家常蒸菜菜谱大全带图片_家常蒸菜菜谱大全带图片高清

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       大家好，今天我来为大家揭开“家常蒸菜菜谱大全带图片”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来探索吧。

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2.学校食堂的简单零失败的清蒸菜谱

3.蒸菜快餐菜谱

4.蒸菜菜谱（清爽健康，营养美味）

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       蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，能够保留食材的营养成分和口感。蒸菜不需要添加油脂，也不会产生焦糊的味道，因此非常适合健康饮食的人们。在这里，我们为大家整理了一份蒸菜菜谱大全，让您轻松蒸出美味健康的菜肴！

       1.清蒸鲈鱼

       材料：鲈鱼一条、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、香油、胡萝卜、木耳。

       操作步骤：

       1.将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成两段，用盐、料酒、生抽、香油腌制10分钟。

       2.胡萝卜切成丝，木耳泡软切成小块，葱姜蒜切末备用。

       3.锅中放入适量水，放入蒸盘，将鲈鱼放入蒸盘上，再将胡萝卜丝、木耳均匀撒在鱼上，撒上葱姜蒜末。

       4.大火蒸10-15分钟，出锅前淋上香油即可。

       2.蒸鸡蛋羹

       材料：鸡蛋2个、水100ml、盐、味精、葱花。

       操作步骤：

       1.将鸡蛋打入碗中，加入水、盐、味精，搅拌均匀。

       2.将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

       3.出锅前撒上葱花即可。

       3.蒸三文鱼

       材料：三文鱼一块、盐、黑胡椒粉、柠檬、蒜末、香菜。

       操作步骤：

       1.将三文鱼洗净，抹上盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蒜末，腌制10分钟。

       2.锅中放入适量水，放入蒸盘，将三文鱼放入蒸盘上。

       3.大火蒸10-15分钟，出锅前撒上香菜即可。

       4.蒸鲜虾

       材料：鲜虾500克、盐、料酒、姜片、蒜末、香菜。

       操作步骤：

       1.将鲜虾洗净，去掉虾线，加入盐、料酒、姜片、蒜末，腌制10分钟。

       2.锅中放入适量水，放入蒸盘，将鲜虾放入蒸盘上。

       3.大火蒸5-8分钟，出锅前撒上香菜即可。

       5.蒸肉饼

       材料：猪肉末300克、胡萝卜丝、葱花、生抽、盐、味精、淀粉、鸡蛋。

       操作步骤：

       1.猪肉末加入胡萝卜丝、葱花、生抽、盐、味精、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

       2.将肉饼铺在蒸盘上，大火蒸15-20分钟。

       3.出锅前撒上葱花即可。

       蒸菜菜谱大全，让您轻松蒸出美味健康的菜肴！无论是清蒸鲈鱼、蒸鸡蛋羹、蒸三文鱼、蒸鲜虾还是蒸肉饼，都是非常简单易学的菜肴。蒸菜不仅保留了食材的营养成分和口感，还能够让您享受到清淡健康的美食。快来试试吧！

学校食堂的简单零失败的清蒸菜谱

       最简单又营养的蒸菜谱

       1.榄菜肉末蒸豆腐

        原料：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油.

        做法：

        1. 生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。

        2. 将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上。

        3. 放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可。

       2.清蒸蚝油鲍菇夹

        原料：杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉.

        做法：

        1. 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。

        2. 杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，码盘。

        3. 放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟，取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀。

        4. 用水淀粉勾芡，把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。

蒸菜快餐菜谱

       清蒸肉质鲜嫩清蒸做法

       虾仁蒸蛋

       食材

       鸡蛋5个、虾6个、盐、蒸鱼豉油1勺、食用油少许、葱少许

       做法步骤

       1、鸡蛋加盐和油搅拌混合，然后倒入水继续搅拌均匀，过筛一遍蛋液，也可以过筛两遍让鸡蛋羹更嫩

       2、用一个盘子盖住鸡蛋液，防止落下水滴，或者用保鲜膜都行，放人锅里中火上汽后算起先蒸10分钟定型，然后取出放入虾仁继续蒸5分钟，取出后加入酱油撒少许葱花即可

       蒜蓉粉丝蒸胜瓜

       食材

       丝瓜2根、粉丝1把、蒜适量、剁辣椒适量、香葱

       做法步骤

       1、把粉丝提前泡软，把蒜切成末然后和剁辣椒混合均匀。

       2、将丝瓜去皮切圆条。

       3、把泡好的粉丝放人碗底，再放上切好的丝瓜条，把剁辣椒和蒜末放在丝瓜上，淋上少许蒸鱼豉油。开水上锅，大火烧7分钟。

       4、蒸好后取出，趁热淋上少许香油，再撒上少许香葱末即可

       剁椒鱼头

       食材

       鱼头、剁椒红黄各半

       做法步骤

       1、先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放料酒，姜片腌制一会。

       2、在鱼头上放一层剁辣椒红黄各半，因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。

       3、鱼头蒸好后，一般水气比较多可以倒掉一部分。

       4、最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可

       清蒸开屏鲈鱼

       食材

       鲈鱼，葱姜蒜，料酒，生抽，蒸鱼豉油，白糖

       做法步骤

       1、鲈鱼去磷、内脏洗净沥干水分

       2、切去鱼头，用刀从鱼背往鱼腹切，注意鱼腹不要切断，鱼尾影响美观，也可以直接切掉

       3、加入盐、料酒抓匀腌制15分钟

       4、腌好的鱼放盘子摆出孔雀的造型，鱼头竖在中间，鱼尾塞在后

       5、锅里水烧开，放入锅中大火蒸

       6、分钟，焖2分钟出锅嗯倒掉一些蒸出来的水分，淋上蒸鱼豉油

       7、锅里再烧2勺热油，浇在鱼身上，香味四溢

       蒜茸蒸鲍鱼仔

       食材

       鲍鱼，蒜，生抽，蚝油，小米椒小葱，热油

       做法步骤

       1、把鲍鱼用刷子刷干净，用勺子挖出鲍鱼，把黑色的内脏取出来，把鲍鱼划十字花刀塞进壳里面。

       2、锅中下油倒入蒜末，炒至金黄加入生抽，蚝油，少量的水的水煮开。

       3、蒜蓉酱浇在鲍鱼上面，开水上锅蒸8分钟，关火之后再闷两分钟出锅之后撒上小米椒和葱花，浇上热油即可

       清蒸大闸蟹

       食材

       蟹、生姜、白糖、醋、黄酒做法步骤

       1、大闸蟹用牙刷刷净

       2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒人少量黄酒

       3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15-18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)；

       4、生姜、葱切末，井调人白糖和醋，即成为姜醋蘸汁(蟹性寒，须加姜醋才可食用)

       粉蒸小排

       食材

       肋排，蒸肉米粉，姜，盐，料酒，酱油蚝油，胡椒粉

       做法步骤

       1、肋排切成大小均等，放人碗里备用

       2、两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量的胡椒粉和鸡精，抓匀腌制30分钟

       3、一勺豆瓣酱+蒜末炒香淋在腌制的排骨上面抓匀，然后倒入一包蒸肉米粉，并让米粉都泡湿润，大火蒸40-50分钟

       4、蒸好开锅撒上葱花

       蒜香蒸鸡腿

       食材

       鸡腿3个、花椒、蒜蓉、生抽、糖

       做法步骤

       1、鸡腿洗净浸泡出血水，鸡腿表面划刀，加1勺料酒、1勺生抽，抓均匀腌制25分钟入味~

       2、锅热不放油，加半勺盐、1勺花椒、蒜蓉，翻炒出香味

       3、均匀抹在鸡腿上，盖上锡纸，上锅蒸25分钟即可

蒸菜菜谱（清爽健康，营养美味）

       如果说人的一生作重要的四件事是什么，想必你一定首先会回答——衣食住行，没错，其中食其实是占首位的，不信你瞧，形容男人好色，男人就会反驳说君子食色，性也，其中都会提到食字，无论是喜事还是丧事，都会大摆筵席，足见食一对于我们的重要性，但是，怎么食却常常是一件难事，煎炒炸三样是我们经常使用的，但是却常会使食物中的营养成分流失，还可能产生致癌物。因此，为了大家的健康，很多的专家推荐采用蒸的方法，这样能更好的保存营养物质，而且也健康。

       （一）吃蒸菜的好处

       1.保健防疫

       2.口味纯正

       3.调养肠胃

       （二）食谱

       1.粉蒸排骨

       原料：肋排、蒸肉米粉、腐乳汁、姜、蒜粒、小葱、老抽、耗油、糖、盐、料酒

       做法：

       1.将葱，姜，蒜切片。

       2.将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。

       3.将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。

       4.将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。

       5.将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。

       6.将排骨端出，撒上葱，一道美味可口，色香味俱全的粉蒸排骨就展现在大家面前了。

       2.蒜蓉粉丝蒸大虾

       原料：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

       做法：

       1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

       2.大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

       3.龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生

       抽浇上去，入锅蒸8分钟。

       3.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。

       3.香菇马蹄蒸肉饼

       原料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。

       做法：

       1.把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。

       2.干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。

       3.把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。；

       4.把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。

       蒸菜是一种非常健康、营养丰富的烹饪方式，尤其适合夏季食用。蒸出来的菜肴清爽可口，不仅能够保留食材的营养成分，还能够减少油脂的摄入量，是一种非常适合健康饮食的选择。下面就为大家介绍几道简单易做的蒸菜菜谱。

       蒸鲈鱼

       材料：鲈鱼一条、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、香油。

       步骤：

       将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。

       将姜片、葱段铺在鱼肉上，腌制10分钟。

       在蒸锅中加水，放入蒸架，将鱼肉放在蒸架上。

       在鱼肉上撒上盐、料酒、生抽、老抽，用手轻轻拍匀。

       将蒸锅盖上，用大火蒸10分钟。

       取出鱼肉，淋上香油即可。

       蒸鸡蛋羹

       材料：鸡蛋3个、水200毫升、盐适量、葱花适量、姜末适量。

       步骤：

       将鸡蛋打入碗中，加入水、盐，用筷子搅拌均匀。

       将蒸锅中的水烧开，将碗放入蒸锅中。

       用中火蒸10分钟左右，或者用筷子在碗中插入，如果没有蛋液粘在筷子上，就表示蒸熟了。

       取出碗，撒上葱花和姜末即可。

       蒸茄子

       材料：茄子2个、葱姜蒜末适量、生抽适量、盐适量、香菜适量。

       步骤：

       将茄子洗净，切成段。

       将蒸锅中的水烧开，将茄子放入蒸锅中。

       用中火蒸10分钟左右，或者用筷子在茄子中插入，如果没有阻力，就表示蒸熟了。

       将蒸好的茄子放在盘中，撒上盐和葱姜蒜末。

       淋上生抽，撒上香菜即可。

       以上就是三道简单易做的蒸菜菜谱，大家可以根据自己的口味进行调整。蒸菜不仅健康营养，而且操作简单，非常适合家庭日常食用。大家可以尝试一下，享受清爽健康的美食。

       好了，今天关于“家常蒸菜菜谱大全带图片”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“家常蒸菜菜谱大全带图片”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。