胡萝卜排骨汤可以放虫草花_胡萝卜排骨汤可以放虫草花一起炖吗

1.红菇胡萝卜排骨能在一起煮粥吗

2.虫草花跟山药胡萝卜，可以一起熬汤吗？

3.17道家常汤的做法，汤味醇厚，一碗好汤温胃润肠

4.虫草排骨汤怎么做好吃

5.鲜虫草花煲汤的做法大全

胡萝卜和什么肉类煲汤美味鲜甜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，和维生素，胡萝卜有的人体所需的物质，胡萝卜可煲汤，可炒，可凉伴等食用，还可做食品装饰，让食品光鲜，美丽。

胡萝卜和猪排骨煲汤美味鲜甜

胡萝卜一斤，猪排骨一斤，姜两片，煲汤。

把胡萝卜清洗干净，切件备用，把猪排骨清洗干净，切件，然后焯水洗干净备用。

把胡萝卜和猪排骨，放入煲内，加入适量的水，再加入姜片，大火烧开，再改小火，炖二小时，加盐即可食。

总结，胡萝卜猪排骨汤，营养，美味鲜甜，希望大家喜欢，生活很 健康 。

回答这个问题之前，让我们先来了解一下胡萝卜的功效与作用，

据资料记载：胡萝卜素为主要的维生素A源物质，主要有α、β、γ三种形式，其中最为重要的为β-胡萝卜素。食物来源主要是深色蔬菜和水果。它是一种最常见的维生素A补充剂。维生素A对于人体视觉发育至关重要。如果身体缺少维生素A，视力就会出现问题，甚至会有夜盲症症状。所以，多吃胡萝卜，能起到护肝明目之功效。

在人体内，胡萝卜素的吸收为物理扩散性形式，它的吸收量与摄入量多少有关系。胡萝卜素的吸收部位在小肠，小肠细胞内含有胡萝卜素双氧化酶，在其作用下进入小肠细胞的胡萝卜素被分解为视黄醛或视黄醇。所以，胡萝卜能起到利肠顺便之功效。

肉是我们生活中离不开的食品，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，特别是猪肉，更为普遍。它补肾养血，滋肝润燥，能使体弱多病者尽快恢复体力，还能起到润肤美颜的作用。

那么，胡萝卜和什么肉类煲汤美味鲜甜呢？

首先是排骨，胡萝卜切成滚刀块上锅蒸成八分熟备用，把排骨洗净，烧开水飘去脏抹，把备好的葱、姜入锅，煮到排骨八分熟，将备好的胡萝卜放进去，五分钟左右分钟即可。肉烂、汤鲜、胡萝卜甜。

其次是牛肉，牛肉切成块状，用料酒、生抽、葱、姜腌制几分钟备用，胡萝卜切成滚刀块备用，将高压锅里倒上适当凉水，把腌制好的牛肉和胡萝卜一起入锅，烧开闷一会就可以了。肉烂、汤鲜甜。

再就是羊肉胡萝卜汤，胡萝卜切成薄片备用，将羊肉煮熟开锅，把胡萝卜片入锅，接着煮五分钟分钟左右，撒上香菜即可。汤鲜味美。

以上是我的家庭做法，简单省事，因为不喜欢很多的调味品，所以做出来菜的味道纯正鲜甜。

炖羊肉放胡萝卜块最美味，可囗香甜。

胡萝卜本身香味并不浓，主要是甜，煲汤如果用胡萝卜做配菜的话，要想提鲜，主要在于肉香，煲汤肯定是大骨煲汤是最好的，而且不管用猪骨、牛骨、羊骨都是可以的。

猪骨、牛骨、羊骨各有不同的鲜香。

红萝卜玉米猪骨汤

做法:红萝卜切滚刀块，玉米切段，姜切片，接着把猪大骨冷水下锅焯水，之后把所有食材放入高压锅，倒入清水平食材，盖好盖子后出汽后转小火再熬半个小时，熬好后开盖放入盐调味即可，撒上葱花更好看。

胡萝卜牛骨头汤

做法:先将牛骨头冷水下锅焯水，焯水时多放点料酒，重新烧一锅水，放入牛骨和姜片，煮开后再煮二十分钟，然后转入炖锅炖两个小时，接着放入红萝卜、虫草花、枸杞再炖一个小时，最后加盐调味撒上葱花即可。

羊骨头胡萝卜汤

做法:羊骨头浸泡一个小时去血水，备好大蒜段、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒，起锅放冷水，放入羊骨，烧开后舀去浮沫，接着加入准备的其他食材，煮一个小时后加入红萝卜块和白萝卜块，接着再煮半个小时后加盐调味撒入葱花即可。

除了胡萝卜外，还可以做淮山、玉米等其它都比较鲜甜。

你好很高兴回答这个问题

我们用胡萝卜和排骨在放玉米，叫胡萝卜玉米龙骨汤，如果皮肤干燥喝这个汤还补水，清甜鲜美，又滋补

1、先准备食材，排骨一根剁小块，玉米一根切断，胡萝卜一根切丁，姜一小块，盐，料酒，小葱

2、锅中放水，排骨放进去，加料酒，生姜，煮开一分钟捞出清洗干净

2、排骨放锅里，倒入清水生姜料酒烧开炖一会放玉米胡萝卜盖上盖子烧开，中火炖四五十分钟，出锅加盐，撒点葱花

大家好，我是@船尾尾尾 很高兴回答“胡萝卜和什么肉类煲汤美味鲜甜？”这个问题。

看到这个问题我第一反应就是和排骨一起煲汤，胡萝卜，加玉米和排骨一起炖，天生绝配。鲜甜嫩滑美味可口！这个汤很补元气，而且也很适合给宝宝做辅食，荤素都有。

一般家里宴客，或者家里人很久没有聚在一起吃饭，家庭哭惨的时候，这个汤非常大气，也很讨人喜欢，符合大众口味，男女老少都适宜。

下面呢，我把自己平时煲汤的方法分享给大家，有时间你也可以试试，相信我你和你的家人朋友们都会很喜欢的。

一：材料

排骨，玉米，胡萝卜，姜，料酒，盐，鸡精，红枣。玉米挑的时候要选那种用指甲一掐就会迸发汁水的玉米。胡萝卜记得选颜色鲜艳，新鲜的。

二：做法

1、排骨剁成大小相同的块状，冷水下锅，加三四片姜片，两勺料酒。水开撇去浮沫，排骨捞出来洗干净备用。

2、玉米切成小块，胡萝卜切滚刀块，备用。

3、砂锅里放入胡萝卜，玉米，排骨，几片姜，几颗红枣，加水，开大火烧开，小火煲上两个小时。

4、煲好后加鸡精和盐调味。

5、起锅，装点上香菜或葱花，就可以上桌了。

这道菜非常简单，但确实显得很大气的样子。色彩丰富明艳，味道鲜甜可口，可感丰富，营养均衡。十分美味！

醉日常分享

胡萝卜与牛肉、羊肉、鸡煲汤都是特别美味且营养价值高的。推荐做法：1.胡萝卜清洗干净，小葱切丁备用 2.取白萝卜半个，切滚刀块，用筷子在上面钻几个孔。 3.羊腿剁小块，放进沸水焯水，水中加两片姜，捞出洗净沥水，放入锅内 4.锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后用文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块 5.放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐、胡椒粉提味，撒入小葱丁即可 一道营养美味的羊肉炖胡萝卜汤就好了。

用料 主料

辅料

冬瓜胡萝卜肉丸汤的做法

1.

准备原材料鲜肉、冬瓜、胡萝卜去皮洗净、葱姜、蒜、香菜

2.

鲜肉自己剁成肉馅放入姜末葱末一品鲜酱油、蚝油搅拌均匀煨制半小时入味

3.

肉馅中添加适量淀粉

4.

肉馅完全搅拌均匀起劲

5.

锅中倒入底油加热放入葱、蒜爆香

6.

放入冬瓜、胡萝卜块一起炒至冬瓜微色

7.

添加适量清水小火煮起来

8.

肉馅搓揉成小丸子

9.

肉丸依次放入锅中后改中火煮开

10.

水开时丸子就漂浮起来

11.

放入一品鲜酱油、蚝油、盐调味均匀最后撒上葱花香菜提鲜即可出锅享用

12.

美味诱人的冬瓜胡萝卜肉丸汤装入容器中搭配馒头、鸡蛋、水果就是标配的早餐

胡萝卜单独本身并不能使汤"鲜"，因为胡萝卜并不像番茄一样既有大量的核心鲜味谷氨酸和又有协同鲜味腺核苷酸。

但本质上胡萝卜和任意的肉类一起烹饪都是可以让其"鲜"的，因为肉类含有核苷酸，刚好可以和胡萝卜的谷氨酸发生协同作用，让汤更"鲜"

但汤里使用胡萝卜主要是还是为了给汤增添自然的甜味，因为相比"提鲜"的作用，胡萝卜带来的甜味更为显著。

所以你想让汤表达出"鲜甜"中的"甜"的要素，那么你就可以加入胡萝卜。家常做法炖排骨，炖羊肉，牛腩都是可以的。"鲜"则可以通过其他的协同鲜味食材比如番茄，香菇番茄或者一点金华火腿来达成。

夏日的竹蔗茅根水中也是加了胡萝卜的，目的就是上述的"给汤底增添自然的甜味"

烹饪的诀窍在于你要理解每一个食材的用处，目的，这样才能融会贯通。

胡萝卜排骨汤：

材料：胡萝卜、排骨、玉米、姜片、小芹菜。

1、首先把排骨洗干净后剁成3到5厘米的小段后，锅内加入清水，放入排骨，姜片，转大火烧开焯水，撇去浮沫，捞出并沥干水分。

2、将胡萝卜削皮洗干净后切成滚刀块，玉米洗干净后切成小块，小芹菜切碎待用。

3、煲锅加入适量清水烧开，放入排骨，玉米，转大火煲开，调至中火煲半小时后放入胡罗卜，再煲半小时，并加入盐5克，白糖5克，胡椒粉3克，鸡粉20克，转小火继续煲半个小时，盛出碗里后撤入小芹菜即可。

红菇胡萝卜排骨能在一起煮粥吗

有哪几道营养的家常汤品，简单好喝又滋补呢？虫草花鸡汤

鸡肉适量、虫草花适量、大枣8个、胡萝卜1个、盐适量、米酒适量。做法1、鸡肉斩块预留。2、将鸡肉凉水入锅焯流血水后，捞出冲洗干净。3、胡萝去皮切滚刀块，大枣和虫草花洗净预留。4、将全部材料放进石锅中，添加适量的冷水。5、大火烧开后转文火煲1小时。6、起锅前少量盐调料即可。

猪骨头山药玉米汤

食材猪骨头适量、山药适量、苞米1条、胡萝卜1条、薏米仁少量、姜少量、盐少量。做法1、猪骨头绰水洗净预留。2、山药绰水预留。3、胡萝卜，苞米切块状，切两块姜。

4、将食材放进电饭锅加适量的水(山药在汤好前半小时再放进)。5、按熬汤键，默认2小时完成。6、煲汤锅到1:30分钟后将红薯放进继续煲。7、煲好的汤，调盐即可。

胡萝卜莲藕羊蝎子汤

食材羊蝎子火锅800克、莲藕220克、胡萝卜150克、姜片适量、米酒适量、盐适量。做法1、羊蝎子火锅（已清理绰水）、莲藕（已清理削皮切片）、胡萝卜（已清理削皮切片）、姜片。

2、将羊蝎子火锅放入压力锅里，搁入姜片，加适量的米酒。3、加适量的冷水。4、盖上盖、大火烧烧开转中小火烤煮20分钟后熄火。

5、焖至断气后开盖。6、接着，合入莲藕和胡萝卜滚动一下烧开、煮上5分钟。7、随后，加适量的盐，调料翻匀即成。

莲藕鸽子汤

食材莲藕1块、幼鸽1个、纯净水1000克、葱叶小彭、尖椒小彭、葱小彭、食盐1克、鸡精小彭、姜小彭。做法1、幼鸽处理好近斩块。

2、凉水入锅绰水，水开即可，洗掉浮末。3、放沙锅里，加纯净水。4、莲藕削皮洗净，切大片，葱姜切片。5、藕及姜蒜放沙锅里。6、中火炖30分钟，放食盐。7、葱叶尖椒洗净炒羊肝。8、放食盐后再炖10分钟，放葱叶和尖椒后熄火。

虫草花跟山药胡萝卜，可以一起熬汤吗？

可以。

红菇有极高的营养成分，红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖以及铜、锌、铁、锰等人体必须的多种微量元素。

胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。

排骨有很高的营养价值，排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

红菇、胡萝卜、排骨营养价值都比较高，搭配在一起煮粥对人体非常有益，能补充人体所需的维生素，增强体质及营养。

扩展资料：

常喝粥的注意事项：

三餐不能总喝粥。这个很多人常犯。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”， 吃时觉得饱了，但很快又饿了。

长此以往，会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃 些点心等，都能补充能量。

冰粥并不可取。冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。

胃不好的人少喝。不少人认为粥养胃。但事实上，这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。

百度百科-排骨

百度百科-胡萝卜

百度百科-红菇

人民网-煮粥每一步都很关键 为什么你的粥没有别人香

17道家常汤的做法，汤味醇厚，一碗好汤温胃润肠

山药这种食材，想必大家都很喜欢吃，软软糯糯的非常美味，尤其在炖汤的时候放点更入味，那么虫草菇炖汤的时候可以放山药吗?

虫草花和山药能炖汤吗?

虫草花和山药能炖汤。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、超氧化物歧化酶(sod)、多糖类等成分，山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等成分。两者在营养成分上并不冲突，是可以一起炖汤喝的，一起炖汤具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。

虫草花和什么炖汤好?

虫草花玉米排骨汤

材料：排骨500克，玉米1根，虫草花15克，盐适量，姜适量，枸杞适量。

做法：

1、首先将玉米切段;排骨砍成块;姜切片。

2、锅中倒入小半锅清水，下入排骨，焯出血水后，捞出入凉水洗净。

3、准备好电炖锅，将排骨倒入锅内，接着放入玉米、虫草花、姜片，倒入半锅清水，以盖过食材为宜，加盖，炖三个小时。

4、开盖后，加一勺盐，少许枸杞，盖上盖，继续煲五分钟即可。

虫草花炖鸡汤

材料：虫草花20g，鸡一只去皮，枸杞20g，姜2-3片，红枣2颗，椰枣1颗，水1.5-2升。

1、鸡汆水洗干净备用;虫草花、枸杞、红枣洗干净，红枣去核。

2、全部材料放入炖盅，加入水。

3、放入大锅里，加水，炖上2个小时。

4、最后加盐调味即可。

虫草花煲瘦肉

材料：猪肉200克，虫草花15克，姜丝适量，枸杞10粒。

1、将虫草花冲洗，用清水略微浸泡

2、把猪肉剁成肉糜，或者直接买肉糜，将肉糜倒入炖盅，然后用勺子将平铺满炖盅底部。

3、然后将虫草花及浸泡它的水一同倒入炖盅

4、姜切成丝，枸杞洗净，再倒入炖盅。

5、加水装满炖盅。

6、最后，将炖盅放入蒸锅，蒸锅中注水至接近炖盅口。中火煮开后转文火炖2个小时即可。

虫草花煲汤要注意什么?

虫草花煲汤需要提前泡，但虫草花不能清洗，否则容易造成营养流失。虫草花是一种人工培育出来的菌类食物，虫草花可以搭配多种食材，营养价值丰富。

1、虫草花在使用前最好不要清洗，因为清洗时会使附在虫草花上真菌孢子粉流失，非常影响食疗的效果，不过买散装虫草花的话，可先在使用前清洗下，但千万不要泡太久才行。

2、如果是使用虫草花煲汤的话，注意的问题也有很多，虫草花煲汤时不能长时间的炖煮，以免香味散失，导致营养成分破坏，最好在汤将煲成前加入虫草花，在用小火煮三十分钟左右。

3、用炖盅虫草花炖汤的话，炖的时间最好要控制在两小时以内，也不必在煮汤的时候加味精调味，因为汤的味道已足够鲜美。其实发挥虫草花的最佳功效，方法极为讲究，煮的方法不对，就会失去应有的效果。

大家在用虫草花炖汤的时候，不能放入胡萝卜，二者不适合一起煮。因为胡萝卜中含有的芥子油含有会加速肠胃的消化，减少虫草花在体内的存在时间，会过快将未完全吸收的虫草花排出体外，影响身体对虫草花的营养吸收的速度。

虫草排骨汤怎么做好吃

一、什锦菌菇汤

食材

蟹味菇20g、金针菇30g、香菇3个、火腿肠1根、鸡蛋1个、葱1颗、盐适量、油适量、虾仁适量、生抽1勺。

做法

1、准备好以上食材，然后洗干净切碎

2、把鸡蛋打散搅拌均匀，锅里放油烧热鸡蛋液倒入煎成鸡蛋饼

3、把鸡蛋饼切丝，锅里放入水，把菌菇类放入沸水中焯水

4、煮软后捞出备用，锅里放油把葱白放入炒香后，倒入 2碗水烧开后，把菌类放入烧开

5、把你鸡蛋丝，火腿肠，虾仁放入，加生抽一勺

6、加适量的盐烧开，撒葱花即可，好喝不长肉，营养也是满满的。

二、板栗虫草花鸡汤

食材

土鸡1个、鸡腿5个、板栗1碗、姜适量、盐适量、油适量。

做法

1、把土鸡砍块，另外那5个鸡腿不用砍，虫草花一盒，板栗1碗，姜一块。

2、把姜片鸡块放入锅里烧开，把浮沫去掉。

3、转小火煲1.5小时。

4、加入虫草花大火烧开，再转小火煲20分钟。

5、加入板栗大火烧开再转小火煲10分钟后，加入盐再煲20分钟。

6、板栗清甜汤美味，这个汤不需要加其他配料，原汁原味的非常好喝。

三、萝卜玉米排骨汤

食材

排骨300g、萝卜1个、玉米1根、红枣适量、盐适量、料酒适量、香叶适量、八角1个、香果2个。

做法

1、锅里放入水，姜片，料酒，把排骨放入焯水，烧开血水出来后，用勺子去泡浮。

2、捞出排骨冲洗干净，把食材放入锅里。

3、加水没过食材，放入姜丝，香叶，八角，香果两个。

4、煲一个多小时即可出锅，盐在关火的20分钟加入。

5、盛碗撒入葱花即可。

四、金针菇肥牛汤

食材

肥牛、金针菇、葱、姜、蒜、小米辣、青尖椒、盐、油、黄灯笼椒酱、醋。

做法

1、把金针菇放入沸水中焯水捞出，肥牛放入焯水变色捞出。

2、锅里倒入油把青红椒，蒜，葱，姜，加两大勺黄灯笼椒酱和少许的盐一起炒均匀

3、加入适量的水烧开后，把金针菇菇和肥牛倒入。

4、加入一勺醋，一勺白糖煮开装盘。

5、然后撒上青红椒，锅里烧热油把油淋上去即可。

6、非常好吃，吃不了辣的可以不放那么辣椒。

五、番茄龙利鱼汤

食材

龙利鱼150g、番茄1个、金针菇少许、葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、油适量、胡椒粉少许、番茄酱1勺、料酒半勺、鸡粉适量、生粉1勺。

做法

1、把番茄，龙利鱼切块放入少许胡椒粉，半勺料酒，半勺生粉，少许盐抓均匀腌制 10分钟。

2、锅里倒入油把葱姜蒜倒入翻炒后，加入番茄。

3、少许的盐，和少许白糖。

4、一勺番茄酱煎至番茄软烂。

5、加入适量的水烧开，然后把鱼块倒入。

6、加入金针菇和少许鸡粉，少许胡椒粉。

7、继续煮沸撒上葱花即可。

六、车螺芥菜汤

食材

芥菜400g、车螺500g、姜末少许、盐适量、油适量。

做法

1、车螺买回来，放两勺盐或者滴几滴油下去让它吐沙子出来。

2、芥菜洗干净备用，把姜剁成沫，或者也可以切丝切片。

3、锅里放适量的水烧开，水开后把车螺放入锅里大火煮开。

4、水开了，车螺一个个开嘴了，把空壳没有肉的壳挑一些出来，不要那么多壳，留一部分就可以了，因为太多壳不好看，也占位置。

5、以后把壳和肉轻轻捞出来，再把汤水轻轻的倒出来，把尾汤留出来后倒掉，因为尾汤很多沙子。

6、洗干净锅后，重新把汤水和肉倒进锅里开火烧开。

7、把芥菜的梗放入汤里，然后放入姜沫，加入适量的盐和油。

8、把汤水烧开，然后再丢芥菜叶子进去烫熟。

9、试一下汤水味合适就可以起锅了。

七、番茄鱼片汤

食材

草鱼片300g、番茄3个、生粉3勺、白米酒2勺、油适量、盐适量、姜适量、鸡粉1勺、蚝油2勺、胡椒粉少许、白糖1勺、番茄酱1勺、葱3颗。

做法

1、把鱼和骨分离，然后把鱼刺片出来，鱼肉切片。

2、切姜放入，倒入盐一勺，鸡粉一勺，蚝油2勺，油适量，白糖一勺，胡椒粉少许，倒入两勺白米酒，生粉3勺。

3、搅拌均匀，腌制15-20分钟。

4、番茄三个洗干净切片备用。

5、锅里热油放入番茄，加入葱白一起翻炒。

6、番茄炒软后，放适量的水，加入少许的盐和蚝油，一勺番茄酱。

7、番茄煮烂后轻轻放入鱼片。

8、煮4-6分钟左右撒上葱花就可以起锅了，如果鱼片厚，加长煮的时间。

八、青瓜竹荪汤

食材

竹荪15g、青瓜60g、鸡粉少许、盐适量。

做法

1、干竹荪提前泡发好，剪成小段备用。

2、黄瓜洗净切成薄片，最好用切薄片的神器切。

3、锅中烧沸水，加入盐。

4、倒入青瓜片。

5、倒入竹荪，大火烧开转小火煮3分钟即可，可以加入少许鸡粉调味。

九、猪骨莲藕汤

食材

排骨400g、莲藕1段、菠菜4-5颗、盐适量、姜3片、葱2颗。

做法

1、先准备好排骨、莲藕、等食材，没有排骨，用大骨或筒子骨也可以。

2、菠菜洗干净，莲藕去皮，切块。

3、锅里放入水，大火烧开。

4、加入葱段、生姜煮开后，捞出浮沫，直到汤水奶白，看起来干净无漂浮的脏物。

5、将猪骨倒出来清洗一下，重新换水再次煮开，然后再加入藕块，大火烧开后，转中火煲一个小时。

6、熬至猪骨肉熟烂，即可加入盐、鸡精、菠菜，煮开即可关火出锅，品尝这道鲜美的肉骨汤了。

十、豆腐什锦汤

食材

豆腐200g、香菇5个、肉花火腿肠1根、胡萝卜半截、野韭菜6-7颗、料酒1勺、盐1勺、虾粉半勺、鸡粉1勺、油适量。

做法

1、把香菇和火腿肠，胡萝卜全部切好备用。

2、水豆腐切丁备用。

3、放入火腿片爆香。

4、放入香菇和胡萝卜丝一起煸香。

5、炒到香菇和胡萝卜的颜色出来了，加入适量的水煮和豆腐煮15分钟左右，

6、加入少许米酒和盐，虾粉，还有少许胡椒粉，鸡粉等。

7、野韭菜切碎，试过味道合适后，加入野韭菜叶子变色即可上盘。

8、如果没有野韭菜大家可以加葱花或者市场上的韭菜也可以的。

十一、猪骨煲山药

食材

猪龙骨500g、山药4条、芡实30g、茯苓20g、盐适量、枸杞少许。

做法

1、猪骨锅里焯水后，冷水洗干净后放入瓦煲开火煲。

2、芡实和茯苓一起放入锅里煲。

3、山药去皮，然后切一段段备用。

4、锅里的猪骨汤给它煲30分钟，汤水变白后加入山药放入枸杞和盐，煲20分钟。

5、50分后出锅啦。

十二、玉米胡萝卜排骨汤

食材

排骨500g、玉米1颗、胡萝卜1颗、盐适量、姜适量。

做法

1、排骨冷水浸泡，泡出血水；冷水下锅，焯去血水；捞出反复清洗几遍。

2、另起锅，倒入足够的清水，放入排骨、生姜片，大火烧开转文火炖。

3、胡萝卜去皮切块，玉米切块。

4、排骨大约煮20分钟，倒入玉米继续煮10分钟。

5、最后倒入胡萝卜，放入1勺盐继续炖20分钟即可出锅。

十三、冬瓜蛋皮汤

食材

冬瓜300g、鸡蛋2个、葱花适量、芡实30g、茯苓20g、鸡粉少许、盐适量、料酒3勺、姜4-5片、虾粉半勺。

做法

1、冬瓜削皮切块，准备骨头汤一锅。

2、放入茯苓和芡实和姜片一起煲。

3、鸡蛋两打散，锅里放油把鸡蛋煎两面熟，鸡蛋皮煎好了取出待凉。

4、把鸡蛋对折然后切丝备用。

5、锅里放一点油，把冬瓜倒入锅里翻炒一下。

6、把冬瓜放入汤锅中，加盐，料酒，加入虾皮粉。

7、冬瓜差不多快熟了，放入蛋皮和少许鸡粉。

8、撒上葱花就可以出锅了。

十四、娃娃菜美味汤

食材

娃娃菜1颗、水豆腐1块、金针菇少量、火腿肠1根、鸡蛋2个、油适量、盐适量、虾粉1勺、鸡粉1勺。

做法

1、娃娃菜切好，水豆腐切块，火腿肠切块。

2、锅中放油，倒入鸡蛋液用筷子搅拌几下，放入火腿肠炒香，如果大家喜欢吃皮蛋，可以放皮蛋。

3、火腿肠炒香后加入水，放入水豆腐。

4、汤水开后加入盐，鸡粉，油然后放入金针菇。

5、家里有虾粉，可以加入虾粉，这个是虾子磨成粉的，没有就用鸡粉代替吧。

6、放入金针菇等汤水烧开后，加入娃娃菜。

7、等娃娃菜烫熟后就可以出锅，撒葱花了。

十五、蛋花白花菜汤

食材

白花菜400g、鸡蛋1个、姜适量、盐少许、油适量、水适量。

做法

1、白花菜洗干净备用。

2、锅中放入烧开，放入适量的盐和油。

3、水烧开后，把白花菜放入。

4、两个鸡蛋打散。

5、鸡蛋倒入锅里搅拌加入姜碎。

6、1分钟左右出锅即可。

十六、猪肉丸子

食材

猪肉500、冰水150g、藕芋粉100g、食用碱5g、大蒜适量、白糖适量、盐适量。

做法

1、猪肉买全瘦的，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉，猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。

3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

4、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

5、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。

6、锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可上碗。

十七、虾仁萝卜丝汤

食材

白萝卜1个、虾仁8个、香菜1颗、香油1勺、盐少许、姜两片、白胡椒粉1勺。

做法

1、把白萝卜削皮洗干净，香菜洗干净，虾仁我用的是冷冻虾，提前解冻好的，大家也可以用鲜虾需去虾头，去壳剥虾线就可以了。

2、白萝卜切丝备用。

3、香菜切小段，姜切末、虾仁加入少许盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟，腌一下去腥味。

4、锅中加入水放入蒜末，再烧开。

5、水开后下萝卜丝，煮1-2两分钟，去浮沫，不需要盖锅盖喔，让萝卜不好的气味散发出来。

6、加入虾仁变色后，加入盐调味，关火。

7、加入香油、香菜搅拌均匀即可食用。

鲜虫草花煲汤的做法大全

虫草又称冬虫夏草、冬虫草等。麦角菌科的真菌（虫草菌）与蝙蝠蛾幼虫在特殊条件下形成的菌虫结合体，子座出幼虫的头部、单生、细长如棒球棍，长4~11cm。冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。

做法编辑

排骨剁小块洗净，放锅里焯水后捞起冲凉水后沥干水。

生姜切片。

沙锅中放入排骨、生姜、适量清水。

把虫草用凉水冲一下放入锅中。（我放的有点少，其实可以多放一些的）

盖上盖子炖两个小时放盐调味即可。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

主料编辑

排骨适量

虫草花 适量

辅料编辑

水 适量

调料编辑

盐适量

做法编辑

1、准备好虫草花跟排骨。

2、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中。

3、洗净高压锅，倒入排骨。

4、再倒入虫草花。

5、再加适量水，适量盐，稍遥匀。

6、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。

注意事项编辑

糖尿病人不宜多喝排骨汤：糖尿病患者较容易产生饥饿感，应注意控制饮食，排骨汤太油了，不宜大补。

适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

虫草花用清水泡发半小时，中途换水2-3次，肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮；

开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用，葱、姜切大片待用；

萝卜洗净后切成条状，将姜片铺满砂锅底部，上面再铺一层葱；

将焯过水的排骨放入，上面再均匀的铺上萝卜条，最后将虫草花跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水；

将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮；

大约30-40分钟后，将萝卜煮至通透软绵，加盐调味即可关火。

①：食材准备好了，首先洗干净冬虫夏草，并浸泡15分钟。洗干净骨头，然后用开水快速烫洗，去除血迹沫儿，以防影响美观和口感。切勿用刚滚开的，以防使骨头的肉被烫过熟了。

②：放骨头进水里一起煮，煮开了便放洗好的药材等。等水再次煮沸，让锅半开着，让蒸汽出来就行了。

③：开始入锅到最后，40分钟即可。味道已经熬出来了，整个过程不必放油。因为我喜欢选用有点猪油的排骨。当看到浓郁的油花时，就可以知道，营养出来的差不多了。尝一下，汤是香甜的，香是药材和骨头的味道，甜是枸杞，红枣党参的味道。就是这个味了。

猪小排500克、虫草花150克；

调料

食盐适量、姜适量、料酒适量、香油少许、小葱适量、玉米淀粉适量、白胡椒适量、白糖适量。

制作步骤编辑

1、排骨泡去血水，加盐，料酒，糖，玉米淀粉，白胡椒粉，姜丝腌30分钟；

2、鲜虫草花洗净，切去根蒂，先用一半垫子底，放入腌好的排骨；

3、表面再放一层虫草药，水开后，大火蒸10分钟；

4、淋香油，洒葱花。

食材：老母鸡半只、老姜一块、新鲜虫草花1两、盐少许。

做法：

1、虫草花洗了三遍，在清水中泡30分钟。姜洗净切片备用；

2、老母鸡清洗感觉，斩大块，内含有蛋黄，小心别弄破了；

3、锅里放入清水，将鸡块焯水5分钟（蛋黄不用焯水）；

4、将过滤筛洗净，将容器洗净用来过滤焯过鸡块的水；

5、将鸡块捞出，过滤焯鸡块的水，反复三四遍即可。

6、焯过水的鸡块。

7、将过滤的焯鸡块的水倒入汤锅，姜片、焯过水的鸡块一同放入。加适量白开水（由于煲的时间比较长，所以需多放点水。要是有炖盅就好办了；）

8、盖上盖子慢慢文火煲着。（家里砂锅坏了，所以用的这汤锅。砂锅煲汤应该更好的）

9、煲了一个半小时候，放入洗净的鲜虫草花一起煲着。

10、当当当当，好喽，撒如少许盐即可（要保留鸡汤滴原滋原味，鲜美，所以盐一定要适量，尽力少，提个味就成）。浓浓滴，鲜美无比滴鸡汤就煲好喽。

做法一：虫草花龙骨汤

材料：虫草花10克、芡实20颗、枸杞30颗 、干贝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、盐1/2茶匙（3克）

做法：

1、把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。

2、把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。

3、放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。

做法二：虫草花老鸭汤

材料：老鸭（或老鸭）半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许

做法：

1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出 。

2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。

3、把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。