鳕鱼炖豆腐_鳕鱼炖豆腐的做法

1.鳕鱼炖豆腐如何做 鳕鱼怎么做好吃

2.鳕鱼豆腐汤怎么炖白

3.家常雪鱼顿豆腐怎么做

4.雪鱼炖豆腐怎么做好吃

5.鳕鱼炖豆腐怎么做好吃窍门

6.怎样做鳕鱼炖豆腐

7.鳕鱼炖豆腐怎么做好吃

1、材料：鳕鱼、豆腐、食盐、植物油、白酒、胡椒粉、香菜、细香葱、水。

2、鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。

3、热锅凉油放入鳕鱼块煎制，煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。

4、倒入白酒、热水、食盐和豆腐。大火煮开后改中火炖10分钟。

5、放入胡椒粉、葱末和香菜。出锅装盘即可。

鳕鱼炖豆腐如何做 鳕鱼怎么做好吃

鳕鱼炖豆腐，这是一道东北炖菜，既健康又补钙，适合所有人食用

材料

主料：鳕鱼500g、豆腐1块；

辅料：油适量、盐1小勺、葱姜蒜适量、大料香叶适量、花椒面少许、料酒1勺、酱油适量、白糖1勺、醋1勺、香菜适量

鳕鱼炖豆腐

1

鳕鱼去除能内脏，洗净切块备用

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2

葱切碎，蒜切瓣，姜切片，大料香叶少许

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3

热锅倒油，油热后倒入鳕鱼块

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4

鳕鱼块煎至两面金黄后加入葱姜蒜，炒香后加入上述调料翻炒一下

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5

锅中加入一碗水，如果想喝汤可以多加些水，盖上锅盖，大火炖煮

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6

锅开后加豆腐，盖上锅盖中火炖煮，炖20分至30分左右后即可出锅

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7

出锅喽，加点香菜，哈哈，真香！

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鳕鱼豆腐汤怎么炖白

主料鳕鱼500克豆腐250克辅料色拉油适量葱姜适量蒜瓣5个红辣椒2个料酒15毫升生抽15毫升老抽15毫升白糖10克香醋3毫升盐适量水淀粉适量鸡蛋液适量

步骤

鳕鱼炖豆腐的做法步骤11.准备好所有的食材。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤22.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤33.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤44.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤66.放入煎好的鳕鱼块。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤77.加入适量的清水，加入老抽。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤88.加入生抽和料酒。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤99.加入白糖。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤1010.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤1111.加少许香醋继续炖煮5分钟。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤1212.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤1313.在撒上一些葱花关火。

家常雪鱼顿豆腐怎么做

鳕鱼豆腐汤滋补价值比较高，但是我们都知道在这些美味食物的制作过程当中，各种食材的使用以及步骤问题都需要讲究这，样口感才会更加的鲜嫩肥美，而下面就是具体的做法认识。

一、原料

鳕鱼、豆腐、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、香菜。

1、鳕鱼去膛，去鳞，清洗干净，切好葱，姜丝备用；

2、锅内入油，煎鱼，如嫌麻烦用葱姜炝锅后，倒入鱼，料酒翻炒几下，炒到鱼肉发白；

3、锅内倒入适量的水，最好一次加足，大火烧开，去浮沫；

4、浮沫去干净后，待水开后，下入豆腐块，豆腐抗煮，所以一起下锅煮就可以；

5、转小火继续煮，期间可以调入盐，鸡精（也可不放），一点胡椒粉，出锅时滴入一点香油，撒上香菜即可出锅。

二、材料：

鳕鱼500克，豆腐200克。调料：花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。

做法

1?鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

2?锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

3?4?炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

5?炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

6?放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

7?加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

8?把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。

三、建议：

鳕鱼煎至的时候不要急着翻动，会很容易碎，一面定型金黄后再翻面。

炖煮的时候也是一样，鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材，不可用锅铲翻炒，只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。

蚝油和老抽已经很有咸味了，可自己酌情添加盐的摄入。

雪鱼炖豆腐怎么做好吃

食材明细

鳕鱼500克

豆腐200克

葱适量

蒜适量

蒜苗适量

香菜少许

花椒适量

耗油 适量

酱油适量

糖适量

香醋适量

料酒适量

盐适量

清淡口味

炖工艺

廿分钟耗时

普通难度

鳕鱼炖豆腐的做法步骤

1

鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

2

锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

3

炒锅倒油，放入鳕鱼块。

4

中小火煎至两面金黄备用。

5

炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。

6

放入葱姜蒜片炒香。

7

把煎好的鳕鱼放入。

8

加入耗油。

9

加入酱油，糖。

10

加入料酒。

11

加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

12

把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。

13

最后撒蒜苗和香菜关火。

鳕鱼炖豆腐怎么做好吃窍门

1、准备好所有的食材。

2、鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。

3、放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。

4、豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。

5、炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

6、放入煎好的鳕鱼块。

7、加入适量的清水，加入老抽。

8、加入生抽和料酒。

9、加入白糖。

10、炖煮10分钟左右，再放入豆腐。

11、加少许香醋继续炖煮5分钟。

12、加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。

13、在撒上一些葱花关火。

鳕鱼煎至的时候，裹上一些蛋液，即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。

豆腐用淡盐水浸泡，可除去一些豆腥味，也能防止豆腐碎烂。

最后汤汁不要少干，可多留一些，用水淀粉勾薄芡，鱼肉浸泡在汤汁会更有味。

怎样做鳕鱼炖豆腐

用料 ?

鳕鱼 2条

豆腐 1块

姜 4片

干辣椒 2颗

葱 1棵

酱油 1匙

料酒 1匙

油 适量

鳕鱼炖豆腐的做法 ?

鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制

鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

待炒出葱姜味儿后加入酱油

加入没过鳕鱼的清水，转入中火

中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅

鳕鱼炖豆腐怎么做好吃

鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱，辣椒面，牛肉粉，大葱，姜，香葱一小根，大蒜多

做法

1.大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。

2.取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。

3.豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。

4.锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。

5.倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。

6.煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。

7.放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。

8.倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。

材料：鳕鱼500克，豆腐200克。　调料：花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。

做法编辑

1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

3·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

4·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

5·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

6·加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

7·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。

建议：

鳕鱼煎至金黄的时候不要急着翻动，会很容易碎，一面定型金黄后再翻面。

炖煮的时候也是一样，鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材，不可用锅铲翻炒，只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。

蚝油和老抽已经很有咸味了，可自己酌情添加盐的摄入。

　鳕鱼炖豆腐是一道纯正的'东北炖菜，既营养健康又美味可口，味道老好啦，怎一个“鲜”字了得！下面是我整理的鳕鱼炖豆腐做法，欢迎查看。

　 步骤

　1.首先将鳕鱼切块，水豆腐切块，姜切成姜米、葱白切碎、蒜子切成蒜米，朝天椒切节。

　2.将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。

　3.锅中倒入油，将鳕鱼均匀地裹上鸡蛋液，逐个下锅，煎至金**后捞出。

　4.锅留底油，下入朝天椒、姜米、蒜米、葱末，煸炒数秒，再加入鳕鱼、倒入适量料酒、生抽，翻炒上色后，加入豆腐，倒入清水，与豆腐相平为宜。

　5.撒些胡椒粉，倒入少量蚝油、少量老抽，再加半勺白糖，炖十分钟，然后加入少量香醋，加一勺盐，继续炖两分钟，最后淋入适量水淀粉收汁，就可以出锅享用啦。

　 小贴士

　1、鳕鱼煎至的时候，裹上一些蛋液，即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。

　2、最后汤汁不要少干，可多留一些，用水淀粉勾薄芡，鱼肉浸泡在汤汁会更有味。