酸萝卜鸭子汤的做法窍门_酸萝卜鸭子汤的做法窍门视频

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       感谢大家在这个酸萝卜鸭子汤的做法窍门问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。

1.酸萝卜老鸭汤怎么做

2.怎样做酸萝卜老鸭汤好吃

3.酸萝卜老鸭汤忌放什么，萝卜老鸭汤的做法和技巧有哪些

4.酸萝卜老鸭汤怎么做好吃 酸萝卜老鸭汤如何做好吃

5.酸萝卜老鸭汤的制作方法

酸萝卜老鸭汤怎么做

       酸萝卜老鸭汤做法如下：

       主料：鸭子1000克、酸萝卜500克。

       辅料：大葱1根、老姜5片、花椒5粒、小葱1根、食盐适量、油适量、砂锅1个、鸡精1勺、白胡椒粉1勺、香菜1根。

       1、将鸭子洗好后剁块，凉水入锅倒入些许料酒焯好后备用。

       2、热锅凉油，花椒粒煸炒后捞出。

       3、倒入葱姜。

       4、倒入焯过后的鸭块继续煸炒2分钟左右。

       5、倒入酸萝卜块继续煸炒2分钟左右。

       6、关火倒入砂锅小火1个半小时。

       7、出锅前倒入盐，白胡椒粉1勺和鸡精1勺放入香菜即可。

怎样做酸萝卜老鸭汤好吃

       酸萝卜鸭汤的做法

       步骤step

       1

       酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净；

       步骤step

       2

       鸭子剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索；

       步骤step

       3

       酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量；

       步骤step

       4

       大葱切段，姜切厚片；其它调料不放，以免影响酸汤的口感；

       步骤step

       5

       锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可；

       步骤step

       6

       待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰到好处；

       步骤step

       7

       待煮到自己满意的口感时，撒适量盐和香葱末，出锅。

酸萝卜老鸭汤忌放什么，萝卜老鸭汤的做法和技巧有哪些

       用料

       主料老鸭1500克酸萝卜1个酸萝卜汤料1包

       辅料精盐3克料酒30毫升生姜5克花椒2克

       酸萝卜老鸭汤的做法

       1.

       新鲜的老鸭，剁小块。（这一步可以请卖肉的老板代劳哈）

       2.

       清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

       3.

       泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。

       4.

       焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。

       5.

       酸萝卜及汤料包准备。

       6.

       酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。

       7.

       焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。

       8.

       加入足量的热水，需没过食材。

       9.

       装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。

       10.

       煲汤炖煮结束后加入精盐调味。

       11.

       搅拌均匀后装碗，即可美美的享用啦。

酸萝卜老鸭汤怎么做好吃 酸萝卜老鸭汤如何做好吃

       食物相克：

       1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

       2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

       3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

       制作：

       将准备的鸭肉倒入锅中焯水。

       2.焯完水后捞出，放入清水洗净。

       3.将酸萝卜切丁备用。

       4.向砂锅中倒入清水，放入鸭肉、酸萝卜、姜、葱和花椒粒。

       5.盖上盖子，开中火炖1个小时。

       6.放入盐、枸杞。

       7.焖5分钟后，放入葱花即可。

       8.一份美味的酸萝卜老鸭汤就做好了。

扩展资料:

       宜食人群：

       适用于体内有热，上火的人食用：

       发低热，体质虚弱，食欲不振，大便干燥和水肿的人，食之更佳。

       同时适宜营养不良，产后病后体虚，盗汗，遗精，妇女月经少，咽干口渴者食用。

       还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

       忌食人群：

       对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛，腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖，动脉硬化，慢性肠炎应少食。

       感冒患者不宜食用。

百度百科-酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤的制作方法

       1、原料：老鸭子、酸萝卜、白萝卜、泡姜、生姜。

        2、老鸭宰杀好后，清洗干净。

        3、放入汤锅，冷水下锅准备焯水。

        4、坛子里捞出酸萝卜，泡姜，萝卜改刀切块，泡姜切片。

        5、焯水后的鸭肉倒掉血水，另起一锅水，放入生姜片三五片。

        6、大火煮开后转小火，这时候放入老萝卜和泡姜，小火炖两个小时即可。

        7、鸭肉炖好后放入新鲜白萝卜，继续小火炖十分钟即可。

        8、非常鲜美的酸萝卜老鸭汤就做好了。

       准备食材：老鸭，酸萝卜，生姜，大葱，大枣，枸杞，酸姜，酸辣椒，花椒，食用油。

       第一步：首先，我们将鸭肉用清水清洗干净之后，再切成小块放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，再切成姜片，放在碗中备用，大葱清洗干净之后，切成葱段放在碗中备用。

       第二步：锅中，倒入食量的清水用大火将锅中的水煮开之后，再把切成块状的鸭肉倒入锅中，将其煮开把鸭肉里面的血水全部煮出来之后，再从锅中捞出，然后用清水冲洗干净，并且沥干水分放在碗中备用。

       第三步：接着，我们再准备酸辣椒，酸姜和酸萝卜，分别放在碗中备用，酸萝卜一定要选用泡的比较久的萝卜，这样酸味才会更加的浓郁，煮出来的糖吃才会更加酸爽，这也是最重要的一点。

       第四步：把煮过鸭肉的锅清洗干净之后，然后我们在锅中，倒入适量的食用油，将锅中的食用油烧至五成热之后，再把切好的生姜，大蒜和花椒，倒入锅中，用小火翻炒出香味，注意不要将锅中的调料炒糊了。

       第五步：等锅中炒出香味之后，我们再把准备好的酸辣椒和酸姜放入锅中一起翻炒均匀，翻炒片刻之后，再把鸭肉倒入锅中，一起将锅中的食材，翻炒均匀，大概翻炒5分钟左右，我们再准备一个干净的砂锅，然后把锅中的食材，倒入砂锅中，并且在锅中倒入适量的热水，水要一次倒够。

       第六步：接着，在锅中加入三个红枣，然后将砂锅盖上，用大火将食材煮开之后，再继续用小火炖煮一个小时左右，煮好之后，我们再把准备好的酸萝卜倒入砂锅中，并且放入少许的苟且去煮，然后我们再继续用小火煮一个小时就可以开吃了。

       以上就是酸萝卜老鸭汤的制作方法

       今天关于“酸萝卜鸭子汤的做法窍门”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。