豆腐干炒肉和青椒的做法_豆腐干青椒肉丝

1.简单的猪肉炒豆腐干怎么炒

制作一道好吃的豆腐干菜，这道菜简单美味，肉香四溢。豆腐干炒肉非常普通的搭配，喜欢家常菜的朋友，可以试试呢。

准备需要的食材：猪肉 300克，豆腐干 5片，青椒 3个，小米辣 2个。

步骤一：将以上的所有食材，准备新鲜的猪肉，将其洗净，然后切成细丝。里面放入适量的淀粉，再加入少许的清水搅拌均匀，然后再多抓捏几次，让肉质更为细嫩。

步骤二：这里将豆腐干给洗净，再切成细丝状，准备需要的的辅料，将青椒小米辣，洗净切圈备用。准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅里放入适量橄榄油，烧至7成热。

郫县豆瓣酱1100g ，正宗兆丰牌，四川特产级，红油豆瓣酱，川菜，调味料家用。

步骤三：香舀入一勺豆瓣酱，将其炒出红油，然后快速的放入肉丝翻炒。这里将其炒至肉丝变色成形。跟着就放入豆腐干，入锅翻炒均匀。

步骤四：等到炒好了，炒到豆腐干变软了，入味后，就放入青椒圈翻炒均匀，再放入适量盐，味精，翻匀起锅。

这样豆腐干炒肉出锅了，香软入味，很是下饭呢，喜欢这样的豆腐干，赶紧试试吧，味道非常不错哟。豆干炒肉简单美味，营养好吃呢，喜欢的朋友可以试试哦。

简单的猪肉炒豆腐干怎么炒

豆腐干是比较常见的豆制品了，豆腐干的最大好处是能够长期保存，众所周知，豆制品的蛋白质含量都是很高的，豆腐干也不例外，除此之外，豆腐干含有八种人体所必需的氨基酸，由此可见豆腐干的营养价值非常高，所以平时可以做豆腐干炒肉来吃。

一、豆干炒肉做法

材料豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣

调料酱油、豆豉各2大匙，白糖2小匙，味精少许

做法

做法：

1.五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。

2.豆干洗净，斜切为两半后再切成条片，放入沸水锅中氽烫后沥干。

3.锅内放油烧热，放入五花肉炒出油，烹入酱油炒上色，加入豆豉炒匀，再加入青椒、红椒、豆干炒至断生。

4.最后加白糖.味精炒至入味即可。

二、豆干炒肉丝

材料

猪瘦肉丝200公克，豆干6块，青葱2支，蒜头2颗，酱油膏1大匙，鸡粉少许，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

做法

1.猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。

2.豆干洗净沥干切丝；青葱洗净切段；蒜头切片备用。

3.烤箱预热至180℃，再将作法1的猪肉丝和作法2的豆干丝平铺于烤盘上，放入烤箱内烤约8～10分钟取出备用。

4.另取一不沾锅，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片，再放入作法3的猪肉丝和豆干丝，续加入调味料略拌炒。

5.起锅前再加入葱段拌匀即可盛盘。

三、香干炒肉的做法步骤

1、葱姜蒜和尖椒切好

2、香干洗干净

3、芹菜洗干净切小段

4、香干切小断

5、猪肉从冰箱里拿出放水里解冻，注意不要全部解冻，稍微硬一点好切片。

6、猪肉切片，用盐，鸡精，生粉，生抽，料酒腌制十分钟左右

7、油锅烧热放豆瓣酱少许，把肉放入片炒，撒点花椒，肉勤炒不要糊了，放点红烧汁，最后放入葱姜蒜和尖椒，继续炒出香味

8、放入香干继续炒

9、香干之后再放入芹菜

10、炒均匀放点生抽

11、快熟了滴点醋，沿锅边

12、放入盐少许，可根据个人口味，因前面放了一点，口味淡的可以不放盐，放点鸡精，出锅。

13、美味佳肴口水啦啦滴！

猪肉炒豆腐干

用料：干豆腐2张、青椒1个、肉100克、蒜瓣2个、酱油2勺、老抽1勺、盐、淀粉2勺。

做法：

1、准备食材。

2、干豆腐切菱形。

3、青椒切方形。

4、肉切条形。

5、蒜瓣切末。

6、干豆腐水煮3分钟。

7、倒油炒肉，炒出香味，然后放酱油2勺，放青椒炒熟，加入水，加入干豆腐，然后放盐，煮5分钟入味，放老抽调色，然后放入淀粉勾芡，最后放蒜末即可

猪肉炒豆腐，尽管并不是非常容易普遍，可是味儿还是很非常好的，猪肉炒豆腐的做法上边，需要提前准备的是一块嫩豆腐，较为硬，做出去能够 出行，先把水豆腐切成方小块，放到锅里边煮一下，随后再放入锅中煎炸，最终放上生猪肉一起炒就可以了。

豆腐炒肉

水豆腐(北)300克 生猪肉(胖瘦)50克

丝瓜50克 黑木耳(发制)

盐3克 食用油40克

米酒10克 白糖3克

木薯淀粉(苞米)10克 小葱5克

姜3克 生抽15克

小肉炒豆腐的做法详尽流程

1. 将水豆腐、黄瓜切片；

2. 猪胖瘦肉切成片退浆；

3. 水发木耳清洗；

4. 锅坐火上，放入油烧开，将豆腐片下油锅炸成橙**捞起来控净油；

5. 锅内放底油烧开，放入姜蒜末和小肉爆锅；

6. 把黑木耳、水豆腐下下锅内，入米酒、生抽、盐、水略烧；

7. 放入黄瓜切片，勾明芡就可以。

小肉炒豆腐的做法小提示

食物相克：

黑木耳(发制) ：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不适合同食。

身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起痔疮流血。

黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良