炒面片的配菜大全_炒面片的配料

1.炒面片怎么做

2.面片怎么做好吃，有几种做法？

3.炒面片的家常做法

4.西红柿鸡蛋炒面片怎样做，酸甜开胃，越嚼越香呢？

5.兰州炒面片是一种什么样的美食？

1.先和面，就跟和饺子面一样就行了，和好后，饧10分钟。

2.然后切成小剂子。

3.放入油里浸泡。

4.趁这个时间，把配菜准备一下。

5.处理完配菜后，取一个面剂子，用手两头捋，把它捋直，捋薄就可以了。

6.然后放入开水锅中。

7.全部做好后，取出过凉，沥干水备用。

8.烧热锅，把羊肉放入煸炒。

9.然后放入椰菜与洋葱翻炒至熟。

10.这时放入香芹段与番茄翻炒至断生。

11.加入适量的盐，糖，番茄酱等调味料。

12.这时就可以放入过凉的面片翻炒了。

13.炒匀后，把蒜苗段放入锅内翻炒。

14.炒匀，就可以出锅开吃了，趁热享用吧。

炒面片怎么做

家里宝宝很长一段时间不喜欢吃米饭、粥都吃的特费劲，面条类的爱吃～不用看着，一会就吃没。炒面片在外面吃过一次孩子很喜欢，下面就教大家一道家常的炒面片，不仅大人爱吃，小孩更爱吃，还有营养！

食材

西红柿 2个

鸡蛋 1个

油菜 3棵

洋葱 半个

盐 适量

生抽 适量

葱花 适量

大蒜 适量

方法/步骤

1

首先就是擀面，面要擀平，在切菱形块儿，或者方块，切好，再撒点干面抓一抓，上锅煮，别煮太软。

请点击输入描述

请点击输入描述

2

然后就是备料，鸡蛋炒的稍微老一点，不要太老，将洋葱，油菜，西红柿都切块。

请点击输入描述

请点击输入描述

3

洋葱爆锅，加生抽炒一会，放西红柿，炒出汤再放油菜，加盐把最后放的油菜炒熟，倒入炒好的蛋。

请点击输入描述

请点击输入描述

4

最后把面片倒进去，再加一点盐，翻炒均匀以后，撒上蒜末再炒一会，出锅，大功告成！

请点击输入描述

END

注意事项

配菜都准备好了再煮面片吧，面煮好了开始炒菜，面别泡太长时间在水里。

个人建议最好是自己做的面片，卖的干面片太薄了不适合炒

面片怎么做好吃，有几种做法？

炒面片的营养价值就是填饱肚子，因为这种食物的大部分营养都是碳水化合物，当然其他的配菜也可以给身体提供不错的维生素和微量元素物质，不过量是比较少的，所以它的主要价值其实就是让人不觉得饿。当然碳水化合物也是一种对身体健康有很大好处的物质，可以让我们的身体更加的有劲。如果每天我们不补充足够的碳水化合物，那么身体就会不舒服，严重的时候还会生病，所以这种营养也是身体非常需要的。下面我们来详细介绍下具体的制作方法。

配料：面粉120克，盐适量，包菜一个，辣椒两个，虾酱适量，生抽两勺，葱花适量。

步骤一：面粉加入适量的水和盐一起揉面，最好是提前一天晚上把面揉好，这样做的时候会让面更加的劲道，揉好的面盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏。

步骤二：把包菜等配菜清洗干净之后切好备用。

步骤三：揉好的面取出来擀成饼，然后切成长条，最后把长条用手撕成面片。

步骤四：起锅烧水，水开之后把面片放到锅中煮，煮开之后再多煮两分钟捞出，过一下凉水后控干水分备用。

步骤五：起锅烧油，油要适量的多一些，下辣椒和包菜一起翻炒，把辣椒和包菜都炒到断生就可以。

步骤六：倒入控干水分的面片开始翻炒，要快速的翻炒让面片受热这样可以避免粘锅。

步骤七：放生抽和蚝油搅拌均匀，让面片充分的入味后就可以撒上葱花出锅了。

放油的时候一定是要适量的多一些，要不然做出来的面片就会粘锅，另外油多一些也会让味道更香。

炒面片的家常做法

面片是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食，这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的，成为品种繁多，滋味独特的面食。

韭菜面片

原料：面粉250克、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、油、盐、水、胡椒粉。

做法：

1、容器中倒入面粉加水和2克盐，搅拌均匀，和成一个光滑的面团，稍醒30分钟。

2、将面团擀长擀圆，切成大小相等的条，揪成一小块一小块的面片。

3、鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀；韭菜切段；胡萝卜切片。

4、锅中水开后，倒入面片，煮熟捞出，放在冷开水中备用。

5、锅中放油，将鸡蛋倒入，用筷子不停的搅拌，将鸡蛋搅拌散开，加入适量的水，用中火煮5分，倒入韭菜段和胡萝卜片，加入适量的胡椒粉和盐关火。

6、将面片捞在碗中，再倒入韭菜鸡蛋汤即可。

西红柿鸡蛋炒面片怎样做，酸甜开胃，越嚼越香呢？

炒面片是一道菜品，属于家常美食。主要原料有面条，主要配料有肉丁或肉片、辣子、笋片等，通过高温翻炒的方法制作而成。

中文名

炒面片

主要食材

面片 肉丁或肉片 辣子、笋片、菜瓜

分类

大众菜

口味

咸鲜

快速

导航

制作方法

食用须知

所需食材

面片 肉丁或肉片 辣子、笋片、菜瓜

制作方法

制法：

（1）将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。

（2）揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。

（3）在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉（或牛肉）丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、等青菜丝。

（4）将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。

特点：味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。

注意

在面片已下锅的同时 用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。

食用须知

面片(标准粉)：面片的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

共16张

不同做法炒面片

羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。

兰州炒面片是一种什么样的美食？

西红柿鸡蛋炒面片怎样做，酸甜开胃，越嚼越香呢？

平常下班了进家，常常是又饿又累，就要赶紧吃到一顿可口的饭菜。今日跟大家分享的这一道西红柿鸡蛋炒面片，特别适合下班的时候做。这样吃，特殊的简易、方便、省时间，并且营养全面全方位，大伙儿若是爱，一定要试试看~

处理好的炒面片，蔬菜水果、鸡蛋、正餐都是有，也不用再炒其他菜，便是很丰盛的一餐。拿勺子过来吃，一口与此同时品尝到多种不同食材，甜酸健脾开胃，越嚼越香。

一直做也非常容易，由于用的都是现成饺子皮，无需揉面擀饺子皮，只需要把饺子皮切片煮一下，在煮饺子皮功夫，备好各种各样火锅配菜，随后放在一起炒过就行了。全过程类似十几分钟就可以搞定，比订外卖还快。食物：饺子皮300克、西红柿1个（块头小得话2个）、圆葱大半个、辣椒1个、蒜台一小把，鸡蛋2个，小葱适当实际做法

把饺子皮切割成六等份，横的切几刀，竖的切一刀。

锅里倒进适量水烧开了，并把饺子皮放入锅里，再放入1勺盐，煮到饺子皮完善，捞起来放入冷水中。在烧开水煮饺子皮的时间也，我们提前准备火锅配菜。先给西红柿削皮，拿筷子把西红柿扎上去，之后放进火烧起一圈，西红柿皮就裂开，这时候放进水中清洗一下，皮很容易就会去掉了，那样比烧开水削皮迅速，更省时省力哦。

把削皮的西红柿切成丁、辣椒滚刀块、蒜台切割成1cm长段、圆葱切片、葱切碎预留。把鸡蛋打撒预留。锅里倒进适量油，油烧后放入鸡蛋，滑炒至鸡蛋凝结，随后盛出来预留。

锅里再倒少量油，油烧后放入葱段，煸炒出香味，并把西红柿丁放入锅里爆锅匀称。往锅里放入二勺番茄沙司，翻炒匀称把辣椒、圆葱、蒜台放入锅里，翻炒匀称。随后放入1勺盐、2勺生抽调味。能够嗅到锅中菜的香气时，迅速翻炒匀称，然后撒一些味精，再度翻炒匀称就可以熄火。装在碗里上菜吧~

炒面片，来源于新疆，不过现在已经形成了多种不同做法，是西北最家常的一道经典美食。新疆炒面片、兰州炒面片、青海炒面片是其中的代表，都有各自的特色。炒面片有面有菜又有肉，味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，配碗热面汤和生蒜瓣，西北的吃法，原始而浓郁。

面中加盐活成软硬适中的面团，用保鲜膜包住饧30分钟以上。然后分成大小一样的剂子，搓成长条形，抹上色拉油防粘，用保鲜膜包住继续饧30分钟以上。

准备配菜：取决于个人的喜好

揪面片：等锅里水开后，将饧好的面剂用擀面杖压一下，然后右手大拇指和食指掐住面揪成一个个的小面片投入锅中。揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一，要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。面片揪完后，煮熟（面不可太熟，因为还要炒），捞出过凉水备用。