酸辣猪蹄的做法四川_酸辣猪蹄的做法四川窍门

酸辣猪蹄的做法四川_酸辣猪蹄的做法四川窍门

       今天，我将与大家分享关于酸辣猪蹄的做法四川的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.青笋怎么烧猪蹄酸辣味

2.小米辣拌猪蹄怎么做

3.蹄花的做法

青笋怎么烧猪蹄酸辣味

       酸辣青笋猪蹄做法：

       主料：猪蹄1250克，青笋500克

       配料：盐适量、姜一大块、蒜六瓣、米醋550克、白糖175克、料酒适量、红尖椒适量。

       步骤：

       猪手斩件，姜、蒜去皮拍扁。

       锅内加没过猪蹄的水，放入姜、蒜、料酒、盐。大火烧开后，小火煮40分钟.改小火的第10分钟加入青笋。

       煮好捞出过水，放入之间做好的冰糖醋水里，放入红辣椒碎，蒜蓉、姜蒜，密封好后放入冰箱，6小时以后食用更佳。

       小贴士：

       糖醋汁的比例为醋：水：糖为3:1:1，具体可以看个人口味调整。

小米辣拌猪蹄怎么做

       凉拌猪蹄

       猪脚1.5、八角4个、桂丁5个、良姜4片、辣椒干适当、孜然粉一小把、白芍2个、盐2勺、米酒适当、生抽酱油2勺、香油2勺、蒜适当、油辣子2勺、葱段适当1、提前准备适当调味品香辛料。2.提前准备1.5个猪脚。3.剁碎块。4.添加葱姜料酒绰水去腥。5.焯好水时捞起来清洗。6.将洗净猪脚放进砂锅内，加入到我们刚刚备好香辛料。7.再倒入两炒勺盐。8.放水未过猪脚，小火炖两个小时。9.炖好一点的猪脚捞起来，放进盘内。10.添加二勺生抽酱油。11.二勺醋。12.适当蒜泥。13.二勺油辣子。14.拌之后乘出摆盘。15.撒上适当葱段。小技巧1、猪脚还记得绰水彻底，除去血水和腥气。2、根据自身口感，大伙儿能选炖猪脚的时间也，喜爱吃脆一点Q弹一点的时间也炖短一点，喜爱软糯的时间能炖久一点哦。

鲜虾裙带汤

       食物：干裙带菜：适当。葱段：适当生鸡蛋：适当食盐：适当白胡椒粉：适当鲜虾：250克沸水：适当作法：1:任何材料都备好，盐渍海带放进碗里倒进适量水浸泡开预留。2:鲜虾前天晚上从冰柜取出来放到冰箱恒温恒温室自然解冻，第二天取出来放进碗里用温水冲干净预留。假如你晚上做，那工作以前取出来放进冰箱恒温室，不必担心鲜虾质变，由于鲜虾在冰箱恒温室中因为环境温度不太高，因此放一至二天不容易发霉变质。3:葱清理干净，用刀割成葱段预留。

       4:锅火烧至冒气后用小火，随后倒进适当油烧沸起烟磕入适量生鸡蛋，小火煎一面金**后翻过来再次小火煎另一面直至煎至两面金**，用炒菜铲子铲成一块块摆盘预留。若想煮出的鸡蛋不粉碎，样子漂亮，锅一定烧开之后再加点油，那样油很容烧沸起烟后立刻用小火，那样煮出的鸡蛋形状漂亮也不容易黏锅。5:另起一锅，锅中倒入少量油，烧开后倒出切成小块的葱段曝出香气后，倒进洗好的炒虾仁至鲜虾掉色。6:倒出来整好的盐渍海带煸炒至盐渍海带掉色后倒进适量白胡椒粉炒匀后放入生鸡蛋炒匀。7:倒进适量沸水走红烧开后倒进适量醋和合适的白胡椒粉拌匀关火盛出就可以。

蹄花的做法

       小米辣拌猪蹄

       主料

       猪蹄 大蒜

       仔姜 小米辣

       葱花 花椒粉

       辅料

       生抽 陈醋

       料酒 白糖

       盐 红油

       重口味来袭 酸辣凉爽 小米辣拌猪蹄！的做法步骤

       1.?我今天用咧猪蹄是没有抽筋咧，事先用火烧了猪蹄皮子滴。猪蹄煮好以后马上用冰水浸泡，，然后清水反复咧浸泡去油腻这样做出来咧猪蹄口感就很Q很弹而且不腻。调料嘛，大家可以根据自己咧喜好和口感酌情增减。

       2.?猪蹄可以喊商贩烧好皮子 连着皮砍好拿回家清洗干净 用清水加葱结 姜块和花椒焯水

       3.?水开后打尽浮沫

       4.?水开后打尽浮沫

       5.?在加工下

       6.?再加清水姜块大火烧开

       7.?打去浮沫 转小火一小时

       8.?再次捞出用冰水浸泡

       9.?然后清水反复咧浸泡几次

       10.?然后沥干水分放冰箱冷藏室几小时

       11.?小米辣洗净后切圈 大蒜切末 葱切葱花~仔姜切丝放猪蹄上

       12.?取干净小碗，倒入一汤勺白糖、一汤勺生抽，适量调味盐、陈醋和少许花椒粉。根据喜好倒入适量咧料酒。把调好咧味汁倒在猪蹄上

       13.?最后淋上一大汤勺红油，拌匀即可

       14.?一份色泽鲜艳 酸辣凉爽 口感Q弹咧小米辣拌猪蹄只需要简单几步和费上一些时间，美容又不长嘎嘎哦

       蹄花的做法如下：

       主料：猪蹄2个、葱30克、芸豆（白）200克、姜20克。

       辅料：八角2颗、花椒1勺、香叶3片、白酒20毫升、红油辣椒2勺、醋1勺、酱油1勺。

       1、猪蹄买的时候让店家帮忙剁成小块。

       2、芸豆中加入适量的温水浸泡3-5小时，如果用凉水最好提前一晚浸泡，时间来不及也可以不用提前浸泡，只是这样煮出来的豆子比较容易破影响品相。

       3、锅中加入足量冷水放入猪蹄和花椒，八角，香叶后开火为猪蹄汆水去腥。

       4、汆水后捞出，如果表面有很多血沫可以用热水洗去。

       5、换口锅放入猪蹄，加入足量的清水（可以多放一些，汤汁真的是这道菜的精华）加入姜片，葱，盐，白酒。

       6、用电锅选择豆类蹄筋模式进行煲炖的，也可以改用砂锅小火慢炖3小时左右知道猪蹄跟芸豆软烂即可。

       7、用酱油，醋，红油辣椒，葱花调配出一碗蘸水，猪蹄可以蘸其食用，酸辣解腻，别有一番风味。

       好了，今天关于“酸辣猪蹄的做法四川”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“酸辣猪蹄的做法四川”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。