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清蒸鲈鱼的家常做法_清蒸鲈鱼的家常做法简单
tamoadmin 2024-08-29 人已围观
简介1.清蒸鲈鱼的家常做法蒸几分钟2.清蒸鲈鱼片，丝瓜煎蛋汤步骤如下：1、将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。2、鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。3、把鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也行，直接倾斜盘子，鱼则滑进另一个盘子。4、搅拌均匀，将蒸好的鱼取出放入盘中，摆上胡萝卜丝，葱段，浇上
1.清蒸鲈鱼的家常做法蒸几分钟
2.清蒸鲈鱼片，丝瓜煎蛋汤
步骤如下：
1、将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。
2、鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。
3、把鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也行，直接倾斜盘子，鱼则滑进另一个盘子。
4、搅拌均匀，将蒸好的鱼取出放入盘中，摆上胡萝卜丝，葱段，浇上调好的酱汁，淋上热油即可。
清蒸鲈鱼的家常做法蒸几分钟
步骤如下：
1、将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。
2、鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。
3、把鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也行，直接倾斜盘子，鱼则滑进另一个盘子。
4、搅拌均匀，将蒸好的鱼取出放入盘中，摆上胡萝卜丝，葱段，浇上调好的酱汁，淋上热油即可。
清蒸鲈鱼片，丝瓜煎蛋汤
清蒸鲈鱼一般蒸10分钟左右，做法如下：
主料：鲈鱼500克。
辅料：大葱30克、姜30克、盐1克、胡椒粉0.5克、料酒10毫升、蒸鱼豉油25毫升、花椒10粒、花生油15毫升。
步骤：
1、将鲈鱼冲洗干净就可以了。把大葱一半切葱段一半切成葱丝，姜一半切姜片一半切成姜丝备用。
2、给鲈鱼双面划上几刀，涂上盐、料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右。
3、蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可关火。
4、不要立即掀开锅盖，虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁，用筷子把表面的葱姜丝夹走，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。
5、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，烧至花椒油滚热时，将热油淋至鱼身上激发出香味，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油。
6、鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了，鱼肉鲜嫩细腻，好吃没有腥味。
清蒸鲈鱼片+丝瓜煎蛋汤
主菜：清蒸鲈鱼片鱼
汤品：丝瓜煎蛋汤
主菜：五常大米饭
饮品：茉莉花茶
水果：水
今日主菜：清蒸鲈鱼片鱼
食材：鲈鱼片
调料：酱油 葱姜 芝麻
做法：
1.?鲈鱼切片用葱姜腌制10分钟
2.?酱油和凉自开搅匀备用
3.?鲈鱼上锅蒸10分钟后倒掉腥水夹走葱姜
4.?淋上酱汁
5.?放上葱丝，撒把芝麻
6.?热油一淋大功台成
今日配菜：丝瓜煎蛋汤
食材：丝瓜 鸡蛋
调料：食盐
做法：
1.?起锅热油将鸡蛋煎至两面煎黄
2.?锅中下少许油将丝瓜炒至变软
3.?倒入开水后加入鸡蛋虾米
4.?煮沸后加入盐 鸡汁调味即可
tips：
1.清蒸鲈鱼片肉质滑嫩清甜，这道菜更注重其“鲜”的口感。片薄的鱼片不适合太重口的调料，因此酱油兑了一点开水不至于太咸，也可以直接用淡口酱油代替。
2.丝瓜煎蛋汤融合了丝瓜的甜、蛋的香、以及虾米的鲜，真的是百喝不厌的家常汤菜。注意蛋要煎出焦脆感，这样汤才会更浓郁可口。
