家庭自制汤圆芝麻馅的做法_汤圆芝麻陷做法

1.黑芝麻馅汤圆怎么做 用花生油调馅料会更入味

2.汤圆黑芝麻馅怎么调制

3.黑芝麻汤圆馅不用猪油窍门

黑芝麻汤圆的做法：

食材：猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市出售的普通糯米粉也可）适量、开水适量。

下手，用力揉搓，把猪板油全部揉搓进黑芝麻粉中，芝麻粉会变得比较有粘性，很润泽。然后把它再揉搓成大小均匀的球状，汤圆的馅心就完成了，可以一次多做些，放冰箱冷冻成型后密封好，冷冻保存，可保存半年。

用筷子迅速搅拌，让开水把水磨糯米粉基本烫熟，但是不会十成熟，因为操作过程中会有热损。和好的糯米面团不用饧，揪下一块儿面团，揉圆，按一个小窝，把馅心放进去。煮开半锅清水，把汤圆下到锅中，浮起之后再煮两分钟即可关火开吃。

黑芝麻馅汤圆怎么做 用花生油调馅料会更入味

料 ?

生黑芝麻 100克

白糖或砂糖 50克

黄油 40克

糯米粉 120克

热开水 80克

玉米油 40克

黑芝麻元宵～皮薄馅多不破皮的做法 ?

准备这些食材，生黑芝麻用烤箱上下火170度，烤6、7分钟，中间拿出来晃晃烤盘

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黄油切丁隔热水化开

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黑芝麻用破壁机 五谷粉健 打30秒

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打成芝麻粉备用

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融化的黄油里加玉米油，芝麻粉，白糖拌匀

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拌均匀，盖盖子，放冰箱保鲜20分钟

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再做面团，用热开水一点点加入糯米粉搅成小面粒粒

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揉成光滑面团，有点粘手可以洒点糯米粉和面，盖保鲜膜

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拿出有点硬的芝麻糊，分成16分，每份11克

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面团搓成长条条

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切成面剂子，每个大约12克左右

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放手心里，轻轻按压一下，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮子

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放一个芝麻馅

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放手虎口处包好

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包好后，放手心里轻轻揉一下整形

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每个都包好，放手心里轻轻揉一下，好了，

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很圆很光滑

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水开后，轻轻放入，跟下水饺一样的

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好看好吃～

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皮薄馅多，香甜好吃

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小贴士

1、这个量可以做16个大元宵，大约380克，可安比例加量。

2、这个糖量甜度正好，黄油很香，下次只要再多加40克玉米油，（这次因为没加玉米油所以稍有点干）就可以溜汤油了，这次的口味已经很棒了。

3、黑芝麻也可以换成等量的花生。

汤圆黑芝麻馅怎么调制

　材料：黑芝麻，白糖，糯米，花生油，水等

1.备齐主要材料

2.黑芝麻先放锅里小火炒香(因为放锅里都是一团黑，根本照不了相片)放入大碗中，加入适量的白糖。

3.放入料理机中打碎，我是放破壁机中磨成了粉，好细。

4.加适量的花生油，搅匀。我没有搓成团

5.糯米粉加适量的水，揉成团，省10分钟。

6.随手拿一块，约20克左右，先搓成圆形，再按扁。　　

7.放入虎口位置，包入芝麻馅

8.搓成圆球，其它依次做好　　

9.锅中水开，放入汤圆，煮至浮起即可。

煮元宵：

1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。?

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。

4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。

黑芝麻汤圆馅不用猪油窍门

首先需要准备材料:黑芝麻100克，花生20克，绵白糖60-80克，猪油80克。

1、100克黑芝麻清洗干净，晾晒一晚上，入不粘锅中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒变得圆鼓鼓的，不再沾锅铲即可。

2、20克花生放烤盘上150度烤15分钟，取出晾凉，轻松用手指头去衣，放在家用破壁机中，按脉冲键启动破壁机将花生研磨碎，保持一点颗粒感也可以，将炒干的黑芝麻倒入破壁机中。

3、混合黑芝麻和花生碎，按脉冲键打打停停然后打到出油的感觉就可以了。

4、将打好的黑芝麻粉倒入搅拌料理机中加入绵白糖(我喜甜加了80克)

5、取自制猪油80克，然后用小火熬化稍微放凉。

6、然后将放凉的猪油倒入搅拌料理机中启动混合键。

7、利用料理机搅拌功能将黑芝麻粉、绵白糖、猪油充分混合在一起。

8、将搅拌好的黑芝麻馅倒出，盛容器中，送冰箱冷藏半小时。

9、取出冷藏凝固好的黑芝麻馅，然后一个一个的搓成圆形的就可以了。

黑芝麻汤圆馅不用猪油窍门：黑芝麻馅我们用红糖代替了白糖，蜂蜜代替了猪油，更加的健康，味道也很美

所用材料：糯米粉适量，熟黑芝麻，红糖，蜂蜜少许。

做法步骤：

第一步：自己磨得糯米粉适量。糯米粉自己磨最好吃了，喜欢可以看我底部都文章，有具体得做法。

第二步：把糯米粉加入适量得水，和成软硬适中得面团。然后开始做馅料。

第三步：把熟黑芝麻用料理机打成粉末状，加入适量得红糖，再加入蜂蜜来和匀，这样不用猪大油也可以把馅料调制得很好吃。

第四步：把拌匀得黑芝麻馅，用手团成小球，成为黑芝麻馅。这样得黑芝麻馅没有油脂，更加得好吃也更健康，我们用红糖代替了白糖，蜂蜜代替了猪油。

第五步：把糯米面团搓成长条，掰成小剂子，大小随意。

第六步：拿一个小剂子，按扁，中间捏出一个小窝。

第七步：放入我们做好得黑芝麻馅。

第八步：收口，团成圆圆得汤圆，这样汤圆就做好了。

第九步：重复所有得动作，直到把汤圆全部包完，就可以准备煮了。

第十步：锅里烧水，水有响声快要开锅得时候，把火调成中小火，放入汤圆，用勺子轻轻推动，中小火慢慢煮到汤圆全部浮起，就熟了。

第十一步：熟透得汤圆捞出既可以开吃了，我们做的汤圆馅一样得喷香甜蜜还流汁，喜欢就试试吧。

峰儿话语：

1，自己包的汤圆和速冻汤圆的煮法有区别，自己包的汤圆是新鲜的，要用中小火慢慢煮，而速冻汤圆就要开锅下入，大火煮熟。

2，这款黑芝麻馅我们用红糖代替了白糖，蜂蜜代替了猪油，更加的健康，味道也很美。