香葱切成葱花，切好后装碗中备用。

6.再准备30克面粉浇上热油，快速的搅拌均匀，做成这样流动性的油酥，加入一勺盐和一勺13香再调下味搅拌均匀备用，以上这些可以头一天晚上准备好。

7.早上起床再操作接下来的步骤，发好的面团放到撒了干粉的面板上，因为面团较软一定要多撒一些面粉防止面粉粘连，把发好的面团用手揉一揉给它排排气，如果粘手再加面粉即可。

8.揉成一个光滑的面团，面团两面都撒一些干米粉，整理一下形状用擀面杖轻轻推开擀成一个薄一点的大面饼。

9.擀好之后我们把做好的油酥倒在面饼上用刷子均匀刷开。

10.再把切好的葱花撒在上面。

11.然后从一边开始折起来

12.折好之后用刀切成大小一致的面剂子，我今天切了八段面剂子。

13.切好的面剂子用刀从中切一刀不要切断，在对折一下，一个花卷坯子就做好了。同样方法把所有面剂子做成这样的。

14.做好的坯子最好再醒上10分钟，醒好后准备开火，煎锅上火加油，油可以多一点。油热之后把花卷坯子放入锅中开大火先给它烙上一两分钟。

15.等到花卷底部出现金黄的焦壳给它倒入一碗清水，水量抹过花卷的三分之一处，盖上盖子开中小火烙8分钟，时间到锅里水已经收干，花卷熟了，可以出锅了。

小贴士：我以上做的是咸香花卷饼，如果不喜欢吃咸口味的朋友，可以把盐换成糖，一样可以做葱花花卷。