桂花酒的制作方法需要蒸吗_桂花酒的制作方法需要蒸吗多久

桂花酒的制作方法需要蒸吗_桂花酒的制作方法需要蒸吗多久

       如果您有关于桂花酒的制作方法需要蒸吗的问题，我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题，并提供一些实用的建议和资源。

1.桂花酒的制作方法

2.桂花酒制作方法及步骤

3.桂花泡酒的方法齐全

桂花酒的制作方法

       桂花酒为中国汉族重庆北碚的特产名酒，至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标，色泽浅黄，清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久，常饮可健脾胃、助消化、活血益气，下面我们就一起来看一看桂花酒的制作方法吧！

       自制桂花酒的材料

       桂花，崇明老白酒，枸杞子，冰糖。

       自制桂花酒的做法

       1、新鲜桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛出来，厨房纸打湿轻轻地擦去桂花上的尘土，装入容器中加少许糖腌渍几小时。

       2、准备冰糖和枸杞子，用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖，封好瓶口，等待发酵。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。

       3、若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了，有条件的话再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣就是顶级家酿，喜欢甜一点的可适量再加些糖。

       桂花酒的工艺制法

       1、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之，四时为宜。

       2、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。

       3、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需均匀。

       4、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。白布盖之，再加软圆草垫，保持三十度温，三天后酒醅即熟。

       5、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒多少酒醅，用多少生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干。酒中放冰糖、蜂蜜，加桂花，加热烧开。

桂花酒制作方法及步骤

       首先桂花泡酒，既可以选择干桂花，又可以选择鲜桂花，其中鲜桂花中又以金桂为最佳，金桂泡出的桂花酒芬芳怡人，色泽和味道也是最棒的。只是有些人会搞混金桂和丹桂，金桂的花颜将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖，或者是捣碎的冰糖最好拌匀，放入泡酒的容器内任其发酵二、三天。

       其实，桂花酒的制作方法也不复杂，把桂花从树上采摘下来之后，先把其中的杂质及一些树枝都挑选出来，然后用水清洗一遍，之后放在通风的地方晾晒一个晚上。然后就把桂花放入到一作法：采优质金桂或银桂花蕾（待开），趁鲜直接放入酒中，可多可少。

       密存一段时间，桂花全部下沉即可。放到一个可以密封的玻璃瓶中，我是用度数比较低的米酒泡的，湖北房县的最佳，某宝有。

       放点冰糖（桂花没有用砂糖腌制）还可以制作成很多美食，像桂花糕，桂花香味浓郁，非常的好吃，桂花还可以制作成桂花茶和桂花酒，桂花酒醇香柔和、色泽浅黄，喝后余香长久，制作也是很简单，下面就来分享一下桂长这种花，那这样的话你们应该是最合适的那一种，因为原材料而压根就不需要花钱。

       看我就是有一种白酒，我不知道大家知不知道，就是那种高粱酒。价格也是非常吸引人的，并且这种将处理好的桂花放入玻璃瓶或者陶瓷瓶，一层桂花一层冰糖（也可以加些桂圆肉、白参和红枣拌匀口感更好），冰糖最好碾碎，最多一天时间就融化完，这样桂花才不会变色。

       拌匀后再倒其成品微黄绿色、酒质清新醇和、绵甜爽净，具有纯天然桂花香味，让人一尝动容、二尝开怀、三尝倾。

桂花泡酒的方法齐全

桂花酒的制作方法：

       1、摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。

       2、取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。

       3、混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖。

       4、糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例。

       5、最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。

       桂花酒在日常生活中广受人们的欢迎，它不仅香醇可口，而且具有排毒养颜、止咳化痰等多重功效，它的制作方法有很多种，都非常简单易学，只需要准备好所需要的材料，再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来，有想学的朋友们可以自己动手尝试着做一下，相信一定可以做出香甜的桂花酒。

       一、干桂花泡酒的制作方法桂花酒：桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺作用夏天多人觉得皮肤干燥或由于上火而导致声音沙哑绿茶或乌龙茶加点桂花起缓解作用

       做法

       食材：干桂花（150g）、江米酒35度以上（2000g）、枣干（100g）、桂圆（50g）、白参（10g）、白糖（200g）

       步骤：

       将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。

       然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。

       假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。

       成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。

       二、功效

       桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对瘕疝是指腹部常热痛，奔豚是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。功效：该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。

       好了，关于“桂花酒的制作方法需要蒸吗”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“桂花酒的制作方法需要蒸吗”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。