鲍鱼焖鸡的做法大全_鲍鱼焖鸡

1.鲍鱼焖鸡怎么做好吃法窍门

2.鲍鱼焖鸡煲的做法大全家常

3.鲍汁焖鸡的做法，鲍汁焖鸡怎么做好吃，鲍汁焖鸡

4.干鲍鱼焖鸡怎么做？

没有鲍鱼不能和鸡肉一起吃的说法，相反还可以滋补养身。

鸡翅中鲜虾鲍鱼煲做法：

准备材料：鸡翅中305克、鲜虾270克鲍鱼、姜片适量、蒜片适量、葱段适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量。

1、将鸡翅中放在案板上，用刀划上几刀。

2、起锅倒油烧热，下入姜片、蒜片和鸡翅中翻炒翻炒有些金黄。

3、接着，合入鲜虾和鲍鱼，加适量的料酒，酱油，蚝油，盐，白糖。

4、调味翻炒翻炒。

5、将全部的食材移入砂锅里。

6、加入适量的清水烧煮开后转中小火煲15分钟。

7、最后，搁入葱段即可。

以上内容参考：人民网—露一手：鲍鱼焖鸡滋补养身

鲍鱼焖鸡怎么做好吃法窍门

鲜鲍鱼焖鸡的做法

食材用料：

鸡 半只、鲍鱼 5个、姜 1大块、蒜 半头、葱 适量、洋葱 1/3个、青，红椒 各1个、

料酒 3汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、蚝油 2汤匙、盐 适量。

步骤：

鸡块洗净焯水备用；

鲍鱼让卖家帮弄干净内脏去壳，回家洗洗切两半即可；

青，红椒，洋葱切块；

葱切段；

姜切块，蒜剥好；

热油，放姜蒜和洋葱爆香；

放鸡块爆炒两分钟，加料酒和生抽，老抽，放水和鸡块平，盖上锅盖焖两三分钟，加入鲍鱼和蚝油一起焖煮；

水少的时候加入青，红椒；

最后放葱段，放盐调味出锅。

小贴士

我买的鲍鱼比较大，所以切两半，如果是小鲍鱼就不必切开，整个更好看

食材用料：

公鸡 4分之一、鲍鱼 4只、大葱 1小段、姜 5片、蒜头 4瓣切碎、大料 2粒、

花椒 适量、桂皮 2小片、干辣椒 适量、生抽 适量、老抽 适量、白胡椒粉 少许、蠔油 少许、

鸡精 少许、香菜 2根。

步骤：

公鸡切块、鲍鱼洗净面切花；

配料备好待用；

鸡飞水捞出；

飞水公鸡用蠔油、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精拌匀腌10分钟；

冷锅下油小火下干辣椒、花椒爆出香味下姜、蒜头、大蒜段炒香；

倒入腌好的鸡，汤汁待用；

另起锅烧开水，把腌汁倒入锅中大火炆15分钟下鲍鱼，收汁即可；

装盘上桌。

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用料 ?

土鸡 半只

鲜鲍鱼 6只

大蒜 适量

料酒 适量

姜 2片

蚝油 适量

糖 适量

盐 适量

葱段 适量

香菜 适量

冬菇 4只

鲍鱼焖鸡的做法 ?

买回处理好的鲜鲍，撒适量生粉在表面，用刷子反复洗干净，打上刀花，盐腌入味，中小火煎至金黄备用；

鸡肉洗净、沥干水分，用盐、生抽、香油、生粉。适量捞匀，腌制10分钟后，另起锅，中小火炒香后盛出备用；另起锅，将姜片、红干椒、提前泡发的香菇、蒜头一起放入锅中爆香；倒入鸡块和鲍鱼，一起略翻炒，加入料酒、2大勺高汤适量，煮沸转小火，烹蚝油、盐、糖调味，焖至入味，时间约4-5分钟收汁

等汁收的差不多的时候，将火调大，放入葱段翻炒片刻，最后勾薄芡、淋包尾油即可端出。 最后用香菜装点即可。

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鲍鱼鸡煲的做法：

鲍鱼鸡煲将家鸡、鲍鱼、干贝、红辣椒、姜、香菜、蒜头、鸡精、酱油、盐、料酒放入砂锅里加盖小火煲二个半至三个小时即可。

鲍鱼鸡煲

主料：家鸡一只，鲍鱼10个，干贝100克。

辅料：红辣椒一根，姜5片，香菜一小把，蒜头一个，鸡精一小勺，酱油3茶匙，盐一茶匙，料酒3茶匙.

制作过程：?

1、鲍鱼处理干净打上十字花刀。

2、干贝用清水稍稍浸泡洗净。

3、家鸡洗净备用。

4、将鸡斩大件焯水洗净备用。

5、将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。

6、将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。

7、加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。

8、加入适量料酒。

9、加盖小火煲二个半至三个小时。

10、煲好的汤放适量的盐调味即可。

11、出锅。盛入碗里，即可食用。

干鲍鱼焖鸡怎么做？

步骤

1.三黄鸡半个清洗干净备用。

2.三黄鸡剁成块，加入一勺鲍鱼汁，一勺酱油提前腌制1到2个小时。

3.把配料都清洗干净准备好。

4.鸡肉腌制好后，锅清洗干净倒入食用油烧热，鸡块下锅，均匀地铺在锅里小火慢煎至微焦再翻炒煎另一边至微煎。

5.取半碗浓汤，我用的是骨头汤，没有的可以用清水代替。加入2勺鲍鱼汁，1勺酱油，搅拌均匀。

6.这时候鸡肉焦得差不多了，两边都微焦了。把调制好的鲍鱼汁均匀地淋在鸡肉上。

7.这时候倒入八角、香菇、蒜头、姜片一起翻炒均匀后，锅底聚拢盖上盖子一起焖煮15分钟左右。

8.焖煮15分钟后鸡肉已经比较松软了，因为是嫩鸡，不需要焖煮太久。这时候撒入葱花，香菜，可以试下要是味道不够加入少许食盐一起翻炒一下就可以出锅了。

9.美味可口的鲍汁焖鸡就完成了，香味四溢，满屋子都是浓浓的鸡肉香。而且鸡肉嫩滑爽口，非常的美味，孩子们就认准它了，太棒了，味道杠杠滴！

干鲍鱼焖鸡的用料

干鲍鱼 2只鸡（不要老母鸡）， 1/2只姜 5片红葱头 5个独头蒜 2颗生抽 4勺大葱 1/3根辣椒（可不放） 1/2个开水 适量葱花香菜（可不放） 适量

干鲍鱼焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉加姜块冷水下锅煮开，放入适量盐焖十分钟洗净备用。

步骤 2

干鲍鱼提前3-5天泡开，每天换水换姜片，然后炖锅炖煮4小时，洗净，把黑色的部分扣掉。

步骤 3

食材准备好，鲍鱼切丁和鸡肉大小最佳，表面划刀。

步骤 4

热锅冷油下调味菜爆香，加入鸡肉块翻炒2分钟再加入鲍鱼丁翻炒均匀，加入适量开水适量生抽（我用了4勺生抽）

步骤 5

换到高压锅（水的位置和食材齐平即可），盖盖开中火，上汽15分钟即可，放凉（冲冷水）打开装盘开吃。

步骤 6

喜欢香菜葱的可以撒一些上去增加香气。，鲍鱼和鸡肉二者相融，风味很好，以往炖汤，鲍鱼的味道比较难以接受，家里有干鲍的可以试下这个食谱，鲜鲍风味会更佳喔。

功效：

鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。