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干煸豆角最简单的做法_干煸豆角最简单的做法视频_1
ysladmin 2024-06-04 人已围观
简介干煸豆角最简单的做法_干煸豆角最简单的做法视频 大家好,今天我来和大家聊一聊关于干煸豆角最简单的做法的问题。在接下来的内容中,我会将我所了解的信息进行
大家好,今天我来和大家聊一聊关于干煸豆角最简单的做法的问题。在接下来的内容中,我会将我所了解的信息进行归纳整理,并与大家分享,让我们一起来看看吧。
1.干煸豆角的简单做法
2.干瘪豆角家常做法要点是什么?
3.干煸豆角怎么做好吃又简单
4.干煸豆角最简单的做法不油炸
5.干煸豆角怎么做如何做好吃
6.如何做干煸豆角?
干煸豆角的简单做法
干煸豆角的简单做法导读:干煸是川菜的一种烹调技法,即将豆类蔬菜切段,投入加少许油的锅中煸炒,炒至豆类水分散发,干香油亮,脆嫩爽口即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下,使其干身爽脆,再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。
干煸豆角做法一
1、先看看原材料。
2、初加工:豆角摘去筋膜,掰成长段,海米提前泡发,然后剁碎,肉碎;芽菜准备好,葱姜蒜切末,红椒切段。
干煸豆角的两种简单做法
3、焯水:豆角在水开后入锅,滴入少许植物油,焯水时间一定要够,大约5分钟。将豆角彻底煮熟。捞出不过凉水了。
4、干煸:空锅坐于火上。烧热后放入豆角,小火慢炒,也就是干煸,大约5分钟,炒到豆角表面有焦状,起皱捞出备用。
5、炒制肉碎:锅中放油,先放入肉碎,小火慢炒,一定将肉碎炒干香后,再放入海米碎;芽菜碎炒香;再放入葱姜蒜末反复炒香。然后,调入酱油;料酒;辣酱炒匀。
烹饪技巧:
1、焯水:豆角焯水的时间,千万别太短,足足要小火5分钟左右。否则豆角不易熟。
2、干炒:锅中不放油,直接放入焯水后的豆角,也是小火慢炒,直到把豆角内部的水分煸干,也要大约5分钟。
干煸豆角做法二
主料:长豆角。
配料:牛肉洋葱大蒜姜。
调料:生抽盐胡椒粉糖料酒糖花椒辣椒。
做法:
1、材料图。
2、材料图。两个辣椒,喜欢吃可以多加,二十颗花椒。
3、牛肉切小粒,加洋葱末姜末料酒生抽盐抓均匀腌上。
4、洋葱、姜、辣椒切碎备用,豆角切十厘米段。
5、平底锅加一点儿油,放入豆角。
6、小火煸至豆角变软,表皮变色。根据锅子的'情况,可能需要加盖。
7、将煸好的豆角出锅8、加一点儿油,倒放腌好的牛肉炒散。
9、将牛肉出锅。
10、用一点底油,炒香花椒辣椒和小料。
11、将肉末和豆角回锅,用盐,生抽和一点糖调味。
12、加盖稍焖,出锅前放胡椒粉。
小贴士:
1、煸豆角时要用小火慢慢的煸。用油炸也可以,但油太多。
2、牛肉炒散后可以不出锅,推一边就可以了。
3、牛肉跟肉末相互溶合比较关健,最后一定要小火慢慢的煸干水气。
干瘪豆角家常做法要点是什么?
干煸豆角是用四季豆制作作为主要食材,以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。制作食材:豇豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、姜末、蒜末、酱油各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克。
具体步骤:
1.豇豆摘除两头及筋,洗净沥干待用;虾米泡软剁两下。
2.锅中放入油,热后放入豇豆炸黄,再取出把油沥干。
3.油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的豇豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
干煸豆角怎么做好吃又简单
干煸豆角原料:芸豆、猪肉、花椒、干辣椒、盐、味素。
做法步骤:
第1步、芸豆洗净,切小段。
第2步、猪肉切小块。
第3步、干辣椒切小段。
第4步、锅中倒入少量油 ,倒入芸豆翻炒,炒到芸豆水分变少,有褶皱,就可以出锅了。
第5步、大概就是这个样子,喜欢吃老点的,还可以多炒一会。
第6步、锅中倒入油,加入猪肉翻炒变色后,加入花椒和辣椒,煸炒出香味。
第7步、倒入芸豆,加入盐继续翻炒。
第8步、稍微炒制,加入味素就可以出锅了。
干煸豆角最简单的做法不油炸
干煸豆角的做法如下:主料:豆角300克、大蒜1头、葱姜10克、干辣椒10个。
辅料:油1勺、盐适量、生抽1勺、花椒适量。
步骤:
1、菜豆角择一下,然后用水洗干净,切成6-7厘米长的段,不要切的太短。
2、大蒜、葱、姜都切成末,大蒜一定要多放,我用了一头蒜,辣椒切成小段,籽不要。
3、锅里放入油,油温7成热的时候,放进切好的豆角,炸至表面呈虎皮状捞出,一定要大火,大火豆角不会太吃油。
4、炸到这样子就可以了,不要炸的时间太长,那样豆角的口感就不会清脆了,捞出控油。
5、锅里留一点底油,放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒,小火微微炒出香味,注意看着不要炒糊。
6、倒入炸好的豆角,用锅铲翻炒。
7、加入少许生抽和盐调味。
8、大火快速继续翻炒几下,关火出锅,装盘上桌便可以吃了。
干煸豆角怎么做如何做好吃
干煸豆角“这道干煸豆角经过提前煮制,不但缩短了干煸的时间而且减少了油的用量,个人感觉这是一道既健康又入味的下饭好菜。”
用料
主料
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豆角300克
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猪肉馅30克
辅料
植物油
2大勺
食盐
3克
老抽
1勺
葱
1段
蒜
4瓣
辣酱
半汤匙
干煸豆角的做法
1.
准备原料
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2.
水开后放入豆角焯至半熟
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3.
炒锅倒油,放入葱,蒜炒香后放入焯过得豆角,适量盐煸炒
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4.
煸炒至豆角表皮起皱后放入提前炒熟的肉末、老抽
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5.
放入自制辣酱煸炒均匀即可
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干煸豆角成品图
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烹饪技巧
豆角提前焯一下的目的是为了去除草酸和减少干煸的时间。
如何做干煸豆角?
干煸豆角的做法
1.准备豆角和辣椒、花椒、大蒜、生姜、料酒、糖、盐、生抽。
2.豇豆用盐水泡20分钟,洗干净控干水分。
3.洗好控水的辣椒与花椒。
4.豆角切一寸长。
5.大蒜、姜去皮切成小粒。
6.准备生抽、料酒、糖、盐调成酱汁。
7.热锅凉油,油热5成放入蒜粒姜粒爆出香味。
8.调小火,放入辣椒、花椒煸炒片刻。
9.放豆角炒至变色。
10.最后放入调好的酱汁6图,翻炒均匀后关火。
11.炒的有点皱皱的皮的豆角就可以了。
主料:豆角400克。
调料:食盐2分之1茶匙,味精少许,姜2片,蒜1头,花椒30粒,干辣椒5个,植物油2汤匙,虾籽酱油2茶匙。
做法:
1、准备好用料。
2、豆角先不要摘,直接在清水中浸泡7至8分钟,换水清洗干净,然后再摘6至7厘米同样大小的小段。
3、锅里倒入比平时炒菜多一些的油,丢入花椒粒爆香。
4、捞出花椒不要,把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下,迅速倒入豆角段。
5、调入多半勺盐,放入干辣椒段一起炒,两勺虾籽酱油,翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火。
6、中间翻炒几次,待豆角水分炒干,表皮皱缩。
7、最后放生姜末提味,翻炒几下,把豆角的水分彻底煸干,少许味精,炒匀,关火。
非常高兴能与大家分享这些有关“干煸豆角最简单的做法”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。