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羊肉汤做法大全窍门_羊肉汤做法大全窍门
tamoadmin 2024-09-16 人已围观
简介1.羊肉汤的做法有哪些?1、做法一。汤主料:羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块。调配料:料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙。做法:羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2
1.羊肉汤的做法有哪些?
1、做法一。
汤主料:羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块。调配料:料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙。
做法:羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
2、做法二。
材料:羊肉500克,胡椒面,辣椒面,辣椒油,香醋,味精,精盐,香菜各适量。
做法:羊肉洗净切片,香菜洗净切小段。羊肉片放入旺火锅内,盖严锅盖,让其沸滚.取碗一只,放入胡椒面,香醋,味精,待羊肉汤呈乳白色时,撇去浮沫,放入精盐,先捞出羊肉放碗内,再浇入羊肉汤,淋上辣椒油,撒入香菜即成。
3、做法三。
材料:羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。
做法:将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
羊肉汤的做法有哪些?
羊肉汤的做法?最正宗的做法
一、准备食材
我们首先准备好制作羊肉汤的主要食材:羊肉、羊骨、羊血、羊杂等。同时,我们还需要准备一些香料和调料,如生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。
二、炖煮羊肉汤
我们将羊肉和羊骨放入锅中,加入足够的水,用大火煮沸。加入生姜和大葱,倒入适量的料酒。然后,我们转小火慢慢炖煮,让羊肉的鲜味充分释放出来。
三、加入羊血和羊杂
当羊肉汤炖煮到一定程度后,我们将羊血和羊杂加入锅中,继续炖煮。需要保持小火,让汤保持微沸状态。炖煮完毕的时候就可以吃了哦。
我们需要准备的食材:羊肉,香菜,大葱,姜,花椒
第一步:把羊肉剁成小块的,我准备的是羊腿,羊腿上面有一点肥肉,肥瘦相间吃起来口感更好;剁好之后,装在盆子里,在盆里接一点清水,把羊肉放在里面浸泡半个小时以上,泡出里面的血水;在锅里加入适量的清水,把浸泡好的羊肉冷水下锅,开火煮,煮出肉里面的“脏物”,用勺子把煮飘出来的浮沫撇出来,撇干净后不要换水,剩下的水里面都是煮出来的“精华”。煮羊肉的时候,我们把葱姜和香菜清洗干净,切好备用。
第二步:在锅中加入一点水,然后把羊肉,切好的葱姜,还有花椒倒进锅中,先开大火把水煮开,然后再转为小火慢慢的煮,煮两个小时左右就可以了,等到煮的汤水发白了,往里面加一点盐,如果家里有胡萝卜和粉丝的,也可以往里面加。
第三步:再炖一会儿,等炖的肉质变软,骨肉分离了,汤水就会变白,这个时候就炖好了,把羊肉盛起来装在汤碗中,撒一点葱花,或者撒一点香菜也可以,最后再撒一点胡椒粉就可以食用了。