卤蛋的做法_卤蛋的做法与卤料配方

卤蛋的做法_卤蛋的做法与卤料配方

       下面，我将用我自己的方式来解释卤蛋的做法的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下卤蛋的做法的话题。

1.卤鸡蛋怎么做

2.怎样做卤鸡蛋

3.乡巴佬卤蛋的做法，一分钟学会，口感鲜香入味，老公一次能吃8个

4.请问卤蛋怎么做才好吃？

5.卤蛋的做法 最正宗的做法

卤鸡蛋怎么做

       啤酒五香卤鸡蛋

       啤酒五香卤鸡蛋的用料

       鸡蛋9个 啤酒1瓶（500毫升）

       卤料包1个 老抽4勺

       生抽6勺 冰糖7-8颗

       花椒1把 干辣椒(可选)1把

       啤酒五香卤鸡蛋的做法

       步骤1

       食材：鸡蛋，花椒，卤料包，冰糖；

       步骤2

       先把鸡蛋蒸或煮熟，剥壳；

       步骤3

       放进合适大小的锅里，把配料都放进去；

       步骤4

       倒一瓶啤酒，开火煮沸，加盖转小火焖1个小时；

       步骤5

       关火放凉，连卤汤一起，放冰箱冷藏浸泡一夜更入味。

       步骤6

       香喷喷，很香！

       啤酒五香卤鸡蛋的烹饪技巧

       封面图是刚放凉时拍的。建议至少浸泡1晚，吃不完就在冰箱里泡着，越久越香，但建议3天内吃完。

       酱油卤鸡蛋

       用料

       草鸡蛋12枚 红茶包2包

       生抽20毫升 香叶2片

       八角3瓣 盐3克

       酱油卤鸡蛋的做法

       步骤1

       准备食材，鸡蛋洗干净。

       步骤2

       冷水下锅，大火烧开后转中火煮6分钟，关火焖2分钟。

       步骤3

       捞出反复冲冷水，再冷水泡10分钟。

       步骤4

       鸡蛋放入锅中，加入纯净水，加入香料。

       步骤5

       再加入酱油。

       步骤6

       按个人口味加入盐，大火烧开。

       步骤7

       再加入红茶包，煮2分钟。

       步骤8

       盖上盖子，关火焖30分钟。

       步骤9

       也可以把皮剥掉，泡在汤汁里，很入味呦。

       步骤10

       吃不完的话放入冰箱冷藏保存，随吃随取。

       步骤11

       两口一个，好吃停不下来。

怎样做卤鸡蛋

       台湾卤蛋的做法

       1.清洗鸡蛋干净，凉水下锅，加盐煮熟，捞出过凉水；

       2.将不烫手的鸡蛋逐个剥去外壳；

       3.将葱切段平铺锅底，再加入蒜、姜片、八角，把去壳的鸡蛋码放在上面；

       4.将老抽、生抽淋在鸡蛋上，摇匀，帮助其上色；

       5.加水没过鸡蛋，大火烧开后转小火焖煮20分钟，捞出，再次放凉；

       6.捞出锅内的葱段，将放凉的鸡蛋第三次入锅，放冰糖，小火煮20分钟，自然晾凉后Q弹美味的台湾卤蛋就做好了。

       台湾卤蛋的做法小提示

       1.煮鸡蛋加入一勺盐，鸡蛋皮不易裂开；

       2.最好用香葱，不要用大葱，味道是不一样的；

       3.倒生抽，老抽时，要尽量淋在鸡蛋上，帮助其上色，另外，水一定要在最后加入；

       4.中途将煮好的鸡蛋反复几次捞出、晾凉，可以使卤蛋的皮更加Q弹；

       5.如果卤蛋一次吃不完，可以将蛋浸泡在卤汁中密封好，入冰箱冷藏保存，不过，最好3天内吃完，不要放太久哦。

       鸡蛋的营养价值

       鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜

乡巴佬卤蛋的做法，一分钟学会，口感鲜香入味，老公一次能吃8个

       电饭锅小卤鸡蛋+凤爪

       电饭锅小卤鸡蛋的用料

       盐适量 香叶3片

       桂皮1块 花椒八角茴香适量

       生抽老抽蚝油适量 干辣椒适量

       葱姜适量 鸡蛋八个

       料酒适量 冰糖适量

       鸡爪子带根5对 啤酒半易拉罐瓶

       电饭锅小卤鸡蛋的做法

       步骤1

       鸡爪根骨分开，去指甲，洗干净

       步骤2

       焯水，冷水鸡脚下锅，放葱姜料酒去腥，捞起来过凉水紧致肉质，放电饭锅里

       步骤3

       准备茴香桂皮花椒香叶辣椒适量（因为小孩子吃，放量少，桂皮香叶没有没放，最终味道也很不错），放电饭锅里

       步骤4

       葱切断，姜拍碎放电饭锅里

       步骤5

       再放冰糖，生抽老抽蚝油，盐适量

       步骤6

       按电饭锅蒸米饭键，好了看软硬度，如果希望再软糯一些就再焖煮一会儿。焖煮鸡爪子过程把鸡蛋煮熟，冷水浸泡去皮，把鸡蛋放进去浸泡一夜或者煮入味都可以。

       步骤7

       放一夜冷却后胶质超赞，可以煮面吃，鸡蛋鸡爪子很好吃，小家伙一个人就吃了10个鸡爪子根部，还啃了一个鸡爪子。

       步骤8

       第二顿吃再温热即可，味道更赞

请问卤蛋怎么做才好吃？

       鸡蛋是我们生活中常见的一种食材，它物美价廉，营养丰富，网上有句话说得好“天下 美食 千千万，鸡蛋占了一大半”，听着有点夸张，但是事实确实如此，鸡蛋含有大量的蛋白质，一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶，体质不佳人尽量每天都吃，能为身体提供能源，鸡蛋的营养，都是人体必不可少的，说到鸡蛋的做法，那就更多了，煎炒烹炸，焖溜熬炖，样样都行，我深知鸡蛋的好处，每天都换着花样，做给家人吃，今天分享一款乡巴佬卤鸡蛋的做法，简单朴素，咸香入味，上桌瞬间光盘。

        我家的鸡蛋，最受欢迎的有两种做法，平时的水煮鸡蛋没什么味道，特别是蛋黄更难下咽，第一个是茶叶蛋，色泽红亮，茶香味浓郁，第二个就是卤鸡蛋，简直就是早餐，鸡蛋卤得很入味，搭配米粥一起，小孩子也能吃两个，煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋，全都吃腻了，点名要吃这种卤鸡蛋，如果你家的孩子不喜欢吃鸡蛋，你也来试试这做法吧。

        食材：鸡蛋、姜、八角、桂皮、香叶、

        调味：冰糖、生抽、老抽、料酒

        1、准备2斤鸡蛋，大约15个左右，起锅烧水，温水下锅煮，锅开煮4分钟关火，捞出过一遍凉水，剥掉蛋壳备用。

        2、准备用到的辅料，非常简单，就地取材，冰糖十粒左右，八角3个，香叶4片，桂皮2块，姜片2片，全部备好，装入盘中。

        3、煮好的鸡蛋要划三刀口子，这样更方便入味，操作的时候很简单，但也要注意安全，小心地完成。

        4、把鸡蛋倒入锅中，加入没过鸡蛋的开水，放入所有的香料，另加生抽3勺，老抽1勺，料酒2勺，盖上锅盖大火煮开。

        5、大火煮开转小火，继续盖上锅盖炖，中途轻轻把蛋翻几次面，颜色渐深后转大火，最后要不停地翻锅，因为汤汁越来越少，等汤汁浓稠不再流动，即可关火。

        6、小火煮15分钟左右就行，因为鸡蛋划开了口子，能够很好地入味，倒出来装好上桌，食欲大增，迫不及待想吃一个。

        7、这道菜特别考验耐性，一定要有耐心，孰能生巧，多试几次就总结出经验了，吃不完可以放在冰箱保存，早上捞出一个，配上一碗粥，方便又营养。

        1、白水煮好的鸡蛋，记得划上两道口子，能帮助鸡蛋更好地入味。

        2、喜欢吃辣的小伙伴，可根据个人口味，适当地增减辣椒。

        3、最后的收汁很重要，它能让鸡蛋更好的上色，很香很好吃。

        4。不用担心鸡蛋过于咸，因为还有冰糖的甜味在里面，孩子很乐意接受。

卤蛋的做法 最正宗的做法

       卤蛋的用料

       鸡蛋8个 啤酒1罐

       生抽适量 老抽适量

       冰糖适量 盐适量

       卤蛋的做法

       步骤1

       将鸡蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐， 将水煮开；

       步骤2

       盖上锅盖，焖上十分钟；

       步骤3

       将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟；

       步骤4

       这样能很方便的将鸡蛋壳剥去， 将去壳的鸡蛋放在锅中；

       步骤5

       加入一罐啤酒；

       步骤6

       加入适量生抽和老抽；

       步骤7

       加入一块冰糖；

       步骤8

       再加入适量的盐；

       步骤9

       将它煮开，一直煮上十分钟；

       步骤10

       大火收一下汁；

       步骤11

       如果有时间， 再放在汁中泡上一个小时。

       用料：鸡蛋10个、家乐卤汁适量、酱油1勺。

       步骤：

       1、第一步，鸡蛋煮熟去皮。

       2、第二步，锅中放入料汁。

       3、第三步，锅中放酱油放水。

       4、第四步，放入去壳鸡蛋。

       5、第五步，熬到料汁浓郁，鸡蛋变色即可出锅。

       6、成品图。

       好了，关于“卤蛋的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“卤蛋的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。