山药炖大骨头汤营养吗_山药大骨头汤怎么炖好喝又营养滋补

1.山药大骨头汤的做法有哪些 山药有什么功效

2.山药炖大骨头汤的做法

炖好喝又营养滋补的骨头汤的步骤如下：

材料准备：山药1根、玉米1根、龙骨700克、盐适量、姜2片、砂锅等。

1、龙骨洗干净，烧些开水，把龙骨飞水，再沥干水份。

2、玉米洗干净，切成小块；山药去掉皮，山药再切成小块。

3、砂锅里放进适量的水，然后放进龙骨一同煲。

4、过了一小时后，放进姜片，然后再放进玉米、山药一同煲至熟。

5、最后加上适量的盐调味即可。

山药大骨头汤的做法有哪些 山药有什么功效

山药大骨头汤怎么做

主料

猪骨

750g

山药

300g

辅料

盐

5g

料酒

20ml

枸杞子

2g

生姜片

8g

小葱

5g

步骤

1.猪骨泡清血水后洗净，山药洗净

2.准备生姜片，小葱打结，枸杞子

3.猪骨冷水下锅焯水后捞起

4.放入电炖锅加入热水

5.加葱姜和料酒

6.盖上按猪骨汤

7.等2个小时后把山药去皮切断泡入清水中以免氧化变黑

8.等到还剩下30分钟的时候打开加入山药再盖上至时间到

9.加盐调味

10.加入枸杞子即可出锅

山药炖大骨头汤的做法

山药大骨头汤做法：

1、筒子骨冲洗干净，冷水下锅，我出水习惯会放几片老姜去去味。]

2、出过的水倒掉，筒子骨再冲洗一下。

3、锅里放满水，把香菇、葱姜放进去。

4、倒上稍许黄酒大火煮开后改小火慢炖3小时。

5、山药去皮切滚刀，用盐水稍微抓几下用水冲干净，这样可以把山药表面的粘液冲洗掉。

6、把山药倒入锅中，大火煮开后改小火慢炖1小时。 7、吃之前撒上盐调味，盛入汤碗后撒上葱花和香菜。

山药功效：

1、健脾益胃、助消化

2、滋肾益精

3、益肺止咳

4、降低血糖

5、延年益寿

山药和排骨在我看来，绝对是一道绝配的食材，排骨可提供身体必需的优质蛋白、脂肪，尤其丰富的钙质可维护骨骼的健康。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。两者相结合在一起，会显得清淡而不油腻，还能提高免疫力、补充钙质等作用。

山药排骨汤怎么做汤汁浓郁，肉质软烂？好多人可能就不知道了，今天就为大家分享一道，山药排骨汤的家常做法，真的很鲜很嫩，喜欢的朋友赶紧学一下吧，周末的时候炖上一锅和家人分享吧。

山药炖排骨

1.首先，我们准备一下食材，猪大骨一块，用砍刀砍开，也可以在买骨头的时候让的帮忙砍好，砍成小块以后，放在盆中加入清水，加入一点小苏打，用手焯匀以后，浸泡十分钟左右。

2.这个时间我们把山药削一下外皮，山药中含有植物碱，过敏的朋友最好是戴上手套，防止摸了山药手痒，把山药皮削干净以后，泡在清水中清洗一下，切成滚刀块放在盆中，加入清水浸泡防止山药氧化变黑。

3.我们再准备一些小料，生姜一小块，切成姜片，大葱白一根，切成葱段。

4.食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内加水，凉水下入骨头，这样更容易析出骨头里面的血水，加入一点食盐，能为骨头入一下底味。

5.倒入料酒10克，利用料酒挥发的特性，在加热的过程带走骨头的腥味，水烧开以后，沿锅边打去浮沫，焯水5分钟左右，捞出用清水再次清洗一次。

6.下面，我们开始烹饪，首先把锅烧热，倒入植物油，油热以后倒入葱段，姜片翻炒出香味，加入清水

清水的量要没过骨头，水烧开以后，倒入骨头，开大火煮至汤汁沸腾，再打去浮沫，转为小火煮20分钟。

7.20分钟以后，捞出骨头，把骨头倒在煲汤锅内，再倒入汤汁，把山药从水中捞出和骨头倒在一起，放在小火上面炖20分钟。

8.20分钟以后，掀开锅盖，放入食盐3克，淋入一点芝麻香油，撒上几粒葱花就可以食用了。

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好了这道营养美味的排骨汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧。