汉堡的做法肯德基奥尔良_汉堡王有奥尔良烤翅么

1.在家自制奥尔良鸡肉芝士汉堡的做法是什么？

2.肯德基的汉堡有几种，详细点

3.猪扒汉堡的做法，猪扒汉堡怎么做好吃，猪扒汉堡

4.新奥尔良烤鸡腿堡 空气炸锅做法

5.饮料，汉堡怎么做出来的

6.肯德基里面所有东西的做法？

7.新奥尔良猪扒堡的做法，新奥尔良猪扒堡怎么做

做法是这样的：

1、首先准备100ML的温水，加入5克酵母，5克白糖搅匀化开，静止5分钟。

2、再准备250克面粉，加2克盐，40克白糖，打入一颗鸡蛋，先把鸡蛋搅散，再倒入化开的酵母水，边倒边搅，搅拌成大面絮，加入20克食用油，下手揉。揉成稍软的面团，面板上多撒些干面粉，面团移到案板上继续揉，揉成不沾手的光滑面团，然后搓成长条，分成6个大小均匀的面剂，把面剂由外向内揉，揉成圆形，饧15分钟。

3、15分钟以后把面团再揉一下，然后沾上芝麻，团圆以后发酵至两倍大。

4、准备一块鸡胸肉，从中间分成薄片，然后加入1勺食盐、半勺白糖，适量的奥尔良腌料，再加点料酒去腥，搅拌均匀腌制一个小时。

5、面剂已经发酵好了，锅里多倒一些油，烧至筷子下去冒小泡泡，转最小火下入饼坯，底部微黄翻个面，炸至两面金黄时捞出控油。

6、肉上面撒上一层玉米淀粉，均匀的沾满肉片，再沾上一层鸡蛋液，裹上面包糠。

7、趁着刚才的温油下锅，小火慢炸，炸至两面金黄出锅。

8、切开一个汉堡胚，放上一大块炸好的鸡肉，再放上一片生菜，上面盖好。

家庭版的鸡肉汉堡就做好了，外层蓬松柔软，里面鸡肉香辣酥脆，生菜用来解腻，味道真的不输外面卖的哦！

建议油炸食品避免过多食用，自己在家做相对安全很多。

一般我都是直接买现成的汉堡坯和炸鸡块，然后再准备一点生菜叶，切两片西红柿，2小块酸黄瓜最后再挤上沙拉酱和番茄酱。

当然您也可以根据个人口味适量添加自己爱吃的食材。

在家自制奥尔良鸡肉芝士汉堡的做法是什么？

仿KFC之新奥尔良烤鸡腿堡——有详细的图解说明

非常喜欢吃新奥尔良烤鸡腿堡……里面的鸡腿！哈哈^O^

有了烤箱，有了腌料，这么美味的包包，咱们也可以自己做啦！

面包的方子选自北海道牛奶土司，非常的绵软可口；

烤的鸡腿鲜嫩多汁，肉质相当的爽脆，好吃极了~

材料：

(可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘)

高筋面粉270克、糖43克、盐4克（大约4/5小勺）、干酵母5.5克（大约2小勺）、全蛋液43克、鲜奶油30克、牛奶27克、牛奶香料4.5克（这个没有，就给加了2大勺奶粉）、汤种92克、黄油25克、芝麻 适量 (面包表面之用)

制作汤种：

另取25克高粉加入到125克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠离火，即成汤种,取92克使用即可

汉堡内馅：去骨鸡腿肉6块，切丝生菜少许。K记的还有青椒丝，我省略了

做法：

制作面包（请以序号对应图中序号）：

1、除黄油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面团

2、再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团至完成阶段（即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑）

3、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大，第一次发酵完成

4、用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成

(可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱)

5、用手压去空气

6、取出揉成面团

7、分成6分(大约85克/个)，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟

8、整形成椭圆形

9、面包表面扫上蛋液，洒上芝麻（要用手轻轻按一下以使粘住）

10、将排上烤盘的面团，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右

11、第二次发酵完成

12、烤箱预热170度，烤箱中层18-20分钟左右即可出炉

面包出炉后不能立即吃的，这时候我们来烤鸡腿

先看前一天的准备：

1、鸡腿洗净沥去水份，骨肉分离，用刀背把肉稍微敲打一下使之平整些（我漏了这环节，嘿嘿~）

2、取奥尔良腌料若干（以自己口味轻重而定），加清水拌匀

3、鸡腿肉全身泡澡，放入保鲜袋中，再将腌汁全部倒入，封好口

4、放冰箱冷藏保存12至24小时，中间翻面一至两次，使其充分入味

今天要烤了：非常简单，鸡腿肉排盘，烤箱预热200度，烤25分钟左右，中间翻面一次

最后工序：

将放凉的面包横剖开，放入一块鸡腿肉，放入生菜丝、挤上沙拉酱

地址：://.meishichina/Eat/Wood/200801/29892.html

如果楼主怕麻烦，就不用自己做面包醅了，可以去超市买现成的，估计味道也差不多。

希望我的答案对你有帮助。

肯德基的汉堡有几种，详细点

很多小孩子都非常喜欢吃汉堡，尤其是香辣鸡腿堡和奥尔良芝士鸡腿堡受到了很多小孩子的喜爱，但是外面炸鸡店里面做的可能不太卫生，所以很多家长都会选择自己在家里制作汉堡给自己的孩子吃，下面就来教大家如何制作正宗美味的奥尔良芝士鸡腿堡。

首先就是食材的准备和选择，可以在超市里面购买一些速冻鸡胸肉或者是速冻的鸡腿肉，如果小孩子比较喜欢吃鸡腿肉的话，那么可以买一些速冻鸡腿回家，然后解冻之后取出鸡腿里面的骨头将鸡腿肉拿出来腌制。在腌制的过程当中，一定要注意调料的配比以及调料的选择。很多人都为了去除鸡肉的腥味，会将这些肉类食品放到热水里面焯水去腥，但其实这是种非常错误的做法，正确的做法是将鸡胸肉或者鸡腿肉洗净之后再肉表面扎上一些小孔，然后放到碗里面加入一个鸡蛋，半袋牛奶和盐，白砂糖以及奥尔良粉和各种各样的葱姜蒜来调味去腥。

很多人都疑惑，为什么要在腌制鸡肉的时候加入牛奶呢？因为加入牛奶之后，鸡肉的味道会变得更加鲜嫩醇厚多汁。由于鸡肉的味道需要很长时间去腌制，所以最好是在三个小时以前就开始腌制鸡胸肉或者鸡腿肉。等到腌制了三个小时或三个小时以上之后，就可以将腌制好的肉拿出来放到烤箱里200度15分钟将其烤熟。也可以把腌制好的肉放在锅里面用油煎熟，用油煎熟的可能相对来说会比较好吃一点，因为许多孩子都会比较喜欢外酥里嫩的口感。

等到鸡肉排制作完成了之后就是汉堡的组装了，用叠罗汉的方式将鸡胸肉，沙拉酱，番茄酱，蔬菜番茄片叠在一起，最后在鸡肉的顶部加上一片芝士，然后将整个汉堡组装起来，放到烤箱里面200度烤五分钟，这样子鸡肉和芝士的味道能够完全的融合在一起。这样制作出来的二两芝士鸡腿堡会非常的好吃，而且小孩子吃着也健康。

猪扒汉堡的做法，猪扒汉堡怎么做好吃，猪扒汉堡

新奥尔良烤鸡腿堡，选用超大无骨鸡腿肉烤制，鲜嫩多汁，甜中带辣。

香辣鸡腿堡，整块无骨鸡腿肉, 浓郁汉堡酱，香脆鲜辣多汁。

伴鸡伴虾堡，鲜嫩Q弹的全虾排,外脆里嫩的鸡腿肉, 双重鲜美。

BBQ手撕猪肉堡，嫩弹手撕猪肉，香浓BBQ烧烤酱, 喷香燕麦面包。

培根烤鸡腿堡意式香草烤鸡腿肉，配上煎培根、生菜片和番茄片，淋上芝士凯撒沙拉酱，带来香浓又清新的多重滋味!

劲脆鸡腿堡，整块无骨鸡腿肉,浓郁汉堡酱，香脆鲜嫩多汁。

新奥尔良烤鸡腿堡 空气炸锅做法

主料

面包胚材料：奶油奶酪40克、鸡蛋37克、盐2克、糖28克、高粉190克、酵母2.5克、rio鸡尾酒86克（或者水也可以）、黄油15克

汉堡夹馅材料：生菜2片、西红柿2片、奶酪2片、猪肉适量，鸡蛋1个，汉堡胚1个

汉堡夹馅辅料：奥尔良烤翅粉15克、水15克、生粉适量、鸡蛋液适量，面包糠适量

猪扒汉堡的做法步骤

1. 先将除了黄油以外的面包胚材料 全部倒入面包机内，选择和面键

2. 一个和面键程序结束后 加入软化的黄油，继续和面，直至揉出能拉出大片薄膜为止

3. 揉好的面团放在面包机内发酵，发酵至两倍大即可

4. 发酵好的面包 取出排气揉匀，分成五个面团，滚圆后 盖上保鲜膜静置15分钟

5. 静置好后，取一个面团擀成长片，然后由左往右卷起，收口处一定要捏紧

6. 卷好的面团放在学厨的热狗模具内

7. 然后在取一个面团擀成圆片，然后由上而下的 将面皮往内卷

8. 收成一个圆形后 放在学厨的汉堡模具中

9. 全部弄好之后，将模具送入烤箱，烤箱内记得放碗温热的水，烤箱开发酵档，发酵至1.5倍大即可。

10. 发酵好的面包取出，在表面刷上蛋液，然后在撒上芝麻。（此时烤箱预热175度）

11. 送入烤箱 上下火171度 烤23分钟。中途上色后记得加盖锡纸（烤箱温度仅供参考 因为每家烤箱温差都不一样）做好的面包胚取出凉至余温后 装在保鲜袋里，因为现在是冬天 所以面包胚不需要放进冰箱。直接放在室内即可。

12. 面包胚做好后，我们就来做汉堡吧

先将奥尔良粉和水混合均匀，将切好的猪肉放在腌料里腌制15分钟，猪肉最好不要切得太厚，切好的猪肉用牙签在上面多扎几个洞，方便入味。猪肉最好选择猪里脊那块，因为那里的肉比较嫩

13. 腌制好的猪肉放在生粉里裹一圈，然后在放到蛋液碗里裹一圈

14. 接着在将裹满蛋液的肉放到面包糠里裹一圈，将汉美驰汉堡机插上电，然后在底部的烹饪板上刷一点油

15. 然后将裹满面包糠的猪肉放在里面监考。（所以肉一定要切的稍微薄点，比较容易熟），烤好的肉取出放在盘子里备用。

16. 接着我们将汉堡胚放在底部的烹饪板上，然后在放上一块奶酪和煎熟的猪扒，然后在第一层的烹饪板里面打一个鸡蛋。

17. 盖上盖子烹饪2分钟左右，然后在打开盖子，放1到2片的西红柿，继续盖上盖子 烹饪2—3分钟

饮料，汉堡怎么做出来的

烤鸡腿堡

种面团：高筋面粉200g，温水120g，酵母3g

主面团：高筋面粉60g，蛋清1个40g，细砂糖40g，黄油25g

夹馅：鸡腿5个，鸡蛋5个，生菜页10片，番茄2个，油、盐、生抽、白酒、黑椒粉、蜂蜜、姜蒜适量（根据各人口味酌情添加），沙拉酱适量，番茄酱适量

刷表面：蛋黄1个，白芝麻适量。

做法

1、先做中种，我一般是隔天晚上完成。把酵母放入温水中，稍微搅拌一两下，静置10分钟，使酵母酵化。

2、把高筋面粉倒入面包桶里，缓慢加入酵化好的酵母水，用筷子稍微拌成雪花状，然后启动面包机揉面功能，揉成团即可。

3、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，第二天下班回家再做下一步。

4、鸡腿拆骨，在鸡肉表面划几刀，不要划破鸡皮。加油、盐、生抽、白酒、黑椒粉、蜂蜜、姜蒜，腌制一个晚上。（鸡腿跟中种在同一个晚上操作，第二天就有充裕的时间做汉堡了。）

5、把发酵好的中种面团撕成小块放入面包桶里，加入主面团里的高筋面粉、蛋清和细砂糖，启动揉面功能20分钟，揉到面团表面光滑润泽。

6、加入黄油后继续20分钟揉面功能，揉到面团出膜，直接在面包机里发酵至2倍大，用手粘粉戳洞不回缩表示面团发酵好了。

7、发酵好的面团取出排气，分成5个100克的汉堡胚，用手整理成圆形，间隔排入铺了油纸的烤盘上。

8、把汉堡胚送进烤箱，烤盘下面放一盘热水，35度发酵40分钟发酵至2倍大，取出。

9、烤箱160度预热。利用预热烤箱的时间，在面团表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

10、放入预热好的烤箱，上下火155度烤制15分钟后，关闭下火，只开上火160度烤2分钟上色。

11、取出腌制好的鸡腿肉，放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火200度烤制15分钟后，取出刷蜂蜜，翻面再刷蜂蜜，送紧烤箱，上下火200度烤制10分钟即可。

12、取一个汉堡胚，用刀横着从中间切开两半。洗干净生菜和番茄，生菜去梗留页，番茄切成圈圈。

13、先在下层汉堡的表面挤上两圈沙拉酱，铺上一片生菜页，放上烤鸡腿肉，挤少许沙拉酱，铺上生菜页，放一个煎蛋，放两片番茄，挤少许番茄酱，盖上汉堡上层。

14、美味的烤鸡腿堡就制作完成，超级美味又顶饱

肯德基里面所有东西的做法？

饮料与汉堡做法：

饮料做法

柠乐：柠乐粉2勺，倒热水搅拌，加半勺糖，加一片柠檬片，加冰块，加水。

柠檬绿茶：绿茶包泡开，加2片柠檬片，加2勺糖，加冰块、加水。

柠檬片的作用及功效：柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。

奶绿是奶茶的一种，是以绿茶泡制的奶茶，将绿茶的清新和奶香完美融合，冷饮清爽，热饮浓香。

牛奶营养丰富，可以抑制肿瘤、镇静安神、美容养颜。

绿茶具有抗衰老、降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用。

咖啡类：任意咖啡粉3勺，加热水搅开，加水至满

例：焦糖咖啡，焦糖粉3勺，加热水搅开，加水至满。

可可类：

任意味奶昔：半勺糖，2勺奶，1勺任意果粉，加2勺冰激凌，碎冰，加水，封膜。

花生巧克力奶：

1勺花生粉，1.5勺巧克力粉，2勺奶，加水至满。（中杯）

椰奶可可：可可粉1.5粉，椰子粉1.5勺，1勺奶，加水至满（可放咖啡杯）。

雪飘咖啡：搅拌杯，2勺奶，半勺糖，半勺咖啡粉。搅拌后，倒入杯中，加冰块，加一勺香草冰激凌。

忘情水：薄荷果汁加杯底，加碎冰，加果汁，加汽水

烈焰红唇：百果汁加杯中底，加碎冰，加草莓果汁，加汽水

果味冰沙：果汁四分之一处，1勺糖，加水，冰块放入冰沙机

巴士奶 中杯

曲奇巴士奶：一块半曲奇饼干，2勺奶，1勺糖，加热水，封口

红豆巴士奶：2勺红豆（小），2勺奶，1勺糖，加热水，封口

花茶类：

玫瑰花茶：1勺玫瑰花酱，加热水搅拌开，再加满水，封口

茉莉芦荟：1勺茉莉花酱，1勺芦荟酱，加热水搅拌开，再加满手，封口。

樱桃鲜蒂：1勺樱桃鲜蒂，加花果粒，加热水泡2-3分钟，加果糖，加水，封口。

芒果普吉岛：芒果果汁倒在杯子四分之一处，加半勺糖，加一勺爆爆蛋，一勺椰果，热的加热水，冷的加冷水，加冰，封口。

汉堡做法：

鸡米花：称2杯，直接放入160度锅里炸4分钟，控油加适量番茄沙司。

奥尔良汉堡：直接在冰箱里取。

深海鳕鱼：直接放锅里5分钟，外圈配番茄沙司，内圈放沙拉，加菜夹肉。

嫩香汉堡：将肉直接取出放入160左右的油中，约4分钟取出，加沙拉、菜、夹肉，包好微波炉10秒左右。

新奥尔良猪扒堡的做法，新奥尔良猪扒堡怎么做

用料：鸡腿6个、鸡蛋3个、淀粉、面粉、黑胡椒、盐、香油、老抽、芝麻、料酒

如肯德基里面炸鸡腿的做法? ：

1、鸡腿洗干净，沥干水

2、在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味

3、根据个人喜好开始调味，黑胡椒 盐 香油 料酒 老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上（腌制了5个小时）

4、鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐

5、淀粉加面粉各半搅均（用的低筋面粉）

6、腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚，粘满蛋液

7、沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚

8、再重复一次，继续沾 继续裹（沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠）

9、锅里放油中火烧热，然后把鸡腿下锅炸出金**捞出，稍微放凉一会在重复炸一次，这次油温要稍微高一点，一分钟左右就可以了，时间温度要掌握好，（火太大外边糊了里面不熟）

10、可以撒些孜然辣椒粉味道也很美味

主料

嘉顿汉堡面包

3个

猪扒

300g

圆生菜

150g

辅料

油

适量

奥尔良腌料

30g

沙拉酱

适量

芝士

3片

步骤

1.猪扒切成厚1CM的块，然后用刀背轻轻拍打一下。奥尔良腌料加入一汤匙水，兑开。然后放猪扒放入碗里，拌匀，放入冰箱腌2个小时。

2.热油锅，把腌好的猪扒一块一块放入锅里煎，用中火煎。

3.煎至两面金黄。

4.煎好的猪扒。

5.圆生菜洗净，切小块。

6.沙拉酱放入裱花袋，在裱花袋顶端剪一个小口。

7.把汉煲面包放在盘子上。

8.在面包上挤上一点沙拉酱。

9.放入生菜，再挤上一些沙拉酱。

10.放上一块猪扒。

11.再放上一块芝士。

12.再放上一块猪扒。

13.挤上一些沙拉酱。

14.放上生菜，再挤多一点沙拉酱。

15.大功告成。

小贴士

猪扒好好能腌2个小时以上，因为这样才入味。