老火汤人不好地方_老火汤不适合什么人喝_1

老火汤人不好地方_老火汤不适合什么人喝

       下面，我将用我自己的方式来解释老火汤人不好地方的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下老火汤人不好地方的话题。

1.什么是老火汤

2.广东老火汤的历史人文

3.常喝老火汤会上火吗

4.广东的老火靓汤有什么来历吗？

5.广东人很喜欢喝老火汤，喝了老火汤对身体有什么好处？

什么是老火汤

       用慢火长时间煲煮的汤是老火汤。

       祖国地广物博，不同地域，人们有着不同的饮食习惯，而在老广人的眼中，老火汤就是生活中不可缺少的一部分。“老火汤”是一种加入多种不同食材，再经过小火慢熬烹制而成，火候足，时间长，入口香甜。

       具有地方特色的“靓汤”，阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等；煲汤的方法可以是熬、滚、煲、烩、炖等；不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

好喝的老火汤

       1、排骨藕汤

       将猪排骨清洗干净，切成小块，放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质。将藕清洗干净，去皮，切成小块。将焯烫后的猪排骨和藕块放入汤煲中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。煮至汤色浓郁，肉质酥烂，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

       2、鸡汤

       鸡汤是一道非常经典且营养丰富的汤品，汤色清亮，口感鲜美。将老母鸡清洗干净，切成小块，放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质。将焯烫后的鸡块放入汤煲中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。煮至汤色浓郁，肉质酥烂，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

广东老火汤的历史人文

       因为南方的气候比较湿润炎热，空气比较潮湿，在这种天气下会给人一种食欲不振的感觉，特别是在夏天，因为气候过于炎热，导致人们的食欲下降，这时候喝点汤汤水水的比较开胃，能够缓解人体的不适，让身体保证充足的营养，在这个季节，对于南方人来说，没有什么比一碗汤来的实在。

       南方人喜欢煲汤虽说有气候的关系，但这其实也有几百年的传承了，一开始南方人只是想要通过煲汤来抵抗湿热的环境带给身体的影响，后来习惯之后，煲汤也就一直传承下去。

       现在也会随着季节的更替，南方人会通过各种各样的方式来选择煲汤的食材，给身体补充充足的营养，同时在冬天也能够抵御身体的寒冷。

       在南方人眼中，煲汤所用到的食材都是会精挑细选的，毕竟汤水是非常重要的。不过，喝汤虽然可以给身体带来一定的益处，能够起到滋补的作用，不过汤水也会带来一些负面的影响，在喝汤的时候，有些人还是要尽量少喝一些。

一、尿酸偏高的人

       在煲汤的时候，一般都会选择海鲜、动物内脏、肉类还有菌菇等食材放在一起熬制，经过几小时的炖煮之后，汤水会变得非常鲜美。

不过，经过了长时间熬制的汤水味道虽然好，因为其中含有的嘌呤非常高，对于尿酸高的人来说，如果经常喝的话，很容易给身体带来一些伤害，严重的话还会出现疼痛的情况，因此这类人是不适合喝汤的。

二、肠胃不好的人

       肠胃不好的人经常喝汤的话，容易稀释胃部里面的消化液，影响食物的消化喝吸收。肠胃不好的人最好不要喝汤，如果实在想喝的话可以选择一些清淡的汤水，尽量在饭前喝比较好。

三、喜欢汤泡饭的人

很多人在喝汤的时候会喜欢用汤来泡饭，这样的吃饭方式并不好，不仅会影响到个人的咀嚼功能，导致消化功能减弱，还会影响到身体其它器官的健康。因此，在喝汤的时候，最好在饭前或者是饭后喝汤，不仅暖胃，还能够给身体带来足够的营养，特别是在寒冷的冬天，没有什么是一碗汤不能解决的。

       其实，不管是南方人还是北方人，气候的差异会影响到饮食习惯，在北方人眼中，也许煲汤并不能养生，但这对于生活在气候湿润潮湿的南方人来说，煲汤能够去除体内的湿气，这就足以说明煲汤具备一党的养生作用。

常喝老火汤会上火吗

       到广东的人都知道，这里的老火汤很有特色；走进本地人家，你会发现这里的女子个个都能拿出煲汤的绝活。所以，有一种观点，老火汤的历史就是广东女人的历史。

       据史书记载：“岭南之地，暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤”。翻阅史书，我们可以了解广东女人：早年的粤女多不外出，秉承内助之德，也不象江南女子，整天对镜贴花黄，梳妆打扮。她们多守着一团火一锅汤，心怀无限遐思、万般温情地煲汤，等待丈夫的归来。

       改革开放以来，广东经济飞速发展，一改“南蛮之地”的形象，并出现了孔雀东南飞热潮。可谓一夜春风，这里八方丽人云集，争奇斗艳、万紫千红。但这些没能太多冲击本地女子的思想和生活，她们依然着装自然随意，行为传统低调，她们仍愿意把精力放在家庭，乐于相夫教子，即便自己的男人只开一家士多店。

       广东人煲汤不同其他地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的沙锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖四五小时，认为这样才能原汁原味。不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、红枣，他们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东女人才会把汤煲得到位。广东人吃饭时汤是必不可少的，并通常饭前喝汤，而越到土生土长的广东人家，越能喝到地道的口味。

       老火汤是广东女子一生的守侯。传统的广东女人不爱出行，她们每天在云蒸雾罩中，把自己所有依赖、希望和温情都融到汤里，如此心思煲出来的汤，已远非普通一道菜的概念。有人说，这锅汤是一锅让男人不会完情、不会丢魂的汤。尽管广东男人也同样花心，但家里的那锅汤让男人牵肠挂肚，走得再远也想回头。因此，从一定意义上说，广东女人是煲汤的高手，更是养护婚姻的高手，她们慢慢让男人在不知不觉中进城、护城、守城，也许这就是广东女人对待婚姻和男人的精明之处。

       有人形容广东女子是典型的良家女子，外表纤弱的广东女子个性也不温不火。她们煲汤的过程其实就是守侯男人的过程，她们看着自己的男人从青涩到成熟，到百炼成钢。在任何阶段，她们都会心满意足挽着自己的男人去喝早茶、逛花市，这份满足和惬意不是一般女人所能体会得到的。如今尽管南下女子风风火火，有的甚至冲击着她们的家庭，如遇上北方女人非得闹个天翻地覆，但她们大都能容忍老公的花心，小心呵护自己的家庭，很少大吵大闹。

       听一位供职于国内最好金融机构的朋友说，他们单位仅有的几位女中层，大多事业成功后婚姻都失败，北大一MBA的老师分析说，一是单位压力太大工作太忙，以至没有太多时间顾及家庭；二是收入地位较高，给男人较大压力。只有一位广东籍的老总家庭事业双丰收，据说，她的秘诀是每周都要抽空回家给做保安队长的老公煲两次老火汤。

广东的老火靓汤有什么来历吗？

       老火汤上不上火，就要看是什么汤了，如果食材是凉质就不会那么容易上火。毕竟老火汤熬制的时间比较长，还是比较容易上火的。

       众多周知，煲老火汤大家最喜欢加入药材，不但味道入汤好喝，而且对身体产生保健作用。但患糖尿病的人士要小心拣选药材，例如当归、党参、花旗参等，虽然有很不错的健身功效，但该类患者却不大适宜，因这些药材含有糖分，故病人都是要少喝多滋味，每日最多饮用1小碗。

       由于广东地区的天气比较湿热，人体需要补充大量水分，所以应该多喝些汤，其实是好事。煲汤时间不宜过长，一般以2小时为宜。在饭后喝汤最好，即使有饭前喝汤的习惯，应喝少量，喝汤时要适当吃些汤渣。

广东人很喜欢喝老火汤，喝了老火汤对身体有什么好处？

       老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。广府，即为广府民系，广义上包括全广东、香港、澳门及海外所有地区的八千万粤语族群（世代以粤语为母语的族群）。广府人喝老火汤的历史由来已久，这与广州湿热的气候密切相关，而且广州汤的种类会随季节转换而改变，长年以来，煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容，与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”的说法。先上汤，后上菜，几乎成为广州宴席的既定格局。在这炎热的夏季，每天繁忙工作之后，喝一碗清心下火的老火汤，个中味道，实在让大家惬意不已。

       老火汤的历史=广府女人的历史

       　 到广东的人都知道，这里的老火汤很有特色；走进本地人家，你会发现这里的女子个个都能拿出煲汤的绝活。所以，有一种观点，老火汤的历史就是广东女人的历史。 据史书记载：“岭南之地，暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤”。翻阅史书，我们可以了解广东女人：早年的粤女多不外出，秉承内助之德，也不象江南女子，整天对镜贴花黄，梳妆打扮。她们多守着一团火一锅汤，心怀无限遐思、万般温情地煲汤，等待丈夫的归来。　 改革开放以来，广东经济飞速发展，一改“南蛮之地”的形象，并出现了孔雀东南飞热潮。可谓一夜春风，这里八方丽人云集，争奇斗艳、万紫千红。但这些没能太多冲击本地女子的思想和生活，她们依然着装自然随意，行为传统低调，她们仍愿意把精力放在家庭，乐于相夫教子，即便自己的男人只开一家士多店。　广东人煲汤不同其他地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的沙锅。 汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖四五小时，认为这样才能原汁原味。不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、红枣，他们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东女人才会把汤煲得到位。 广东人吃饭时汤是必不可少的，并通常饭前喝汤，而越到土生土长的广东人家，越能喝到地道的口味。　老火汤是广东女子一生的守侯。传统的广东女人不爱出行，她们每天在云蒸雾罩中，把自己所有依赖、希望和温情都融到汤里，如此心思煲出来的汤，已远非普通一道菜的概念。有人说，这锅汤是一锅让男人不会完情、不会丢魂的汤。 尽管广东男人也同样花心，但家里的那锅汤让男人牵肠挂肚，走得再远也想回头。因此，从一定意义上说，广东女人是煲汤的高手，更是养护婚姻的高手，她们慢慢让男人在不知不觉中进城、护城、守城，也许这就是广东女人对待婚姻和男人的精明之处。　 有人形容广东女子是典型的良家女子，外表纤弱的广东女子个性也不温不火。她们煲汤的过程其实就是守侯男人的过程，她们看着自己的男人从青涩到成熟，到百炼成钢。在任何阶段，她们都会心满意足挽着自己的男人去喝早茶、逛花市，这份满足和惬意不是一般女人所能体会得到的。 如今尽管南下女子风风火火，有的甚至冲击着她们的家庭，如遇上北方女人非得闹个天翻地覆，但她们大都能容忍老公的花心，小心呵护自己的家庭，很少大吵大闹。 听一位供职于国内最好金融机构的朋友说，他们单位仅有的几位女中层，大多事业成功后婚姻都失败，北大一MBA的老师分析说，一是单位压力太大工作太忙，以至没有太多时间顾及家庭；二是收入地位较高，给男人较大压力。只有一位广东籍的老总家庭事业双丰收，据说，她的秘诀是每周都要抽空回家给做保安队长的老公煲两次老火汤。

       广府汤的种类

       　 广府人的老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有广州地方特色的“靓汤”，有半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤等。 汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等；煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等；不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

       广东人爱喝汤不是什么新鲜事。有句话叫“宁可不吃蔬菜，也不要不喝汤”。由此可见汤在广东人心中的重要地位。汤有很多种，比如老汤、炖汤、水煮汤等。烹饪方法和时间不同，各有风味。大多数人认为老汤煮得越久，汤里的营养就越好。但也有专家指出，经过长时间的烹饪，很多营养成分被破坏，汤汁中含有的冷嘌呤越多，就容易导致痛风，损害肾脏。那么，如何喝汤才是健康的方式呢？

       “老”的意思是煮的温度要够，汤汁要浓郁香甜。一般汤里的食材都是水煮的，然后用中小火煮两三个小时，其他的煮8-10个小时。有很多材料可供选择。也可以根据自己的身体状况，熬合适的滋补汤。适当饮用它将有助于你恢复健康。

       顾名思义就是卷成汤。滚汤是最常见的做法之一，以瘦肉片或鱼肉为汤底，配以蔬菜、豆腐、香菇等易熟食材。水开了就可以上食材了，方便快捷，营养成分流失少。从熬汤时间来看，炖汤比熬汤时间长，熬汤时间最短，最方便；从汤的味道来看，炖汤的味道最浓，水煮汤的味道没有老热汤和炖汤那么鲜甜；从营养成分含量来看，滚汤时间短，所以营养成分流失少，营养成分摄入更全面。健康的喝汤方式吃之前，先喝点汤再吃，可以起到“润滑剂”的作用，让你在吃饭的时候，食物能更顺利的进入胃里，而不会刺激消化道粘膜。而且还能给你带来饱腹感，达到健康减肥的目的。

       俗话说，“吃肉不如喝汤。”人们认为汤里有营养，这是错误的。煮两个多小时的汤，蛋白质含量只有肉的5%左右，95%的营养成分都留在“肉渣”里。所以，吃汤喝汤是最好的选择。煮汤时间的控制经过长时间的烹饪，食物中的许多营养物质都被破坏了。老煮汤只含少量蛋白质提取物、糖和矿物质，营养成分不高。所以时间不宜过长，一般在两小时以内。不能长时间只喝一两种汤，但可以增加食欲，平衡营养。老火汤不适合每天喝，要控制每周喝一两次，或者换成滚汤。

       好了，今天关于老火汤人不好地方就到这里了。希望大家对老火汤人不好地方有更深入的了解，同时也希望这个话题老火汤人不好地方的解答可以帮助到大家。