三文鱼肉松的做法_三文鱼肉松的营养价值

1.鲑鱼松怎么做？

2.可以把猪肉牛肉鱼虾放在一起做肉松吗

3.寿司的各种花样怎样做

4.怎么用肉松做菜，哪位妈妈介绍一下

三文鱼是非常适合给宝宝添加的鱼类，肉质细嫩刺少，而且营养丰富。

它含有 丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B6、B12和多种矿物质，胆固醇含量低；关键是还含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸，其中DHA含量非常高，有利于宝宝的大脑发育。

给宝宝吃三文鱼， 购买的时候要仔细挑选。鱼肉颜色偏橘红、肉质有弹性的三文鱼通常比较新鲜 ；鱼肉表面颜色偏橘**或者表面比较干，那极有可能是多次解冻又复冻引起的，鱼肉就不是太新鲜了。 清蒸、炖、炒是比较适合宝宝的烹饪方式， 也能够保留更多的营养物质。

那三文鱼要怎么做给孩子吃呢？

三文鱼泥（7m+）

食材：三文鱼 柠檬片

做法：

1 三文鱼洗净切成片，盖上柠檬片腌制十五分钟去腥；

3 腌制好的三文鱼上锅蒸熟，熟后取出放入辅食机内，加入蒸三文鱼时的汤汁或者适量温水打成泥即可。

番茄三文鱼粥（9m+）

食材：番茄、菠菜、三文鱼、胡萝卜、大米

做法：

1 三文鱼切块，柠檬片腌制一会去腥后上锅蒸熟，熟后取出剁碎；

2 菠菜入沸水锅焯水，之后切成碎末；胡萝卜去皮切碎备用；

3 番茄开水烫下去皮，切成小丁；

4 锅内放番茄翻炒出汁，加适量水煮开；放入提前浸泡的大米，开始煮粥；

5 煮至米粒开花时加入胡萝卜碎，米粥粘稠时候加入菠菜和三文鱼拌匀，最后出锅。

杂蔬三文鱼饭团（12m+）

食材：青、红彩椒、三文鱼、洋葱、熟米饭

做法：

1 三文鱼去腥后切小颗粒；彩椒、洋葱也分别切小颗粒备用；

2 锅内加点油，放入三文鱼翻炒至变色，紧接着放入洋葱、彩椒混合均匀；最后加适量清水，将食材焖煮至水分收干；

3 将炒好的食材和熟米饭混合均匀，最后用手搓成饭团状。

以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。

三文鱼是特别不容易保存的食材，不能冷冻，最好吃新鲜的，它的营养物质非常丰富，但是对于一般家庭来说，价格真的有点偏高。

对于宝宝来说，他每次的饭量很小，但你去购买时不能只买一点点，商家也没那么卖的，所以我认为三文鱼做宝宝辅食，性价比最高的方法就是做三文鱼肉松，这个肉松比新鲜三文鱼好保存，宝宝能吃好几天。

用料：纯鲜三文鱼1斤，盐少许，白糖1勺 核桃油少许，葱丝、姜丝少许

1、把三文鱼切成小块，去掉皮、带刺的部分，拌上去腥的葱丝、姜丝上锅蒸5分钟。

2、倒掉蒸好的三文鱼中的水，同时用筷子弄碎，挑出姜丝葱丝。

3、核桃油低温入锅，倒入三文鱼翻炒，因为肉是湿的，一定要小火快速翻炒。

4、放入调味的盐、糖前后翻炒20分钟即可。

三文鱼肉松制作好之后可以装入密封保鲜盒，直接放入冰箱0度保鲜。这一做法制作的三文鱼肉松也适合宝宝食用，可以用来给宝宝煮粥、煮饭等等。

一次不要做太多，做好的肉松最好在十天内吃完。

三文鱼含有优质蛋白和维生素D，其中DHA含量非常高，有利于宝宝的大脑发育。而且刺少肉嫩,是一款值得推荐的辅食食材。

下面介绍几款三文鱼辅食:

1三文鱼肉松

具体做法①三文鱼洗干净切小块，放柠檬片腌制10分钟（主要是去腥作用）②冷水下锅，大火煮5分钟。③沥干水分后放入研磨碗捣成絮状或者保鲜袋装着用擀面杖捣。④三文鱼倒入平底锅，不用放油，全程小火翻炒，炒至略干且变色即可出锅！⑤再次捣碎，稍微细腻点，可以放搅拌机搅打一下。⑥再次放入锅中翻炒2分钟左右，去除多余的水分。⑦盛出放凉，密封保存。

鱼松是辅食中离不开的“调味料”，可以加到白粥、面条中，还可以直接拌饭，只要加点鱼松，味道都很不一样。宝宝也很喜欢。

2三文鱼包子

具体做法①先和好面团，以100克为例，100克面粉+40克水+1克酵母，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。②准备好馅，三文鱼，口蘑或者香菇，胡萝卜切碎末，（也可以放其他食材）③面团发酵好，切成小剂子，擀成面皮，然后包包子。④全部包好后二次发酵，然后冷水上锅，蒸20分钟再焖5分钟即可！

包子的做法看着有点复杂，其实不会，熟能生巧吧，第一次做别做太多，可以从60克或者80克面粉开始。包子这类面点最适合锻炼宝宝的咀嚼能力，而且也是非常能包容其他食材的辅食，可以放宝宝喜欢的食材，如果宝宝会挑食还可以放点他不喜欢的食材混合在一起，这样就营养均衡啦。

3三文鱼粥

具体做法①先煮大米粥②准备其他食材，香菇，芹菜，胡萝卜切碎末③三文鱼洗净去腥，切成肉末备用④粥煮至粘稠后加入配菜，小火煮5分钟左右，再加三文鱼肉末，再煮5分钟。 这款周做法简单，也可以把鱼肉末打成肉泥。大米也可以换成其他，比如糙米，小米。

以上三款辅食都适合9个月以上的宝宝，做法也简单，食材可以随意搭配。

三文鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸，对大脑发育很好。且鱼刺很少，很适合作为小宝宝添加辅食的食材。

今天带来简单易学适合6个月宝宝的辅食：三文鱼泥

步骤1

准备一块新鲜的三文鱼。去皮、去鱼鳞、切成段。（仔细检查一下有没有小刺）

步骤2

准备一颗柠檬、洗净、切片。

步骤3

洗净的三文鱼段和柠檬水交叉层叠，腌制20分钟，去除腥味。

ps：宝宝辅食去腥，千万不要放料酒，可以适量放些姜葱

步骤4

腌制好的三文鱼可再冲洗一下去除柠檬汁，然后放锅上蒸熟。

步骤5

蒸熟的三文鱼用研磨碗磨成鱼泥。（也可以用辅食机或搅拌棒，但我觉得用研磨碗已经挺细腻的了。）

用料三文鱼 5两芦笋 一把番茄 3个无盐黄油 5克淡芝士 10克宝宝三文鱼（辅食篇）的做法材料都在此三文鱼撒上芝士，入微波炉加热3分钟加热后用叉子仔细挑刺（其实三文鱼尾没刺，强迫症你懂的）笋去皮切碎，番茄去皮去籽（一岁以后不用去籽）小火热锅，下黄油先炒芦笋和番茄再加入鱼肉加鸡汤块提鲜加水炖半小时鱼汤可冻起来备用，汤渣搅碎给小月龄宝宝吃，大宝宝直接配饭配面吃小贴士三文鱼挑鱼尾，老人称为活肉，没刺是最重要的；不用调料，番茄就最好了；菜可以自由发挥，最好避免叶菜。

推荐一款三文鱼菠菜卷，适合10个月以上的宝宝吃的。这道辅食可以说都是荤素搭配了，妈妈们可以把辅食里的蔬菜换成宝宝爱吃的，营养一步到位。

准备食材：

三文鱼、鸡蛋、奶酪片、菠菜、土豆、胡萝卜。

主要工具：

辅食机、平底不粘锅。

步骤：

1、胡萝卜和土豆切成小块，放入辅食机（或隔水蒸）15分钟。

2、三文鱼，抽去鱼骨。

▽去掉鱼皮，切成块

3、煮开水，把鱼肉焯熟待用。

4、菠菜，切去根部后在开水中焯熟。

▽捞出，切碎，挤去水分

5、加入1-2只鸡蛋，搅匀。

6、在不粘锅的底部抹上油，把蛋液倒入锅中，全程小火。

▽等底部凝固后，翻面让另一面凝固

7、出锅，铺上一张奶酪片。

8、用勺子背把三文鱼磕碎，放在奶酪上，卷成一个圆形。

▽用锡纸包起，晾一旁定型，稍后再来将它切卷

接着把三文鱼菠菜卷切成一段段，就大功告成啦~

鲑鱼松怎么做？

高营养三文鱼，宝宝辅食好食材！这些食用事项需要了解

随着宝宝逐渐长大，初期流质辅食不再满足宝宝的胃口了，为了宝宝更好地成长发育，需要更高的营养和更粗糙质地的食物，从而锻炼宝宝的咀嚼和肠胃力。

宝宝8个月左右大的时候，妈妈可以给宝宝添加各种肉类，以刺少，营养价值高的鱼类为首选。今天我们就来聊一聊辅食食材——三文鱼。

三文鱼富含蛋白质和维生素，还含有磷酸盐，钙质以及维生素等营养物质，有助于成长发育，并提高人体免疫力。

1、促进宝宝生长发育，三文鱼中的蛋白质、DHA含量很高，常吃三文鱼可以促进大脑的发育，增强人的记忆力，因而宝宝可以吃些三文鱼。

2、提高宝宝抵抗力，三文鱼中含有丰富的蛋白质、维生素以及锌、硒、铜、锰等矿物质，食用三文鱼会增强身体的免疫能力，还能促进身体的新陈代谢。

3、促进大脑和视力发育，三文鱼含有丰富DHA，它对婴幼儿早期大脑和视网膜发育有重要作用。

那么宝宝多大吃三文鱼比较合适呢？

一周岁内的宝宝，刚开始添加三文鱼，建议做成鱼泥、鱼丸子、鱼松，或者煮粥，大一点的宝宝，可以搭配蔬菜做成饼。那宝宝食用三文鱼需要注意些什么？

1、烹调熟透。宝宝肠胃较弱，在给宝贝做三文鱼的时候，要烹调熟透。联美海产的三文鱼从挪威进口，整鱼现切现发，新鲜味美，质量有保障。

2、吃三文鱼要适量。三文鱼虽然营养丰富，而且美味，但也要追求适量。

3 、注意宝宝是否有过敏反应。三文鱼属于海鲜鱼类，可能引起宝贝过敏。所以，食用时要少量添加，注意观察反应。若出现过敏症状，就马上停止吃三文鱼

可以把猪肉牛肉鱼虾放在一起做肉松吗

鲑鱼肉松的做法

用料：冰鲜或纯鲜鲑鱼1斤，盐半勺，白糖1勺，料酒2勺，酱油1勺，核桃油少许，葱丝、姜丝少许

1、把鲑鱼切成小块，去掉皮、带刺的部分，拌上去腥的葱丝姜丝和料酒上锅蒸5分钟。

2、倒掉蒸好的鲑鱼中的水，同时用筷子弄碎，挑出姜丝葱丝。

3、核桃油低温入锅，倒入鲑鱼翻炒，因为肉是湿的，一定要小火快速翻炒。

4、放入调味的盐、糖、酱油，前后翻炒20分钟即可。

寿司的各种花样怎样做

今天这个肉松是全能综合肉松，一次做完可以吃到五种肉。

一般建议鱼跟虾一周吃两次，所以我们这里鱼虾的比例少一些，主要是猪肉跟牛肉，鸡肉也是很优质的蛋白质，所以也加进去了。

这里说一下肉的挑选

猪肉牛肉我们可以选择里脊肉，筋膜跟肥肉少，而且很嫩，很适合做肉松

三文鱼我们选择去皮去骨的三文鱼

鸡肉选择鸡胸肉

虾的话可以买你能买到的品种都可以，比如虎皮虾、牡丹虾等等，不建议用小虾，还要剥皮是很费时间的，尽量买大一点的虾就可以

如果你们孩子还没有吃过那么多种类的肉也可以做单一品种的做法全部都是一样的，如果都吃过那就做这样的多品种肉松，外面买都买不到，每次做饭、煮粥、煮面做饼做手指食物都可以加一点，一口就能吃到五种肉啊！简直不要太方便了！

我这次的量比较多，如果你们用的是面包桶比较小的比如柏翠6600的话可以全部减半做，我们的肉量一定要末过搅拌叶，不然肉松会失败做不出这样绒绒的效果，会变成火柴梗，所以用面包机做肉松肉量一定不能太少，如果只是一点点铺个面包机底部，那肯定会失败的。

我以我用了这么多年面包机做肉松的经验发誓！

面包机肉松

猪肉、牛肉、虾、三文鱼、鸡肉松

参考月龄

6个月以上

（对以下食材不过敏的宝宝）

食材清单

THE FOODS

虾仁100g

三文鱼100g

猪肉牛肉550g

鸡肉200g

植物油20g

两个肉松程序刚好

1

把所有的肉全部洗干净，虾跟鱼可以用姜片或者柠檬腌渍十五分钟去腥。冷水加入几片姜片放入三文鱼跟虾仁煮熟捞出

2

猪肉牛肉去掉筋膜备用，切成小块

3

冷水加姜片然后放入猪肉牛肉鸡肉煮20分钟

4

把虾仁跟三文鱼装入一次性袋里用擀面杖敲散，这样就可以了

5

这是猪肉鸡肉牛肉一样敲散，这个肉比三文鱼难敲，如果你煮的时间长一点会比较容易敲开

6

全部肉放入面包机里加入20g植物油

7

启动面包机的肉松键盖上盖子就不用管了，一次程序后我发现太湿了，所以我又按了一次肉松键，但是中途因为面包机太热，要等冷却一会才能重新启动，这不是坏了不需要紧张

8

这是两个肉松程序后的肉松，如果觉得肉松不够细腻可以用料理棒打一下就会非常细腻

9

这里我剩下1/3的肉松加入菠菜泥启动第三次肉松程序，因为我的孩子不爱吃蔬菜，所以做了一个菠菜肉松

10

做好的菠菜肉松是这样的，这样一个肉松里面有鱼有虾有红肉有白肉还有蔬菜！足足七种食材哦，你还可以胡萝卜煮熟打泥后做成胡萝卜肉松！是不是很棒！

小小碎碎念

1、肉一定要超过面包机的搅拌叶，不然肉松会变成火柴梗

2、面包机做肉松时间要根据我们需要肉松的状态决定，还有肉多时间肯定长，肉少肯定短，有可能一个程序有可能一个半程序，我这个肉多面包桶大所以用了两个程序才完成

3、肉的量也不要太多不能超过面包桶的2/3，不然搅拌的时候肉容易飞出去，飞到加热管会有焦糊的味道，一般没多大关系，肉少一点就可以了

4、做蔬菜肉松时间要延长哦因为蔬菜的水分需要蒸发

5、容易做完感觉肉松不够细腻没有关系，我们拿出来用料理棒打几下就行，千万不要打太久容易变成粉末

怎么用肉松做菜，哪位妈妈介绍一下

寿司的各种花样做法如下：

准备材料：粳米、米醋、海苔、肉松、胡萝卜条、黄萝卜条、三文鱼。

1、金龙鱼乳玉皇妃粳米蒸熟，冷却备用。

2、米饭中滴入少许寿司醋，带上一次性手套抓匀。

3、寿司帘上放一张海苔，抓取适量拌好的米饭放在海苔上，在略靠近自己的位置，约1/3处放入肉松、胡萝卜条、黄萝卜条，然后卷起捏紧。

4、刀双面沾水抹匀，切成小块。

5、取米饭捏成椭圆形，摆上两片北极贝，用细条状的海苔从中间绑起定型即可。

6、将三文鱼切成条状，也是一样的做法，就是三文鱼寿司。

肉松茄子的做法

1、准备好所需食材。

2、将茄子去皮。

3、将茄子切厚片。

4、锅中烧油，将茄片在加入少量盐的脆皮糊中裹匀，入六成热的油锅中炸至两边金黄。

5、将炸好的茄子起锅滤油，迅速裹上炼乳，在肉松里打滚，粘上肉松即可装盘。

美食小贴士

1、注意掌握好油温，需用小火，以防茄子炸糊了。

2、肉松已有咸味，所以脆皮糊里给少量盐。

肉松茄子食材搭配小提示

味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。

苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，则能为人体提供更丰富的营养成分。

三文鱼鱼肉松

原料：三文鱼200克，柠檬半个

三文鱼鱼肉松的做法

1、三文鱼洗净后切块，摆入盘中，上面摆上切片的柠檬。

2、放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后扔掉柠檬片，稍微晾凉一点撕掉鱼皮，去掉鱼刺，用手碾碎。

3、不粘锅放一点点油，倒入三文鱼碎，小火炒到三文鱼干松，没有水分，颜色变深。大约需要炒7,8分钟，一定要全程小火，避免炒糊。

4、炒好的三文鱼倒入料理机中打碎。

5、打碎的三文鱼再倒入洗净的无水无油的锅中，小火翻炒2-3分钟，炒干松即可。

美食小贴士

1、这个三文鱼鱼松适合8个月以上的宝宝，先给宝宝吃一些，试试不过敏再继续。做好的鱼松拌在粥，米糊或面里都行。

2、鱼松的制作要经过两次炒制，第二次炒的时间可以自己控制，炒的时间不要太长，以免口感过干。

3、三文鱼蒸熟或者煮熟都可以，我觉得蒸熟的更香，蒸的时候要放一点柠檬片，可以去腥。

4、用手碾碎是为了确保鱼肉里没有细小的刺。

5、这个鱼松大一些的宝宝也可以吃，1岁以上的宝宝可以放一点点盐、芝麻或海苔，味道会更香。

6、三文鱼本身含的油脂比较多，所以炒的时候只需要加一点点油或者不加油也行。

三文鱼鱼肉松食材搭配小提示

苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。